略带滚烫的汁水，瞬间充盈了整个口腔，丰腴的肉香，软嫩的瘦肉，滋味美好得让人仿佛置身于天堂一样。
随之而来的就是酸甜的味道了，这酸甜比例调得更是绝。
酸度清冽不刺鼻，其中掺杂了红曲的糟香味道，却不似之前吃过的淡糟香螺片的味道那么酒香扑鼻。
反而隐约带着点甜香，有点像是荔枝的甜一样，甜意柔和不黏喉，配合红糟本身的独特滋味，完美中和了本身糖醋汁的酸。
使得它不似北方糖醋汁那般厚重，也不似南方甜酸口那般寡淡，而是介于两者之间。
带着点中正平和的感觉，却足够让人印象深刻，既醇厚又清淡，相互交融不分彼此。
一口咬下，先是脆，再是嫩，最后是酸甜交织的果香在嘴里散开。
余味里还透着一丝瘦肉本身的脂香，就像是在吃一颗带着肉味的荔枝一样，鲜嫩多汁又美味非常。
更妙的是盘底垫着的荸荠片，被切得薄如蝉翼，炸得金黄酥脆，吸饱了溢出的芡汁，却依旧保持着脆甜的本味。
跟一般的荔枝肉做法不一样，常季做的时候荔枝肉和荸荠片虽然是一起炸的，可却是分开放的。
没有混杂在一起，可以一起吃，也可以分开吃，味道各有千秋。
胡文山就喜欢两者配着一起吃，一块荔枝肉配一片荸荠，吃得眼睛都眯成了一条缝，腮帮子鼓鼓囊囊的，也不耽误他含糊不清地嘟囔。
“这……这荔枝肉绝了！比我在福州三坊七巷那家百年老字号吃过的还要地道！外酥里嫩，酸甜度卡得严丝合缝，一点都不腻！”
“不愧是常主厨，哪怕是传承历史那么悠久的老店，也比不上他的手艺。”
“以后想要吃什么特色菜传承菜，来餐厅这里吃就行，压根不用再全国各地的跑了，反正这里的都是最正宗的。”
霍宣就坐在他对面，动作比胡文山还快，手臂都拉出残影了。
筷子翻飞间，转眼就夹走了半盘，他可是比胡文山还要老的食客呢，比起速度来怎么可能会输呢。
他平日里偏爱重口，对于甜腻的菜，不喜欢也不讨厌，但常主厨做的菜除外，他做的什么口味都喜欢，此刻更是用行动来证明。
霍宣连吃数块都不觉得腻，反而越吃越开胃，每嚼一口，都能品出不同层次。
“当然了，常主厨出手，哪里是那些凭着传承悠久就能及得上的，那你对常主厨的实力还了解得不够清楚。”
“既然这样，你还不赶紧少吃一点，多反思反思自己的错误才是。”
两人一边拌嘴，一边筷子不停，原本满满的一盘荔枝肉，不过片刻就少了小半，看得宋杰真的是一愣一愣的。
在他没有反应过来之前，这菜就没了一小半了，自然也不干了，拿起筷子，甩开膀子就是干，这么漂亮美味的菜，怎么能错过呢？
这边抢的热闹，那边苏敬山他们倒是没有这么急躁。
毕竟都是成名已久的大师了，再怎么也是有点定力在身上的，再加上苏老一脸严肃认真的表情。