第88章
第88章厨娘考核
第二天早上九点，乔伊准备好了，需要考核需要用的东西。
乔伊数了数，今天一共来了十六个人。
她的考核其实很简单。
首先她把自己买的一些调料都拿了出来，问大家认不认识这些调料？
果然有的人认识，有的人不认识。
不认识的说明见识短，不认识也不会用。
然后第二项就是切菜，切黄瓜丝和切土豆丝，这是最基本的。
任何一个做了几年家庭主妇的女人，应该都可以切的很好，但是也有人切的不行，被淘汰了。
现在就剩下十个人了。
昨天的那个大姐表现还不错，而且今天她换了一身衣服，看着清爽多了。
昨天回家应该也是洗了头，脸也洗得干干凈凈的。
乔伊这回对她满意多了。
第三个考核就是炒菜，菜品就是炒西红柿鸡蛋。
别看这是一道简单的家常菜，有的人炒出来特别下饭好吃。
有的人炒出来就很酸，有的人炒出来就很甜。
既要做到不甜不酸，又要做到好吃，也是需要一定功力的。
厨娘们开始一个一个的开始做菜。
有的人直接切了西红柿去，打了鸡蛋，就开始炒，西红柿也没有去皮。
有的人呢，吵完鸡蛋以后没有把鸡蛋捞出来，直接就炒的西红柿，这样炒熟以后，鸡蛋已经老了。
有的人呢虽然把西红柿去了皮，但是糖呢又放了很多，炒出来的西红柿，鸡蛋太甜了。
反正各有各的缺点，各有各的优点。
大家都做完以后分别都放在了乔伊的面前。
乔伊和顾慎之两个人挨个的尝了一尝。
其实对于农村这种大锅菜的酒席，压根也不需要太精湛的厨艺。
但是最主要的就是需要你用心，如果你用心去做每一道菜，做出来的肯定是味道很好吃。
乔伊和顾慎之一道一道的品尝，到那个大姐的时候，乔伊刻意的多吃了几口，味道还真不错，西红柿也去了，皮，鸡蛋炒的也不老，又不是特别甜。
就这样，西红柿炒鸡蛋考核完，就剩下三个人，这三个人可以算是村裏边很能干的小媳妇了。
做饭料理家务，那都是一个顶三个人。
你看我我看你的，谁都想留下来干活。
毕竟能在种地的基础上多挣一份收入，那可是一个非常好的事情。
第四项考核，乔伊让她们做了一道肉菜，这个肉菜呢，就是做鱼。
乔伊提前买了三条大鲤鱼。
这是在村裏买的，村裏有人在这个季节，去河裏捞鱼，捞上来以后，在村裏卖。
乔伊特意去买了三条。
做鱼也是非常考验一个厨师水平的。
鱼做不好了就很腥，让人难以下口，要不然就是肉很老，味道不入味，反正鱼真的是很考验水平的一道菜。
乔伊看着三个厨娘。
首先从收拾鱼开始，刮鱼鳞，刨肚皮，三个人的水平还都挺好的，毕竟都是多年的家庭主妇了。
第一步，收拾完以后，鱼算是比较干凈了，乔伊都很满意。
然后做第二步的时候，有的人放了油炸鱼，有的人放完油放了姜片再放点盐。
反正三个人做的是各有千秋。
那个李寡妇每一个步骤都做的非常的认真。