李峥先见到李思雅的第一面就有些许嫌弃,眼前这个穿着普通,长相也不出众,言谈举止处处透着粗俗的女孩真的是他的孩子吗?
反观一旁如牡丹花俏丽的养女,他心裏对李思雅的偏见就越深。
他李家的女儿,就应该像盼儿这样知书达理,琴棋书画样样俱全,最关键还有一手好厨艺。蓉纪楼这些年要不是有盼儿加持,怕是早就被打垮了。
他的目光微凝,忽然落到一旁的池鸣身上。
听说一路上就是这个少年护送李思雅回来的。
虽说天圣民风开放,可这男未娶女未嫁,一路上孤男寡女,实在是不成体统。
“听说这一路上是少侠护送小女回来的?”李峥先对着身后的小厮使了个眼色。
小厮会意,马上端着托盘上前,掀开红布,上面密密麻麻地摆着两层白银。
“这是老夫给少侠的谢礼,还望少侠回去后不要把护送小女认亲的事说出去。”李峥先拱了拱手,也没有留人吃饭的意思。
池鸣也不客气,银子都送到面前了,他干嘛不要。
“客气了,我自当守口如瓶。”池鸣摆摆手,人既然送到了,他也该回去了,说实在的,金窝银窝,都不如自己的床睡得舒坦。
“既然人已经送到了,那我就先告辞了。”池鸣实在是不想和这些迂腐的人打交道。
李峥先没想到对方这般爽快,只是不知为何他总觉得眼前的这个少年似乎在哪裏见过,可一时间就是想不起来。
池鸣还没走到门口,小雅就气喘吁吁地跑了出来。
此时的她已经从头到脚焕然一新,乍一看还真有点大家小姐的气派,只是一张嘴就露了馅。
“池大哥,你这是要走了吗?我、我……”不想你走。可这话她一个女孩子家怎么说得出口。
“恩,你既然已经安全到家了,那我也该回桐君府了。你以后要是遇到问题也可以来桐君府找我。”大门大户的弯弯绕绕,他又如果不懂,只是这是小雅醒来来自己的选择。
李家人到底如何他不知道,但林氏对这个女儿是真正好的。
夏获一直在他耳边呱呱叫,要不是她没了内丹化不成人形,他都怀疑她又要跳出来作妖了。
可她对小雅的母爱是真的。
“池大哥,谢谢你。”小雅咬着唇,点了点头。
她从一开始就知道,池大哥会离开的。
比起自己的亲大哥,她反而更觉得池大哥像一个真正的哥哥。
她从醒来后看到的第一眼就是池鸣,因此对他有种天然的亲切感和依赖感。
可是她心裏总有种很不安的感觉,她觉得自己似乎丢失了很重要的东西,可她无论怎么去回忆,就是想不起来。
“恩。有些话我本不想说,既然相识一场,那我这个做大哥的就给你几句善意的提醒。”
“李家虽然是你的血亲,可毕竟分离这么多年,人心异变,很多事你不能偏听偏信,凡是要多听多看;林氏是真正关心你的亲人,你可敞开心扉去接纳她,至于其他人,大可不必去在意他们的言行态度。我这裏有一本食谱,你闲暇的时候可以研究下,也可打发时光。”
池鸣将一本厚厚的食谱递到李思雅手中。
“啊,这么贵重的东西,我不能要。”李思雅虽然是乡野出身,可她还是懂得当世食谱的珍贵之处。
“这不是我给你的,是你养母让我转交给你的。还有,这是一千两银票,你也拿着,这也是你养母让我给你的,因为我欠了他恩情,这是之前答应给她的。”
“娘,我娘原来为我做了这么多。”李思雅一瞬间感动得热泪盈眶,她一直以为她的养母不爱她,她擦了擦眼角,脸上露出一丝发自内心的笑容。
她答应过养母,要好好的开开心心地过完每一天。
“谢谢。”
“是我没用,这么晚了还让你去外面找住的地方。”李思雅有些难过,她知道定是她名义上的生父把池大哥赶走的。
“别胡思乱想了。你自己保重吧。”池鸣跳上马车,回头又看了眼扶着门站在那的纤细少女。
他有时候在想,如果不是他登临那座小岛,她也许还过着与世隔绝的生活。
他不知道把她重新带回俗世,回到亲生父母身边,是不是对的。
可很多事没有如果,他能做的就是往前看。
正月裏,街道上大部分店铺都还没开门。
家家户户趁着春节忙着走亲访友,相互拜年。
池鸣离开李府后就近找了家客栈住宿一晚,准备明天一早去码头看看水货。
江泽靠近东海,水产相对桐君府要丰富很多。
池鸣点了一份海胆炒饭和大地鱼海鲜粥,外加一份海参饺子。
海鲜吃得就是一个鲜字。
即便不用酱油、豆瓣酱之类的东西增鲜,经过简单的烹饪后也能产生极鲜美的口感。
海胆炒饭的鲜美不同于蟹黄炒饭,翻炒过后的海胆焦脆鲜爽,米饭在蛋液的包裹下颗颗金黄,但是海胆的腥味较重,需要佐以生姜、料酒、小葱来调和去味。
大概是真的饿过了头,池鸣很快吃完一大盆海胆炒饭。
等到吃完的时候,他才想起来自己还点了粥和饺子。
大地鱼海鲜粥有些类似海鲜生滚粥,用大地鱼干和瑶柱等来熬粥底,需要慢火细熬,直到粥底黏滑又挂羹,才算大成。
眼前的这碗大地鱼海鲜粥显然欠缺了火候,粥色清水,香气不足,大地鱼干和瑶柱都没泡发好,反倒两两不相融合,达不到最佳的效果。
海参饺子也没有他预期的口感,裏面只是单一的加了海参,腥味也较重。他有些怀念以前自己动手做的海参饺子了。
海参饺子并不像名字那样,其实馅料裏还能加入海米、贝丁、五花肉和韭菜调味增色,他曾经还试着加入过春天的野荠菜,不仅鲜美,还异常的香。
这样的饺子不能用南方那种热油煎炙,反而需要搭配高汤烹煮,等到一个个白白胖胖的饺子浮在翻滚的水泡裏跳舞,就说明裏面已经熟了。
他有些蠢蠢欲动,对食物最佳口感的极致追求,让他没挣扎几秒就踏出了房门。
掌柜一听对方要自己做饭,原本是要拒绝的,可看在银子的份上,自然是一路绿灯。
他们本就是做客栈生意,至于吃食也不太在意,不过是方便客人罢了,听到对方想要自己动手做饭,不免暗暗摇头。
那胖厨子虽然脾气臭了点,可做菜的手艺还是可圈可点的。
眼前这小公子看上去文文弱弱的,也不像是个会做饭的人,何苦去厨房那种火烧火燎的环境裏瞎折腾,不过是一时兴致起了罢了。
只是可惜了那些好食材。
掌柜一边摇头,一边感嘆地摸了摸揣在兜裏的银子,哂笑道“反正不是花我的钱,由他去呗。”
池鸣在店小二的带领下去了一楼大堂后面的厨房。
正看到胖厨子锁门,店小二急急叫住他。
“哎,胖厨子,你先别关门。”
“已经戌时末了,我要回家了。”胖厨子有些不高兴,这么冷的天,加上又是过年,要不是看在工钱翻倍的面子下,谁愿意在外面。
“得了,你有事就先回去吧。这位客人就是借用一下厨房。”店小二说完也不看胖厨子,带着人往裏走。
借厨房?
胖厨子蹙眉,厨房如战场,这是他胖厨子的阵地,哪裏容许外人在他的地盘撒野。
他挑眉看着店小二身后高高瘦瘦的年轻人,这人什么意思,他明明刚刚已经花费了大量精力做了那么多吃的送过去,他现在是要自己下厨?
这是嫌弃他做的不好吃?
虽然他胖厨子不是那些酒楼裏的大厨,可他也是有作为厨子的尊严的。
他这会就真不想走了。
“客官,掌柜的说了,这裏的食材您随便用。”店小十分的和气,可心裏多少还是存了一丝看好戏的意思。
这厨房裏大多都是些海鲜干货,剩下的就是一些养着的鱼虾,处理起来也颇为的麻烦。
池鸣转了一圈,决定做一锅海鲜粥解腻。
瑶柱品质倒是不错,虽然个头不大,但是内外色泽统一,大小相等,呈金黄色,这样的瑶柱一看就比较新鲜。
他抓了一把瑶柱洗凈沥干后再加入清水泡发。
随后又抓了条水缸裏的草鱼,利索地去掉内臟和鳞片,用庖丁将鱼肉片出,只剩下鱼骨和鱼头,再将鱼片切成透明状比宣纸还薄的薄片。
瑶柱泡发一刻钟后需用大火再蒸一刻钟。
胖师傅插着腰站在一旁,如果说一开始他还抱着看对方耍猴戏的心态,那么等到对方动作熟练的去鱼骨剔肉的时候,他都怀疑自己是不是在做梦。
他不可置信地揉了揉眼眶,最后张大嘴巴得出一个结论:这人怕不是来砸场子的吧!
可他如果要做地道的大地鱼粥又为何用生鱼,就不怕鲜鱼肉腥味重,不耐煮,味道也没有鱼干鲜美吗?
池鸣将蒸好的瑶柱顺着纹理撕成丝状,这才起锅生火,倒入米、水,慢煮。
店小二看到这一步就摇着头离开了,还以为对方能翻出新花样来,不过也是和胖师傅一样,加水焖煮。
胖师傅这时候也有些索然无味,可他就是不吭声,也不愿意离开,反倒搬了个凳子过来在门口坐下了,满脸的虬髯须异常的显眼。
清汤寡水的,能有他精心熬煮的海鲜粥好吃?
这鱼骨熬汤虽然能让米汤更加浓稠奶白,可比起大地鱼干的鲜美,就相差甚远。
想要海鲜粥做得好吃,除了食材新鲜对味,火候也极为重要。
可大晚上的,池鸣也不想真的就耗在这两个时辰。
在许诺了分白夭一大碗海鲜粥后,在胖师傅看不见的角度,白夭也开始喷火。
海鲜粥的水也并不是水缸裏的水,而是井水。
料酒也不是普通的酒,而是胡霸天最新烧制的黄酒,味道甘醇,酒香浓郁。
时间一点一滴的过去,食物的风味也在熊熊大火中发酵形成,随着越来越清晰的咕咚咕咚的气泡炸裂声,池鸣这才不急不地掀开严丝合缝的锅盖。
随着他的动作,一股奇香以极其霸道的姿态在整个厨房横冲直撞,随后又转向了门外,一股脑向外蔓延。
已经昏昏欲睡打起盹来的胖厨子胡乱地在空中一抓,猛地摔到了地上,可饶是如此,他还是一边揉着摔得生疼的膝盖,不停地往鼻间吸气。
“奇了,什么东西这么香?”
他循着气味往裏走,就看到那年轻人正将一片片晶莹剔透的鱼片撒进翻滚的浓粥裏。
他一时间讶异的说不出话来。
这、这真的是那年轻人做出来的东西吗?
“你这海鲜粥为何做得这般香?老子鼻子都快香掉了。”胖厨子谁都不服,就服厨艺超群的那些厨子,可奈何他入行晚,也没人愿意收他当徒弟。
这些年他都是自己摸索着做些吃食,反正客栈的食客也不挑食,他一边欣喜活不重,一边又有些眼热那些被老饕们追捧的厨子。
人生在世,谁还没个爱好。
他就喜欢钻研厨艺。
俗话说的好,不想争第一的厨子不是好厨子,他胖大海,不求第一,却真真切切地想求个师父点拨点拨。
胖厨子吞咽了好几口口水,只觉得浑身都开始发热,胸膛也开始砰砰砰地狂跳,就跟揣着头小鹿似的。
“师父在上,请受徒儿一拜。”胖厨子一旦认准了,还真是十头牛都拉不回来。
他现在就认定了眼前这人,如此这般手艺,他要是学个皮毛,也能震慑厨艺界。
“你找错人了,我不收徒。”池鸣侧开身子避开对方的跪拜大礼。
这人怎么说拜就拜,可他现在还没想过要收徒。
他这人佛系惯了,你说突然背后跟着一个徒弟,天天眼巴巴等着你教学,他想想就头疼。
何况他这人也秉持一个原则,无论对人对事,是他的他就会负责到底。
可现如今他自身都在为食谱的任务忙碌奔波,哪裏有精力去教好一个徒弟。
“只要你肯收我,就是让我胖大海当牛做马,我都愿意。师父,你就收了我吧。”胖厨子是真的拜倒在池鸣的厨师裤下了。
他从来没有像现在这般坚定过,他总感觉今晚自己要是抓不住机会,就会错过一次人生翻身的机会。
“抱歉,我现在真的没精力收徒。”池鸣用勺子将鱼片混进粘稠的米汤裏,又撒入切的细碎的葱花。
胖厨子早年也不是没被拒绝过,可这回他也不气馁,反倒在心裏给自己暗暗加油打气。
他祖父曾说过,世上无难事只怕有心人,他就认准了这个师父,哪怕对方不收他,就是跟着他也是好的。
他张了张嘴,又舔着唇道:“那你需不需要一个切菜洗菜的帮工,不收费的那种?”
不收费的切菜工,池鸣想了想,池宴已经有正圆和正瘦了,好像也不是很需要。
他摇了摇头。
胖厨子急了;“那赶车的马夫总要吧?”他可是看到这人自己赶马车来的。
车夫,不要,他已经定好人选了,他又摇了摇头,用罐子将锅裏的海鲜粥都舀了进去。
胖厨子一边经受着美食的折磨,一边擦了擦额头的汗,破罐子破摔道:“我把卖身契给你,从今往后你就是我的主子,这总成了吧?”
“真不用,抱歉。”池鸣一楞,穷苦人家没得办法才会把儿女卖到大户人家为奴为婢,哪有人自愿签下卖身契的,何况这胖厨子看着也不像是没钱的,就身上这层膘也不是一日两日养起来的。
池鸣端着罐子往楼上走,掌柜和店小二都看傻了,眼睛直直地盯着他手中的罐子,那股奇香真是让人腹中鼓噪,舌尖也是不停的分泌津液。
池鸣才进屋,就有闻到味的客人披着外衣匆匆往楼下跑,有得是骂骂咧咧地顶着鸡窝头眼睛都没睁开就开门出来了,生怕去迟了就没了。
作者有话要说:
三更来啦~
存稿没了,完犊子了
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_(∠ゝ3:)_