章童咬着嘴里的鸭肉,一脸满足:“老板,这酱板鸭也太绝了,比网上说的还要好吃,以后这道菜上了菜单,肯定会爆火到另一个高度!”
“你们喜欢就好,还有很多其他的菜呢,你们也可以都试试,看看其他的菜怎么样?”
常季这话主要是对张旭东和付浩然说的,实在是王毅他们早就已经习惯了,常季做出来的美味了,自然是不用招呼就知道自己享受美食。
但这两位是今天才来的,才刚刚吃完这么浓墨重彩的酱板鸭,对于其他的菜是个什么想法,就不得而知了。
当然为了兼顾众人的口味,常季准备了多道不同菜系的经典菜品。
这样一来大有一种‘东边不亮西边亮’的感觉,不喜欢这款,总能找到喜欢的其他款不是?
也只有手握多个菜系,而且每个菜系都达到了顶尖水平的常季,才能这么任性,想准备几个菜系的菜,就准备几个菜系的。
鲁菜的葱烧海参,海参软糯,葱香浓郁,汁浓味厚,尽显鲁菜中正平和的大气;粤菜的白切鸡,皮黄肉白,鲜嫩多汁,原汁原味,口感清爽。
川菜的麻婆豆腐,麻辣鲜香,烫嫩酥活,豆腐滑嫩入味,十分下饭,还有一道清淡的清炒时蔬,解腻爽口,恰到好处。
当然考虑到张旭东和付浩然是湘菜大师,常季特意还额外抓紧时间,学做了一道湘菜辣椒炒肉。
做法家常却尽显功底,也是湘菜里最经典、最简单易做的代表菜。
毕竟一道酱板鸭,实在是不足以表达他对张旭东送来的那些食材和笔记心得的感谢,自然是要多做一点的,可如今看来依旧比不上的。
哪怕没有打开看之前两人送来的礼物,但以常季的五感,还是隐约闻到了一点端倪的,都是好东西,绝对不是张旭东嘴里云淡风轻的不值什么钱。
酱板鸭常季并不是只准备了一只,毕竟一只鸭子也没有多重,这么多人一起吃,一只的话,估计也就是每人能够尝上几口就没了。
因此常季准备的是两只酱板鸭,可哪怕是两只,那也不够塞这些人的饕餮胃的,跟无底洞似的,来多少酱板鸭那都是不够填的。
很快酱板鸭就宣告结束了,虽然遗憾又还馋着,但也没人真那么没有眼色地询问常季还有没有。
只能依着之前常季的话,将注意力转到其他的菜上面。
这注意力一转不要紧,张旭东和付浩然立马就发现了华点。
在这些众多模样精致的菜品中间,居然夹杂了一道看似普通,但却是他们熟悉到骨子里的菜。
那就是常季特意准备的辣椒炒肉了,有之前那么惊才绝艳的酱板鸭珠玉在前,这普通的菜,一开始还真没有引起大家的注意。
但此刻酱板鸭没了,它作为桌子上硕果仅存的湘菜,自然就赚足眼球了。
盘中的辣椒炒肉色泽鲜亮,肥瘦相间的梅花肉炒得微微卷曲,焦香四溢。
湘省本地的螺丝椒被切成了滚刀块,哪怕熟了出锅了,也依旧保持着鲜亮的色泽,搭配着几粒豆豉,香气扑鼻。
这道菜看似家常,其实却最考验火候与调味,也是最能体现湘菜家常风味的菜品。