吴忧说：“过去的事咱先放放，今儿咱们这节目和以往的美食节目可不一样。来，瞧这厨房，全都是家庭配置。这是什么意思呢？我们这个节目的宗旨就是节目里甭管哪位大师，做出来的饭菜都能在这家庭配置中完成复制。不让您买专业烤箱，不让您买低温慢煮机，不让您买分子料理设备。您家里有什么，我们就用什么。您家里没有的，我们也不用。让大家能在家复刻出来。不是看着流口水，是做着也流口水。”
他回头问：“大爷，您今儿准备给朋友们做道什么？”
郑秀生微笑着回道：“今天我准备做碗炝锅面。”
吴忧有些惊讶，表情夸张地说：“大爷，咱是说家庭配置，但也别这么糊弄啊。炝锅面谁家不会做啊？您这不是糊弄我们呢吗？”
郑秀生不慌不忙：“正因为大家在家都做，我才要做一个让大家看看里面的几个小窍门。您各位学会了这几个小窍门，那炝锅面能更香一些。诀窍就在那，不用学，一看就懂。”
吴忧点头：“得嘞，您做炝锅面，那二叔儿，您呢？”
孙立新道：“那我就做道酱爆鸡丁。”
吴忧：“也是道家常菜。行，那看咱这期节目的朋友，看完之后在家试试。别光看，得动手。动手了才知道，原来我也能做出大师的味道。”
孙立新问：“吴导您呢？来这不也得准备道菜才行？您可是节目的发起人，不能光看我们做。”
吴忧志得意满地说：“那是当然啊，我的厨艺比我爷爷可是强多了。今儿我也给大家露一手，给大家来道糟煨冬笋。”
郑秀生笑着点头：“嗯，看得出来，挺卖力气。”
孙立新则是哈哈大笑，笑声在厨房里回荡。
吴忧不满道：“大爷，您别拆我台啊。您可是吃过我做的那道糟煨冬笋的，您凭良心说，怎么样？”
郑秀生想了想，说：“挺好吃。”
吴忧：“还是啊。”
郑秀生：“那我问你，这道菜的关键窍门在哪？”
吴忧一愣。他想了想，说：“窍门就在这‘糟’上。这可不是一般的糟，一般的糟挂不住味，需要特殊配好才行。”
郑秀生：“那怎么配这糟呢？”
吴忧又愣了一下，脸上的表情从自信变成了尴尬，“我不会啊。我的糟是王世襄老爷子给我配好的。他的糟是用绍兴的老酒糟加十几种香料吊出来的，配方我也不好意思问。”