众人落座之后，厨子开始上凉菜。
牛段长一抬手，郭禄麻利地开始挨着倒酒，牛段长端起酒杯：“张总工，沈副院长，今儿这酒，是我和刘世同志，卫东同志，代表机务段，代表检修工厂，感谢你对我们的大力支持。
东山的酒桌规矩，我懂，敬酒三杯，主宾一杯，我三杯酒，先祝咱新国家十大建筑顺利完工。”
牛段长说完，连着三杯，张总工：“牛段长，痛快，那我也干了，祝咱机务段越办越好。”
敬完了张工，陈卫东紧接着端起酒杯：“张总工，我得特别感谢你，要不是你，我们检修工厂，恐怕不能这么顺利。
三杯，我干了，和牛段长正好凑一个六顺。”
酒宴开始后，主陪通常会率先敬酒三杯。主陪敬完酒后，副陪会接着敬酒，这被称为“六顺”。
张总工：“卫东同志太客气了，这可不是我帮你们，我们人民大会堂所需要的钢梁，可都是咱铁道部的机车厂帮着生产的，就现在，咱铁路的青年突击队，还在帮着上钢梁呢，
用俺东山的话说，这就叫两好ga一好！”
随着大家伙说话，凉菜陆陆续续上来，这会儿物资紧缺，干部带头节衣缩食，肯定没有太多好东西，但是后厨也是挖空心思地将有限的食材，做到极致。
将洋葱，白萝卜，青萝卜，心里美萝卜等切条摆盘后搭配甜面酱加香油、味精等调制的酱料生食，取名大地丰收。
将白菜帮细细的切成丝，然后加上各种调料凉拌，就是脆爽白菜丝，至于白菜叶子，最好的当然留着给工人老大哥，白菜炖粉条。
第三道上来的是凉拌柳芽。
牛段长：“郭禄同志，今儿张总工来高兴，你跟着提一杯。”
郭禄看着手中两钱半的酒杯，陷入了沉思。
按照牛段长刚才所说，敬酒三杯，主宾一杯，也就说，凉菜还没上完，他得半两多酒。
这酒杯四杯一两。
他过去都是喝啤酒喝红酒多，白酒，还真喝得少。
但是如今场合，郭禄也顾不得了，端起酒杯，三杯酒一饮而尽，紧接着，就是宾主尽欢。
张总工不愧是东山人，喝酒那是一个爽快。
只是，没等热菜上桌，郭禄已经趴在桌子上了，也幸亏李文奎还在，和陈卫东，牛段长轮流之下，终于扛到了主菜。
主菜是刚从护城河捞上来的草鱼，牛段长：“张总工，沈副院长，你看这主菜上来了，咱是不是再提一杯？”
沈副院长：“我不行了，真不能喝了。”
牛段长：“沈副院长，看看这主菜，咱护城河的鲤鱼，按照规矩，鱼头冲着张总工和沈副院长，这怎么也得提一杯。”
陈卫东一听护城河的鱼，心微微提起，不过再一听是草鱼，不是黑鱼鲶鱼的。
这年代护城河里的鱼，很大，很肥，但是就连抠门的阎埠贵都不去捞，因为据说有人捞了一只，从肚子里开出了手指头。
沈副院长一愣：“还有这规矩？”
张总工：“对，沈副院长，俺是东山人，你还不相信俺吗？”
东山人不光喝酒厉害，就是劝酒也厉害。
陈卫东实在扛不住，借着上厕所，出去转悠一圈，路过后厨正好看着大厨拿着今儿擦杀猪刀的毛巾，围着锅沿转一圈，然后将土豆放进去，快速翻动，之后，他又在土豆上淋上一圈酱油。
拿起锅台上准备的热水，沿着锅边倒进去。
“滋啦~”一声，水汽蒸腾，汤汁瞬间变成了琥珀色，汤圆儿：“鲁大厨，这油是不是少点了？”
鲁大厨指着上面飘着的油花：“你瞧瞧这不都是吗？”
汤圆嘴角微抽：“鲁大厨，就这点油花，您让我想到钢铁是怎样炼成的，里面的厨子指着勺子里的两点油星给主角保尔·柯察金说，你看，都是油。”
鲁大厨：“这能一样呢？这要是给工人同志那边做饭，好歹还有今儿杀猪的猪板油呢，我还能做出点花样来。
今儿牛段长做菜，就给我这点猪油。”
说着，鲁大厨拿出一个装满了卫生油的眼药瓶：“就这些，巧妇难为无米之炊，就这擦猪油的抹布，都是我跟供销社的同志们去借的。”
汤圆：“那主食呢？”
“主食？这土豆，贴个玉米饼子吧，都喝到这程度了，我估摸他们也分不出东北做法还是鲁菜了。”
这一顿酒，陈卫东也跟着喝醉了，不过，好歹他还等着吃上了主食，玉米贴饼子，毕竟，他身体素质经过了名望系统的改进，比一般人要高得多。
郭禄连热菜都没吃着，李文奎也就扛到了热菜。
不过，几个人的关系，因为这一顿酒，近了很多，张总工和沈副总工拉着陈卫东：“卫东同志，酒品见人品，你这朋友，我交定了。”
沈副院长：“是呀，卫东同志，以后有事儿，尽管找我，咱自己人.....”
一顿酒，陈卫东多了俩兄弟。
其实酒并不是一个好东西，后世很多年轻人已经很少喝酒了，但是在这年代，酒就是拉近关系的润滑剂，喝得不是酒，是生活。
陈卫东虽然醉了，但是他喝醉了是最安静的时候，也不说话，也不闹腾，不跟牛段长一样，整个机务段都回荡着他的战歌：“大刀向鬼子们的头上砍去，全国武装的弟兄们，抗战的一天来到了，抗战的一天来到了.....”