红薯粉get√
制作红薯粉的工序十分覆杂,
需要提前准备的用具也很多，例如漏勺、石磨、砧板、水缸、纱网、大铁锅等等。
为了物尽其用，晏宁打算拿那些“歪瓜裂枣”卖不出去的小红薯来做。
工序的第一部分,
就是将红薯磨成红薯碎渣,
取得制作红薯粉的原料——红薯粉芡。
因为技术的落后和工具的欠缺，晏宁不得不想办法用现有的工具来代替。
洗凈后的红薯需要先在砧板上剁碎，剁碎到可以放入石磨进行研磨的程度来获得红薯浆。
这一步骤相当费时费力，王阿平和雯娘都来给他打下手，剁得手酸了就换下一个人继续剁。
获得碎渣后将其放入纱网裏，浸入水缸中反覆捶打、揉搓、清洗，然后过滤出残渣，让洗过残渣的红薯水静置一段时间,
然后倒掉多余的水分，得出沈淀在水缸底部的红薯粉芡。
此时的粉芡仍含有泥沙、石粒等杂质,
需要经过多次清洗过滤和沈淀才能得到干凈的粉芡。
之后再将粉芡晾干,
待其成为坨状或块状时取出，放入干凈的簸箕或木板上,
用木槌打碎,
碾成细小的颗粒，继续晒干。
此过程持续三至四天,
彻底晒干后的粉芡会越来越白,
越来越细腻,
而此时就得到了最纯正的红薯粉。
工序的第二部分就简单得多了，和用玉米面粉做面条差不多，是王阿平非常拿手的活儿。
红薯粉加入热水熬熟,
放入木盆中搅拌，边搅拌的同时边加入干的红薯粉,
搅成团状后继续揉，直至揉到上劲即可。
接下来，就是煮粉定形。
煮粉时，需要一个装满热水的大铁锅、两根半米长的筷子和一个专用的漏勺。漏勺是用葫芦瓢做的，按照米粉的形状可以在葫芦瓢上打圆形或扁的洞。
将揉好的面团放入漏勺之中，通过挤压和抖动使粉条落入热水中成型，同时需用筷子进行搅动，防止粉条粘连。
成型后用捞网将粉条捞出，迅速浸入凉水中定型。
最后再将定型的粉条整理整齐，挂到竹竿上进行晾晒。
做到这裏已经是大功告成了。
晒干后的红薯粉特别筋道且耐煮，饱腹感强，至关重要的一点是，只要保管得当，它可以存放两三年不坏，是居家囤粮的不二之选！
而在晏宁醉心制作红薯粉的过程中，红薯也挖完了。
一亩红薯地一共收获了五千一百个品相良好的红薯以及四百多斤边角料。——以上是阿肥提供的数据。
晏宁打算把那四百多斤小红薯全用来做成红薯粉。
“那也做不了多少斤。”雯娘将晒干的红薯粉收进袋子裏一称，一百斤的红薯只做出了二十斤的红薯粉，这么大的损耗率着实让她心疼了。
“反正那些小红薯留着也无用，能做多少斤就做多少斤，再说了过滤出来的残渣还可以用来餵鸡餵鸭子。”晏宁笑笑说：“再不济倒进粪坑裏沤肥料也行，总之是不会浪费的。”
雯娘便问道：“那后院堆的红薯你打算如何处理？”
几千个红薯在后院堆得像小山一样高，仓房只装下一半就满了。
“明日食肆开门，先卖一些出去罢。”
晏宁伸了伸懒腰，打算去作坊那边看一看。好一阵子没过去走走了，不知道孙旺财适应得怎么样。
“豆豆，走，爹爹带你出去玩会儿。”
豆豆听到后立刻从椅子上蹭下来，跑过来牵住他的手，“爹爹，糖糖！”
晏宁牵着她往外走，一边走一边忽悠她：“不能吃糖了，整天吃糖牙齿会长虫子的。你瞧瞧阿承哥哥的牙齿是不是又没了一颗？”
豆豆：“……”不高兴，不能吃糖糖了，都怪哥哥。
两人走到前院池塘那儿，正好碰到魏承和胖墩几个毛孩子在玩捉迷藏，王老头子正坐在凉亭裏喝茶，看几个小孩玩耍。
王老头子看见晏宁，说道：“阿宁啊，你明日叫阿平去给我砍些老竹子回来罢。”
晏宁停下，问道：“砍老竹子回来作甚？王爷爷要编什么东西吗？”
王老头子道：“中秋节快到了，我想给阿承和豆豆编几个花灯。”
听到花灯这两个字，豆豆眼睛一亮，摇摇晏宁的手，“爹爹，花灯！”
时间在不知不觉中悄然流失，晏宁这才恍然想起来，原来都快到中秋节了啊。