在楚柒穿越前,
油条算是大街小巷比较常见的早点了。
但做得好的真心不多，要么不够酥脆，要么不够蓬松,
有的硬得简直能当打狗棒。
其实这东西看起来简单，要做得好吃还是有很多讲究的。
首先面粉要用中筋面粉，除了和拉面一样要加盐提味增加筋度,
还要加糖上色。
鸡蛋也是和面时必不可少的,
可以起乳化作用，防止油条变硬。而想要油条持久酥脆,
不会很快回软，还要加入适量的食用油。
就连用水的多少,
也要根据天气和面粉吸水量而定。
以上还只是备料,
后面和面，也和楚柒之前做过的所有面食都不同。
比如拉面，需要用大量时间溜面,
以提高面团的韧性。
再比如花馍，要将面揉到切开完全没有气孔才行。
油条需要的却是松弛，只能用拳头按压式和面,
俗称搋面。
搋一次还不够,
要放到一边醒发，三醒三搋，才能盖上保鲜膜冷藏。
楚柒估算着早上的客流量，和了四大盆面才上楼休息。
第二天胖厨师他们来上班的时候，她已经将面拿出来回温了，还准备好了两口大油锅。
胖厨师没吃饭来的,
见状一拍肥肚子,
“今天早上不做虾饺和小笼包了？”
“不做了,
做油条。”
楚柒把油条面拉长，一面切剂子一面问：“这个你们谁会炸？”
“我不会。”
“我也不会。”
几个特级大厨齐齐摇头，就连沈亮都表示这么接地气的食物，自己没学过。
行吧，这几个要么出身星主府，要么出身厨艺世家，要么就来自大酒楼，的确都不像会的。
楚柒示范给他们看，“首先剂子中间用筷子抹上水，然后两两相迭，拉长。”
她一边动作一边提醒，“捏得时候别太用力，不然两头就硬了。”
众人点头。
楚柒又将拉好的剂子一一下锅，“大概十五秒，油条就会浮起来。这个时候开始翻面，註意一下火候，炸成这样就捞出来，别炸糊了。”
在她的翻动下，剂子迅速膨胀，逐渐染上诱人的金黄色。
沈亮忍不住吞了口口水。
楚柒就把捞出来的油条控好油，递给他两根，“看明白了吗？”
“看明白了。”
沈亮点头，迫不及待咬下一口，眼睛瞬间亮了，“好吃！”
楚柒的火候拿捏得恰到好处，少一分太软，多一分就要焦了。
沈亮这一口下去，满嘴都是酥脆，香得仿佛随时会掉渣。
可油条的内心又是软的，酥脆包裹着柔软，在微咸中升华出无尽美味。
沈亮三口两口就吃完了，嘴巴油汪汪问楚柒：“为什么两根一炸，不一根一根炸？”
“油条是圆的，一根一根炸不好控制火候，也不好翻面。”
楚柒把筷子递给对方，“试试。”
她亲眼看着四个人每人炸了一锅，最后决定让炸得最好的胖厨师和谢谨来，钱兴负责拉剂子，沈亮则负责装袋打下手。
都安排好了，她带着录好的视频上楼剪辑、配音。
打开主页才发现，昨天那个捏玫瑰花的视频已经转疯了，她的粉丝数也往上窜了一小截。
这速度，赶上那些爆火的明星了。
楚柒随手往下拉了下，发现不少人晒出了刚收到的面塑工具，甚至有刚捏好的玫瑰花。
这才发了不到12小时，这么快？
她仔细一看，才发现发成品的是那天交流会上见过的女厨师。对方发完，还@了她。
楚柒给对方点了个讚，开始处理做油条的视频。
技多不压身，当初她做游戏攻略和测评时那些视频不是白做的。虽然星际时代工具软件全不一样了，她上手依旧很快。
一个小时后，楚柒的主页再次更新。
——卧槽！不是我眼花了吧，小老板怎么又更新了？
——难道是重发的昨天那条？？？
——应该不是，你们看标题，标题上写的二。
——！！！怎么是炸油条？！
新粉丝都是通过交流会的新闻找过来的，楚柒在他们眼中，是那个连胜四位大师的厨艺天才，出手怎么也得是文思豆腐组庵菜胆这种高大上的菜。
结果就这？
当时就有人表现出失望，还有人嘲讽。
——不想教就别发这种视频糊弄人，不就是炸个油条，谁学这个？
——还有昨天那个面塑，一点真本事不敢露，你多教一点饭碗就没了？
——就是，有本事你拍个组庵菜胆的教程啊！
立即遭到了粉丝们的怒怼。
——玫瑰花学会了吗就想看真本事？我怕你看不懂。
——还组庵菜胆，你做得起吗？
——不用搭理他们，给你们看个截图。
——卧槽！许大师秒转了这条视频，这也太快了吧！
许大师就是那位女厨师，她不仅转发了，还表示会学习一下。
这下粉丝们笑了。
——真不好意思，你看不上的油条人家特级大厨都在学呢hhhhh
——别这么说，人家可能是大宗师，所以才看不上这种小打小闹【滑稽】
楚柒也没料到对方会给她捧场，想想回覆了组庵菜胆那一条，“看到了，今天晚上就安排。”
还、还真安排啊？
评论区一静，接着彻底炸了。
厨师协会没放出交流会那天的视频，两名记者的新闻裏也多是照片和文字描述。这些网友，还有那些没来参加交流会的厨师，根本就不知道这道菜是怎么做的。
潘威只说要分享经验，就引来那么多吹捧，楚柒却要直接发教程。
——博主是不是傻了？
——肯定是假的，哪个大厨会把自己看家的本事教给别人？
——讚同楼上！要是照着她的视频能做出来，我直播悬浮车蹦极！
——我直播裸奔唱歌！
楚柒没理，直接关掉了光脑。
她下楼的时候，胖厨师他们已经将两口大锅搬到了店外，就在门口边炸边卖。
还没出门，便能听到外面油炸的滋滋声和嘈杂的人声。
楚柒站在门边看了眼。
也不知道是油条卖得便宜，还是因为是交流会后第一次卖早餐，排队的人都快排到街口了。