杜国楹也早有准备，“我和西北大学的李亚红教授、西北农林科技大学的林海燕教授聊了聊，他们告诉我，西北大学和西北农林科技大学都有食品科学专业，在茶饮料领域有一定积累。”
“比如陈敏教授、王金平教授就曾经发表过相关论文，我得知消息后就赶紧去学校找两位教授聊了聊，他们给出了解决问题的方向。”
“他们告诉我，茶汤易褐变是因为茶多酚氧化、叶绿素降解，可以采取低温萃取的方法减少氧化底物生成，添加维生素C抑制多酚氧化酶活性，并在生产过程中全程避光、减少空气接触。”
“出现沉淀物的主要原因是茶蛋白、果胶、多糖、多酚复合物的影响，可以使用离心机加板框精滤来截留大分子，低温萃取减少蛋白质溶出，pH控制在 4.7，降低蛋白溶解度，必要时加β-环糊精防沉淀。”
“口感苦涩则是因为高温萃取、单宁/咖啡因过度溶出、茶原料过嫩等原因的影响，只需要在生产过程中严格控制温度和时间，绝不煮沸，并用中低档炒青生产即可，芽茶反而苦涩重；如果还有影响，可以用柠檬酸调和苦涩、提升清鲜。”
“这也是市面上的冰红茶都带有柠檬味的重要原因，不仅是为了增加口感，更是为了减少茶饮料的苦涩味，旭日升冰红茶就是这么做的。”
“很多茶饮料还存在茶香味流失严重的问题，主要是高温加工时间过长；而使用瞬时杀菌替代常压煮沸及热灌装技术可以保留香气。”
“这些方案的成本相对都比较低，只要控制得当，冰绿茶的生产成本完全能够降到和冰红茶差不多的水平，到时候再卖同样的价格，就很有市场竞争力了。”
“大家喝多了冰红茶，肯定会有人想选择冰绿茶换换口味，只要我们的产品过硬，这些客户就会被我们留下，成为我们公司的主力客户。”
王延光很满意，不愧是自己专门跑到外地挖回来的人才，办事就是妥帖，任务安排下去，短短时间她就完成了市场调研，拿出了可行性方案。
现在公司管理层只需要给她支持，让他按照计划好的路线前进就行了。
大家讨论一番，王延光拍板敲定了具体的执行方案，“那就和之前一样，成立专门的茶饮料研究部门，请陈敏教授、王金平教授来担任负责人，给他们和白教授一样的待遇。”
“如果只是前期研发，那这个研究部门放到西安可能更合适一些，两位教授也有自己的教学研究任务，需要经常跑丰阳的话恐怕会影响进度。”杜国楹提醒道。
这个要求合情合理，王延光便应了下来，“红林，这件事就交给你了，你去找个合适的地方，务必要让两位教授满意，需要的设备你也给他们安排好，争取尽快把样品拿出来，等确定了配方，再推进工业化生产的事情。”
会议结束，杜国楹就跟着魏红林一起出去，正式邀请两位教授加入团队。