“你会做什么菜,啊?”秦妈妈嘲笑道,“是煮方便面呢?还是煮大米粥呢?啊?水多了加米,米多了加水?最后整一大锅,我们一家两天都没吃完?”
“哎呀,妈妈,你怎么还提我小时候的事?”秦可卿有些不好意思,一边从后面抱住秦妈妈,一边晃着扭着自己的身体说道,“我已经不是之前的我了,现在的我,……”
“现在的你怎么了?”秦妈妈头也不抬地问道。
“现在的我,是考入x市第一中学的‘精英班’的我,是崭新的我!”秦可卿斩钉截铁地说道。
“嗯,知道了,别在这捣乱,在外面等着吧,一会儿黛玉就过来了。”秦妈妈点了点头。
“那一会儿我还要做鸡蛋羹呢,我新学的。”秦可卿讨价还价道。
“行,我知道了,一会叫你。”秦妈妈答应道。
秦可卿一蹦一跳的到了客厅,厨房裏,秦妈妈继续奏响锅碗瓢盆的交响曲。
秦妈妈先点燃了煤气竈,蓝色的火焰舔着锅底,瞬间将锅烧热。她倒入适量的油,待油温升高后,将切好的姜片放入锅中爆香。随着姜片在锅中发出“滋滋”的声响,整个厨房都弥漫起了一股诱人的香气。
接着,秦妈妈将准备好的鱼放入锅中。鱼身与热锅接触的瞬间,发出“嗤嗤”的声响,伴随着一股白烟升起。她迅速用铲子将鱼翻面,确保两面都能均匀受热。然后,她倒入一瓶特制的酱料,瞬间,整个厨房都充满了令人垂涎的香气。
炖锅也被秦妈妈搬上了竈臺。她将切好的肉块放入锅中,加入适量的水和一些调料。随着火焰的舔舐,锅中的汤汁开始翻滚,肉块在汤汁中跳跃着,仿佛在跳着一支欢快的舞蹈。秦妈妈用勺子撇去浮沫,然后盖上锅盖,让肉块在炖锅中慢慢炖煮。
另一边,秦妈妈也没有闲着。她开始处理蔬菜。她先将蔬菜切成大小均匀的块状,然后放入热水中焯烫。蔬菜在热水中翻滚着,颜色变得更加鲜艷,口感也变得更加爽脆。随后,她用漏网将蔬菜捞出,沥干水分,放在一旁备用。
当鱼肉炖煮至入味、肉块变得酥烂时,妈妈开始准备最后的收尾工作。她将炖好的肉块捞出,放在盘子中,然后浇上一些汤汁。鱼肉也被她小心翼翼地盛出,摆放在另一个盘子中。最后,她将焯烫好的蔬菜摆放在盘中,用心地调整着每一块蔬菜的位置。
至此,一桌色香味俱全的佳肴基本就完成了,秦可卿也开始了她的鸡蛋羹之旅。
秦可卿先是挑选了几个新鲜的鸡蛋。根据书中的引至,秦可卿轻轻摇晃鸡蛋,听其声音清脆悦耳,蛋壳光滑无裂痕,这是新鲜的标志。接着,秦可卿将鸡蛋放入清水中,一一清洗干凈,准备开始下一步。
秦可卿将鸡蛋打入碗中,开始小心翼翼地处理它们。首先,秦可卿用筷子轻轻搅拌鸡蛋,使其充分打散,蛋黄与蛋清完全融合。接着,秦可卿按照书中的比例,慢慢向碗中倒入温水,边倒水边用筷子搅拌,让蛋液与水充分混合,形成细腻的蛋液。然后,秦可卿加入适量的盐,继续搅拌,让盐分均匀分布在蛋液中。
最后,秦可卿将处理好的蛋液倒入蒸碗中,开始准备蒸制。秦可卿选择了蒸锅,加入适量的水,然后将蒸碗放入蒸格中。接着,秦可卿盖上蒸锅的盖子,开始计时。
就在这时,自己家的门铃响了起来,“来啦,来啦!”秦可卿连忙放下手中的烹饪书,跑向大门那裏,果然是林黛玉来了。
“好,那我们就开饭吧!”众人就坐之后,秦可卿说道。
林黛玉看着整个餐桌,仿佛变成了一个色彩斑斓的艺术品。清蒸的鱼、红烧的肉、翠绿的青菜……每一道菜都如同一个个小精灵般跳跃着,散发着诱人的香气。
“秦阿姨,太麻烦您了,怎么做了这么多菜?”林黛玉看着秦妈妈,真诚地说道。
“哎呀,不麻烦,不麻烦,”秦妈妈摆了摆手哦,对林黛玉说道,“主要是平常啊,我们家阿卿太麻烦你了……”
“阿玉,你先尝尝这道菜,鸡蛋羹。”秦可卿说着,给林黛玉亲自盛了一大碗,“这可是我特意给你做的,怎么样?”
林黛玉用勺子轻轻挖了一勺,放在嘴子尝了一口,有些面露难色,但很快恢覆如常,点了点头,“嗯,不错,挺好吃的。”
“真的吗?那就好,嘿~嘿~”秦可卿说着,又给其他每个人盛了一碗,“妈妈,你也尝尝看,我的手艺怎么样?”
秦妈妈尝了一口,接着又吐了出来,“这鸡蛋羹是不是没熟?还有,宝贝,你到底放了多少盐?”