林小白怎么会不懂张师傅的意思，答应了一声站在蒸锅旁边认真地盯着蒸锅。
不一会儿，从里面传来一阵清香，是鱼头的鲜味。
鱼肉和其他肉最大的不同就是鲜，不腻。
十几分钟后，她觉得时间差不多了，就喊张师傅。
张师傅放下刀，他刚才在处理鱼身子。
“打开盖，把蒜末放进去，我来浇油。”
林小白按照他说的，打开了锅盖，放上蒜末，张师傅迅速烧热了油，浇在鱼头上，喷香的味道溢出来了。
鱼头不多，总共就五条，鱼身子倒是还能匀一匀做上十份左右。
“这道菜不难，你学的怎么样？”
张师傅抬头询问林小白，他一直觉得做菜这事光靠努力是不行的，还得看有没有悟性。
“师傅，我学会了，不过肯定还是没您做的好吃。”
林小白看过一遍，已经把做法都记在了脑子里，但她知道自己经验少，和张师傅手艺比还是有差距的。
张师傅笑了笑，“你这丫头就会说好听的，今天就教你这个了，继续切菜吧。”
他倒是挺欣赏林小白这一点的，凡事都不过分骄傲。
不过他也不可能把自己所有会的都教给林小白，毕竟要靠这门手艺吃饭。
建宁县火车站，李启民风尘仆仆地从首都坐火车来了，坐了十几个小时的火车，他觉得浑身都疼。