晨曦微露,街上人行寥寥，各家食摊摊主则来往忙碌着，香味自各摊贩冒出,一道街便飘着各式各样的香味。
中秋刚过，街上挂着的灯笼还未来得及卸下,加上雾气蒙蒙,俨然一副美景。
虞乔看着大壮和小花二人将那桌子放好,再将做好的那一箩筐的牛肉饼摆上。
这牛肉饼尚是热腾腾的，上面覆着一层白布，也挡不住那热腾腾的香气。
这牛肉饼是虞乔天还未亮时便起来准备的,虞乔先将那面粉细细筛过一遍之后，雪白面粉放入少量盐粒，再分几回倒入温水，将面粉搅拌成絮状后再揉成光滑的面团。
这面团揉好之后便放在边上醒着，醒面的同时，虞乔将那新鲜的牛肉拿出来，先行切开分块，将那牛肉块切的稍稍小时，便可快刀将其切碎。
将牛肉切成细小的肉丁后,尚可再切一会儿，将其切成细腻鲜嫩的肉馅,虞乔想着照顾食客，便准备将这馅料分成加葱花和不加葱花的。
仔细将切好的一大盆还未腌制的肉馅一分为二,一半先放在一处备着,另一半则切了一些葱花混入其中，鲜嫩的肉馅之中点缀着些许绿葱。
加了葱花的肉馅添加了一抹葱香味儿，若是包了饼皮烤出来之后,混着饼皮的脆香，一口咬下去便是香嫩多汁的牛肉，再添着些热腾的葱香，那叫一个好吃。
虞乔将这加了葱花的肉馅也切了一番，切好之后盛入盆内，单有肉馅自是不行。
虞乔往那装着肉馅的盆内先后倒入些许的老抽、生抽和耗油，用作调味，倒入一些料酒，用作去腥。
除此之外，再倒入一些花椒粉，这花椒粉的味道浓郁，辣而香，粉末细腻，是虞乔自己磨出来的，同那些个现代超市卖的还有些许的不同。
虞乔往其中舀了一勺食用油，又放了些盐，一道道调料都放齐之后，用筷子将其认真搅拌均匀。
虽说这原料的香味便是十足的，加了这一道道调料之后可谓是锦上添花之意，搅拌均匀后的肉馅显然染上一层浓郁酱色，酱香味也随其一道冒出来，肉馅内多次少量放些清水进去，将其搅拌均匀之后这肉馅便做好了。
两盆馅料准备妥当之后，虞乔将两盆肉馅妥当放在一边，转身将那醒好的两团面团拿出来，面团绵软，手指轻轻一压便陷下去。
虞乔将那面团放在案板上又揉搓了几下，再将其搓成长条，分成均等的剂子后，将其搟成圆圆的薄饼。
虞乔轻舀了一勺肉馅，放在那薄饼中间，再用勺背轻轻将肉馅铺平在薄饼上，其中空出一道小小的缝隙。
再用刀自中心向一边切上一刀后，挨着将那铺着肉馅的饼皮迭起来，这样做出来的牛肉饼吃起来会有些层次感，酥脆可口。
那牛肉饼迭好之后将边缘处封口捏住，俨然一小包子模样，将那小包子翻个面桉平，便是一个馅料十足的牛肉饼了。
虞乔和春意二人将这两团面团依次都搟完包完，再放进那烙饼锅裏煎烤着，锅中热油同饼面相触，滋滋作响。
虞乔将那一个个牛肉饼都摆放整齐，这才将烙饼锅的盖子盖上，任那牛肉饼慢慢煎烤着。
待那牛肉饼一面烤上一会儿，虞乔算着时间，将那锅盖揭开，上面这面尚且还白着些，那牛肉的香味便止不住地往外冒着。