除了之前的羹汤，他一共做了九道菜，在佛教中9是珠宝图纹中最深意的数字。
苏染不是佛教徒也不太懂佛理，所以他就凭着感觉尽可能想要让寂恒宗师满意，当然最主要的是想让他掏钱给栖隐寺。
不只是为了无也是为了他自己生活能过得好一点。
和尚不吃荤腥油腻的，调味品也非常单调，蔬菜种类更是稀缺。
怎么做好这几道菜苏染煞费苦心。
第一道油焖大白菜还好，只要把过了水的大白菜用调味料腌制一下就可以出锅了。
胡萝卜苏染切成丁，然后让帮他打杂的小沙弥给他洗了新鲜长出的玉米粒放在碗裏，他看到有马蹄莲便拿了几个。
三种口味的蔬菜放在一起，剁成碎丁，加入油盐和少许蔗糖，然后放入瓦盆小火慢熬。
当这道菜熟的时候，帮手的小沙弥都惊呆了：“好香啊苏施主……这是蟹黄煮的吗？”
“你偷吃过蟹黄？”苏染看了一眼赶忙噤声的小沙弥，笑着打开瓦罐看了看：“挺成功的，虽然没有蟹黄，但胡萝卜跟马蹄莲一起熬制能冲淡胡萝卜的冲味，闻起来确实挺像的。”
小沙弥流着口水凑过去，却见汤汁灿黄，味道堪称一绝。
苏染让小沙弥把做好的菜放进蒸锅小火保温，又做了蒜末秋葵、和三鲜砂锅。
但是都是素菜看着也没什么食欲，苏染打算自己制作素肉。
小沙弥名字叫明乐，他从来没听过还有素肉这种东西，咬着大拇指看苏染揉制面团：“这个素肉味道跟真的肉一样吗？”
苏染做素肉简直达到了炉火纯青，因为他姐减肥不能吃肉，所以他特别研究了怎么能让素肉口感跟真肉一般一样。
他姐就特别喜欢让他做饭，所以才磨砺出了这一手好厨艺，他穿越之后，他姐一定非常着急……
苏染轻轻嘆了一声，化悲愤为力量，在面团中加入水，用力揉打。
花了不少功夫，初步制成了素肉雏形，面团通过挤压蒸煮已经和肉的组织结构类似，非常筋道绵连。
苏染把素肉块放在蒸锅中小火慢慢蒸了三分熟，让它更加接近真肉的风味。
然后他用刀切下来外表看起来已经非常类似真肉的素肉，切成块状备用。
他看到菜筐裏有番茄，想尝试做一道番茄炸酥肉。
首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后热锅，倒入油，把素肉一块块浸入蛋液放在热油裏，撒上盐，炸成七分熟。
炸好一遍之后，放在旁边冷凉，再炸滚上淀粉，炸第二遍至完全熟，盛到大碗裏放在旁边。
下一步就是爆番茄酱。
苏染倒了锅裏的油，只留下薄薄一层，重新热锅，将切好的番茄块放进锅中爆炒，炸出浓稠汁液后加入糖和少许酒液。
过程中需要尝尝味道是否酸甜可口。
之后将爆好的番茄汁倒在盛着之前炸好的素肉的碗中，这个时候酥肉正香，再放着会口感不好。
苏染让眼巴巴馋的口水直流的小沙弥先端过去让他们吃，这道菜最覆杂，后面的几道菜就快了。
明乐捧着一大碗肉眼睛都直了，往外跑过去。