所以用的时间比较久,差不多半小时才将它的皮完整剥下。
两张狼皮铺在雪地上,内侧朝上,等待着下一步处理。
狼皮剥下后,剩下的就是狼肉了,他的运气不错,内部也没有腐烂。
于是他将狼肉分成几个部分,前腿肉、后腿肉、背脊肉、肋骨肉。
每一块都切得规整,大小适中,专业的就跟一个屠夫一样。
他切下一小块生肉,凑到鼻前闻了闻,有野味特有的腥膻,但并不刺鼻。
“狼肉的特点是瘦,跟兔子肉差不多,几乎没有脂肪,所以烹饪时要格外注意。
不能煮太久,否则会变柴,可以炖汤,也可以烤着吃,但最好搭配一些油脂。”
一边说着,他一边将手中的生肉朝着雨棚上的海姐丢去,海姐立即张嘴,稳稳的接住。
而听着他如此认真的介绍狼肉的吃法,直播间的观众却是一脸的无语。
“跟我们介绍狼肉的烹饪手法做什么,他不会以为我们也能吃得上吧?”
“哈哈,确实有点多此一举了,狼肉我怕是这辈子都吃不上了。”
“狼肉吃不上没有关系,可以找平替,吃狗肉啊!”
“也对,明天就去狗肉馆好好的吃一顿!”
“沃特法克,你们看,龙国人他们真的吃狗肉的,他们自己都承认了。”
“.......”
他将分割好的狼肉用雪清洗干净,然后直接丢进了熏肉房,现在的熏肉房可是天然的冰箱。
“看来天气寒冷也不是没有好处,天不够冷的时候肉品还需要担心腐烂问题。
所以要费劲熏制,现在直接丢外面就可以,真的是太方便了。”秦长风笑着说道。
将狼肉全部处理后,剩下了一堆狼骨头。
而狼的骨骼坚硬,是制作工具的好材料,所以他也没有浪费,都堆在门口,以备不时之需。
最后就剩下内脏了,他只留下了狼的心脏。
心脏干净,营养还丰富,他打算自己食用。
其他的内脏就全部便宜狐妹和海姐了,接下去的几天,它们都可以吃上狼肉大餐了。
狼肉分割完毕,接下来是最重要的工作,就是狼皮的鞣制了。
他将两张狼皮拿进庇护所,直接铺在了他的木桌子上。
之后他就开始用多功能刀小心地刮去皮子内侧残留的脂肪和肌肉组织。
他一手按住皮子,一手持刀,从头部向尾部一下一下地刮。
刀刃与皮子摩擦,发出轻微的“沙沙”声,每刮几下,他就要擦去刀刃上沾着的脂肪。
刮皮这件事他已经不知道做过多少次了,早就轻车熟路了。
不过即便如此,他还是全神贯注,眼睛几乎贴在皮子上,确保每一刀都恰到好处。
毕竟他的刀很锋利,一个不小心就会将皮刮破,所以还是仔细一点的好。
这两张狼皮,他可是打算用来给自己做狼皮大衣的,可马虎不得!
第一张狼皮刮了约一小时,才将内侧的脂肪和肌肉残渣基本刮净。
皮子变得干净光滑,露出浅色的真皮层。
之后他用雪反复擦洗,去除残留的血迹和污物,但这还不够,因为是要做衣服。
所以他还得将其放在温水里泡一段时间,然后将其清洗干净才行。