是甜品也是主菜？
这个概念倒是让许舟很感兴趣。
他大致扫了一眼廖昌桌上的材料，迟疑：“蜜汁火方？”
蜜汁火方是一道淮扬菜。
而且还算有名气。
主要以金华火腿、莲子和蜂蜜为主料，经过多次蒸制后呈现酥烂的口感，甜咸交融。
制作过程包括将火腿经过三次旺火蒸制，去汤汁后加入冰糖和绍酒，以平衡咸甜。
整个菜色泽红亮，缀以青梅和樱桃等蜜饯装饰。
这道菜不仅美味，还具有健脾开胃、壮腰健肾等食疗作用。
廖昌见到许舟扫一眼就知道他要做什么的时候，直接呆住了。
师父果然厉害！
他老老实实的说：“师父，我做的是姜汁菠萝蜜火方。”
“是用甜品材料，来制作一盘主菜。”
这道菜也是他想了许久的配方。
…
“嗯，有点意思。”
许舟点头：“我很期待。”
在看到许舟说期待，廖昌只觉得浑身上下都有了动力。
师父说期待也！
他立马就接着做菜：“很快！”
“师父你放心1”
“这道菜很快就做好了！”
因为陈乐乐这一次给了大家过多的惊喜，所以在做菜的时候，廖昌整个的压力非常大。
不过他还算是顶住了压力，继续制作他的菜。
等到半小时之后，就把菜给端了上来。
“师父，这是我做的菜。”
“请您品尝。”
…
许舟低头一看，在看到廖昌的菜品时有些意外。
只见他的菠萝莫火方，并不是真的用金华火腿制作而成，而是用的乳酪和奶皮当皮，马斯卡彭加炼乳制作成肥肉层，里边的栗子泥充当了瘦肉层，最后在辅佐菠萝蜜姜汁。
姜汁一煨，整个外观看上去没有真正的金华火腿做出来的那么橙红，而是带着淡淡的琥珀色，看起来让人十分有食欲。
“噢？这里边竟然是栗子泥？”
旁边的阿兰帕萨尔在品尝了一口后，只觉得整个口感十分惊喜，最令他惊喜的，还是里边栗子泥混着蜜汁姜汁的味道清甜得恰到好处。
整个用奶皮制作的外层和栗子泥的内层搭配起来，软和又有着不同的风味。
马斯卡彭制作的肥肉层也是入口计划。
比真正的肥肉要多了一点乳香味，但是却同样软和酥软入口即化。
“很有想法。”
阿兰帕萨尔一脸兴味：“用的都是甜品的食材，做的却是一道菜。”
跟陈乐乐的菜竟然不相上下。
…
陈乐乐的羊排很有特点。
廖昌的这道菜也很有想法。
只是如果是口味上来讲，还是羊排的味道更胜一筹。
“这道菜很好吃，只是…”
许舟的话一顿：“吃的过程中，并不会觉得腻味，菠萝蜜姜汁的这个酱料其实不算太甜。”
“但是有一个问题。”
“你这道菜，是不是少了点什么东西？”
直播间的人此刻看到这里，已经忍不住的感叹。
【小许的徒弟好像每一个都厉害啊，我看陈乐乐的时候，以为陈乐乐赢定了，然后我就看到了廖昌，廖昌虽然入门时间不长，但是他这道菜也很有想法啊！】
【不过我还是喜欢吃羊排多一点，羊排宁明显要更香。】
【这个吃起来不会腻吗？我感觉要配一杯饮料喝才行，但是这一次大家都没配饮料，所以他不好意思配吧，其实我看到他准备了饮料的材料在桌上的。】
许舟也没有让大家多猜测，眼尖的看到了那边的饮料材料：“本来应该是要搭配一杯饮料用来解腻的吧？”
“为什么又没做？“
这样大的一个失误，廖昌自己不可能不知道的。
大概率因为公平的缘故，他还是没有选择制作饮料。
这傻小子。
…
阿兰帕萨尔此刻脸上的表情有些遗憾。
这道菜甜度并不高，应该也是临时调整过，怕大家吃的时候，觉得腻得反胃，所以调低了甜度。
但问题是…
菜品用的都是甜品的材料，吃完之后，就算当时不会觉得反胃，可过上一阵子，还是会有难受的感觉。
就像是吃红烧肉。
吃的过程中觉得好吃，可吃完之后，如果当时没有搭配其他菜一起，光吃红烧肉，肯定会觉得胃不舒服。
“很可惜。”
阿兰帕萨尔叹气：“其实我认为你不用考虑公平不公平，对于厨师来说，菜品的完整度才是排第一的。”
“如果菜品都不完整了，那给食客带来的体验肯定是不够的。”
其实他还挺喜欢这道菜的。
其他的世界名厨又忍不住吃了一口。
这道菜是很有参赛潜力的。
可惜了。
“是有点。”
“吃完之后，胃会有一点点的没那么舒服。”
大家摸了摸肚子：“不过也还好，就是有点腻味反胃的感觉，但是不多，就一点点，吃的过程还是很开心的。”
…
“师父，我知道…”