良久的沉默,被一声满足的喟叹打破。
蔡澜放下筷子,脸上漾着纯粹的欣喜,仿佛刚经历了一场味觉洗礼。
紧接着,评委们的赞誉如开闸的洪水,汹涌而至。
“妙!妙不可言!”甘健成抚掌赞叹,眼中灼灼发亮。
“鱼菌两味,相辅相成,浑然天成。这才是烹调的至高境界,让食材自己说话!”
“清鲜挂舌,甘润入心,醇厚绵长,言语实在苍白,这味道,只能意会。”
金庸先生言简意赅,嘴角噙着笑意:“返璞归真,技进乎道。高师傅让我想起《随园食单》里的话,味之精微,口不能言。”
唯有梁兆基,这位半岛酒店总厨,此刻竟显得有些失态。
他全然未参与那些形而上的赞叹,只是死死盯着面前空了大半的瓷盘,眉头拧成川字,眼中翻涌着震撼与近乎执拗的困惑。
“不对,这不对。”
他低声自语,夹起蔗焙鱼腩送入口中,闭眼全力捕捉舌尖的每一丝信号。
“这口味如此温润,层次这般丰富,像是从鱼肉肌理里自然长出来的。还有那汤的鲜,纯净得不像话,却又厚重得挂喉;松茸与鱼肉的鲜明明是两种滋味,怎就融合得天衣无缝,还凝出一股山野清气?”
他亲眼看着高林操作的每一步!
蒸、煎、煮、焙,所用不过是松茸、陈皮、海带、甘蔗、椰汁这些天然食材,可为何组合起来,竟能酿出这般神奇复杂的味觉体验?
顶尖厨师的本能求知欲,像猫爪般狠狠挠着他的心,他恨不得立刻冲到高林面前,攥住他的手腕刨根问底。
可残存的理智拽着他,比赛尚在继续,高林仍是参赛者。
他只能强行压下冲动,深吸数口气,将无穷疑问暂且封存,暗下决心赛后无论如何也要找高林好好探讨。
此时,工作人员依循惯例,将高林的三道菜分盛进小巧的品鉴碟,逐一送至观众席的名流面前。
方才评委们集体失语的诡异寂静,早已吊足了所有人的胃口,此刻终于能亲口尝鲜,众人纷纷迫不及待举箸。
下一秒,惊讶、赞叹、难以置信的神情,在众人脸上次第绽放。
“这味道!”
一位商界大佬咂着嘴反复回味,终究无从描述,只能道一句:“绝了”。
“这种滋味,还是头一回尝到!”张国荣转头对身旁的梅艳芳低语,眼中异彩连连。
“明明没放任何酱料啊?”一位美食专栏作家满脸困惑,手中的筷子却动得最急。
梁兆基心头的疑问,此刻成了所有品尝者共同的谜题。
这个从内地来的年轻厨师,用最朴素的食材、最简洁的手法,完成了一场惊艳的味觉魔法。
许多人是第一次品尝高林的手艺,这一刻,他们心中某些因片面报道而形成的刻板印象,被这实实在在的美味悄然撼动。
“内地竟有如此厨艺?”有人低声感慨。
“看来那边,并非一无是处。”另一人暗自思忖。
无论如何,高林这个名字,连同他那神乎其技的厨艺,已深深烙进在场众多香港顶尖人物的心底。
不少人暗想:即便他今日最终落败,单凭这一手对“本味”出神入化的演绎,也足以让他在香港饮食界赢得一席之地,甚至开启一段传奇。
然而,此刻的戴龙,却如同置身冰窟。
评委们对高林菜品毫不吝啬的赞誉,观众席间不断传来的惊叹与品味声,像一把把钝刀,反复切割着他的希望。
他面如死灰,万念俱灰。
输了,又输了!
而且是在他自以为准备万全,甚至动用了“秘密武器”的第一局!这打击,远比上一次更加沉重。
恰在此时,一个不知趣的摄影师将镜头推近,特写捕捉他惨白失神的面孔。
“滚开!”
戴龙猛地挥手拍开镜头,如同被踩了尾巴的困兽,暴躁低吼。
他最后的希望,只剩评委席上那五位。
他耗费无数人情,付出诸多代价请来的自己人!他们,总该会给自己一个面子吧?
很快,蔡澜见品鉴与议论稍歇,笑着环视评委席:“各位,滋味已品,是该见分晓的时候了。”
众人纷纷点头。
“方才既从戴师傅的菜品开始品尝,此番投票,便从高师傅开始吧。”蔡澜的提议,无人反对。
“那么,认为第一局比试,高林胜出的,请举手。”
话音刚落,刘国栋第一个高高举起手,紧接着,高林请来的其他四位评委也相继抬手。
五票,已然过半。
众人的目光,不由得齐刷刷投向尚未举手的五人。
戴龙见状,紧绷的心脏稍稍一松。
平局!
只要他们不举手,就是平局!
平局也好,至少不算输!他感激地望向评委席上那几位,仿佛抓住了最后一根救命稻草。
然而,他嘴角那丝劫后余生的笑意尚未完全展开,一直闭目似在沉思的金庸,缓缓睁开了眼睛。
然后,在全场瞩目之下,在戴龙骤然凝固的目光中,他平静地举起了自己的右手。
六票。
轰!
戴龙只觉得脑子里有什么东西轰然炸开,一片空白。
他愣在原地,眼睛瞪得极大。
金庸!金庸先生怎么会......他明明是我请来的啊!
不仅是他,全场都因这意外的一票陷入短暂的骚动与低语。
连蔡澜也略感意外地看了一眼老友,随即了然,真正的至味,足以跨越任何人情与界限。
结局,已然注定。
“太好了!”林秀兰和周晓云激动地相拥,眼眶泛红。
张建国像被抽干了全身力气,彻底瘫进椅子里,脸上却漾开如释重负的傻笑。
刘国栋终于畅快大笑,用力拍了一下大腿,悬了许久的心,彻底落了地。
蔡澜也笑了,正欲开口宣布结果,一声嘶哑的吼叫骤然划破现场的轻松。
“我不服!!!”
戴龙猛地冲到场中,面色狰狞,手指死死指着评委席,尤其是蔡澜与金庸。
“有黑幕!你们设局!这场投票,根本不公平!”
他彻底失去了冷静,往日的风度荡然无存,眼中布满血丝,翻涌着近乎癫狂的偏执。
不能再输了!
无论如何都不能再输了!