火候控制不好的话，蒸制出来的糯米饭达不到想要的甜糯软香的要求，毕竟跟甜烧白垫底的糯米饭不一样。
这个是九大碗里面专门的甜菜，口感自然需要更有韧劲一点，这样嚼起来才会越发让人心里有种甜蜜的感觉。
仿佛将甜蜜整个都嚼碎吞进了肚子里一样，如果蒸制出来的酒米饭，过于软塌的话，一嚼就碎，然后就快速进入胃里了，会少了几分这道菜本身独有的感觉。
这道菜作为九大碗里面的压桌甜碗，就是有着甜甜蜜蜜的寓意的，如果口感过于松散湿软，自然是不符合其想要表达出来的意义的。
如果加点韧劲进去的话，很容易让人有种经历一番以后才能得到幸福美满的生活，象征着好生活来之不易，需要好好珍惜。
当然这韧劲肯定也不可能光靠米饭一样东西来完成，里面加入的各种干果以及陈皮那些，都是辅助起到这些作用的关键。
而且因为是加入红糖蒸制的，因此蒸出来的颜色，并不是那种白白嫩嫩的颜色。
虽然米饭晶莹剔透，圆润饱满，但却是酱红色的，颜色也是非常喜庆的。
这酒米饭刚刚被端上桌的时候，色泽晶莹油亮，香气甜润柔和，不冲鼻、不腻口，一下子就安抚住了林晚过于急切的心情。
这可是九大碗里唯二的甜菜，是她最喜欢的部分，自然是希望早点吃到它的，也很期待由这位手艺超绝的常主厨做出来的到底是个什么味道。
尤其是随着时间的推移，就等着这最后一道菜上来的时候，林晚不可避免地心情就有些急躁起来，可此刻闻到这样的香味，心神突然就安定了下来。
她从小最爱这一口，此刻已经来到面前了，哪怕心情已经平复下来，也不耽误，非常迫不及待压根不用人帮忙，就自己舀了一小碗。
说是一小碗，可实际上餐厅这边的碗也并不小，而且林晚也没有丝毫客气，碗里装得满满当当的，就差冒尖出来了。
这糯米饭被人一撬动，露出来跟空气接触的面积就更大了，自然香气也就越发浓郁了起来，甜蜜诱人，又夹杂了一点点独属于陈皮的清香气息。
勾得人恨不得将嘴埋到刚刚盛好的碗里，一口气就先将这一碗酒米饭给吃完好解解馋。
林晚自然也是一样的想法，直接拿起一边的勺子，满满舀了一勺塞进嘴里，这已经是她十分克制以后的结果了。
糯米入口软糯弹牙，吸足了糖油和果干的香甜，每一粒都饱满入味，却又不会软烂成泥。
酒酿的淡淡清香若隐若现，甜而不齁，香而不闷，配上果干的酸甜，口感丰富又治愈。
还有独属于红糖的油润厚足缠绵其中，让这酒米饭的口味更上一层楼。
“就是这个味！”林晚眼睛都亮了，“小时候在老家吃席，我每次都要抢酒米饭吃，而且我速度超快，能够抢到不少呢。”
不知道是因为吃到满意的美食，还是因为餐厅大堂里的温度有点高，林晚本来白嫩光洁的脸蛋上晕染出了一丝丝的红晕。
就像是开在荷塘里迎风招摇的荷花一样，花瓣开了大半，但却还有那么一两片是闭合状态的，可就是这样‘犹抱琵琶半遮面’的景色才是最动人的。
反正武全觉得面前的女神，绝对是他见过的最美的状态了，含羞带怯，杏眼水润，粉面桃腮的，不愧是他放在心尖尖上三年的人，就是这么好看。
嘴角沾染的笑意，让武全觉得就连旁边桌，明明飘过来的是带着辣意的香气里，都透着两分甜了，甚至就连空气里都是甜丝丝的。