苏牧嘴角微挑。
“看好了。”
“厨艺是进步的，故步自封可不是什么好事。”
“什么叫极品豆腐极其严苛的八字箴言。”
苏牧抓起装满菜籽油的陶罐。
倾斜着倒下。
刺啦！
滚烫的菜籽油在锅中翻腾。
苏牧的声音清晰的传遍全场。
“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活！”
土灶里的柴火烧得劈啪作响。
苏牧转身走到旁边的水缸前。
净手擦干。
玄铁菜刀在指尖转了一圈。
稳稳落入刀架。
灶火映红了他平淡的面庞。
苏牧单手握住铁锅把手。
铁锅在烈火炙烤下迅速升温。
他拿起粗陶油罐。
金黄的菜籽油顺着罐口倾泻而下。
刺啦！
油温刚起。
苏牧抓起案板上备好的野猪肉沫。
尽数倒入锅中。
铁勺在锅底快速翻炒。
原本红润的肉沫在热油中迅速收缩变色。
油脂被高温逼出。
肉沫边缘翻卷泛起金黄。
浓郁的肉脂香混合着菜籽油的特殊香气冲天而起！
胖厨子扒在门框上拼命往里挤。
这纯粹的肉香让他喉结疯狂滑动。
他瞪大眼睛盯着那口锅。
肉沫煸炒至干香酥脆。
苏牧手腕轻挑。
旁边大碗里那勺刚出缸的暗红豆瓣酱被尽数刮入锅中。
那一勺暗红色的豆瓣酱落入滚油。
原本清澈的油底瞬间沸腾。
蚕豆碎粒在热油的激荡下翻滚。
深红色的色素被高温萃取。
彻底染红了整锅热油。
这是历经系统时间加速沉淀的极品调料。
大唐这片土地上从未出现过的降维打击。
辣椒的暴烈被时间驯服。
转化成醇厚绵长的酱香。
难以言喻的复合香味在后院彻底炸开！
辣椒的辛辣交织着蚕豆发酵后的酯香。
浓稠的酱汁包裹住每一粒酥脆的野猪肉沫。
浓烈的气味直接翻过驿站的围墙。
朝着整个剑门关军镇席卷而去！
胖厨子这辈子跟大豆打交道。
他根本无法理解为什么豆子发酵后会产生如此恐怖的香气。
他拼命扒拉着门框。
指甲在木头上抠出深深的抓痕。
门外挤满的甲士齐刷刷张大嘴巴。
几百号人集体吞咽口水的声音汇聚在一起。
动静大得连墙头的野猫都吓得窜进了草丛。
李泰光着脚丫子站在粗木盆旁边。
魏王殿下刚刚才干下去三大碗米饭。
这会儿闻到那红油酱香。
肚子里居然又传来雷鸣般的咕噜声。
他两百多斤的肥肉剧烈颤抖。
两眼发直地盯着那锅红彤彤的汤汁。
恨不得直接把脑袋扎进锅里。
苏牧神色平淡。
顺手抄起旁边熬煮多时的猪骨高汤。
乳白色的汤汁倾入锅中。
与红油豆瓣瞬间融为一体。
汤底呈现出极具视觉冲击力的橘红色。
大火催动下。
锅内迅速沸腾。
大泡套着小泡咕噜噜翻滚。
苏牧端起装满嫩豆腐块的木盆。
手腕倾斜。
白嫩的豆腐块顺着盆沿滑入红汤之中。
原本平静的豆腐在沸腾的红汤中上下浮沉。
嫩豆腐块在橘红色的高汤中翻滚。
豆腐自身的孔隙在高温下缓缓打开。
疯狂吸收着鲜美的汤汁。
表面染上绯红。
水汽蒸腾。
高汤的鲜美被彻底激发。
这已经不是在做菜了。
这是在给食材赋予全新的生命！