猪头焖子
今天他们家事多了,
分的肉要腌起来，心肺要洗出来，还有猪头也要收拾出来。
到年关事一天比一天多,
江文清想尽快把猪头焖子做出来送去，看看能不能换点钱回来。
按陈木文上次回来说的,
年前的东西肯定好卖。
现在天寒地冻的，处理这些都受罪。
陈木文和陈木武两人在院子裏，搭了一把火撩猪头。撩完猪头再用丝瓜瓤子,
把烧的黢黑的猪头擦洗干凈。
再把耳朵卸下来，猪头劈成两半好放进锅裏炖。周成夏的猪头处理好了送来，江文清做了记号放进锅裏一块炖了。
四个猪头一个锅肯定放不下,
放了两个锅一块炖。
猪头炖好以后趁热把骨头拆下来，炖成碎再放到大盆裏兑上炖猪头的汤。
放凉以后猪头焖子凝固变得弹润可口,
切成块蘸着料就能直接吃。
江文清做了两种口味，一种是原汤的，一种是加了酱油的。
留了自己家吃的量,
其他的都准备让陈木文送走。
这猪头炖了一下午,
周成夏来拿她的猪头的时候，手裏还拿了一包鸡蛋糕。
江文清认出来是她昨天买的，她还没开口周成夏就抢在她前面说：“你不要我下次不好意思麻烦你了。”
她惯会用这个借口，江文清只无奈说：“我没打算没要……”
“不过这不是你跟顾知青一块买的猪头吗？你用自己的鸡蛋糕给我当谢礼？”
周成夏难得扭捏两下：“你人还怪好的，还说我跟他一块买的,
一大半都是他出的。”
江文清掩着嘴笑笑，把装在钵子裏的猪头焖子放进她的背篓裏。
一个猪头很出数,
做了一大钵子,
周成夏背起来的时候都能感觉到猛的一沈。
晚上陈家吃饭江文清切了一盘，没道理忙活半天自己家人都没吃到嘴裏。
没放酱油的猪头焖子晶莹透亮,
放在盘子裏格外好看。
放了酱油的猪头焖子带了一些咸香，更有味道。
陈翠春夹起一片说：“这可真好看。”
就是因为好看江文清才坐的，好看才好卖呢。
第二天天不凉陈木文蹬着车把猪头焖子送去县城，回来的时候面带喜色，江文清就知道兵哥都收了。
在黑市自己卖江文清总不放心，怕被人逮着到时候真的要送到农场的，为了保险起见江文清还是让陈木文直接送到兵哥那。
这样虽然少赚点但是安全，而且大冷天也不用蹲在那受冻，江文清觉得这样也挺满足的。
昨天江文清要炖猪头，肉就是她婆婆腌的。
她从县城带回来的大粒盐正好派上用场，肉还要腌几天才能拿出来晒。
最近天好，江文清让陈木文把被子抱出来晒，她坐在院子裏一边晒太阳，一边给陈木桃编头发。
几人正说笑着，就听院子外面有人叫陈木文。
陈木文出去看兵子带个中年男子正往他家门口来，兵子离老远就说：“文哥，你家亲戚来找你。”
他也没想为什么陈家亲戚只找陈木文，陈木文不认识男子，但是听说是他亲戚应该就是单方面认识他的。
他跟男子打过招呼，才谢谢兵子带人过来，从兜裏掏出一块糖递给他：“麻烦你了兵子，玩去吧。”
兵子拿了糖欢天喜地跑了，陈木文才伸出手跟男子握手：“你好同志，你认识我？”
男子笑说：“你好我叫章国兴，是一名厨子，准确说是算认识你媳妇，她说你们家有晒干的马齿菜我想来收一些的。”
原来章国兴就是张战中后勤的同事，张战中把江文清给的蒸饺和包子做法给了章国兴，章国兴他俩馋的不行，想做出来试试，去收购站才知道收购站没有干马齿菜了。
他俩就是典型的越吃不到，嘴越馋。今天张战中上班，章国兴休息，干脆直接来前进公社找江文清收了。
江文清当时给张战中留的是陈木文的名字，陈木文之前听媳妇提过一嘴，两人都没放在心上，因为收购站什么干菜都有，没想到这才几天真有人来买干菜。
章国兴说明来意陈木文才明白过来，带人往家进。
江文清听说以后显然也有些意外，没想到他真来买了，不过有人买最好省的她往县裏扛了。