李翔连连点头：“看得出来，廖师傅是一个特别注重传统的人，这也是对传统手艺的一种尊重，非常值得我们这些人学习的。
”
廖喜文特别喜欢跟李翔聊天，感叹着说道：“你这年轻人，说话我喜欢听，这些东西交给你，我也放心了。
”
“希望你有一天能把我们这一套酿酒工艺给传下去，发扬光大。
”
李翔对于传统手艺其实并没有特别在乎，毕竟酿酒的工艺大同小异，但他会尊重这些传承的人。
从酒窖出来，李翔立刻让人去看房子，同时安排人来接手这一边。
在等人的过程中，李翔开始跟廖家兄弟商量酿酒的事。
在选择水源的时候，两人几乎毫不犹豫选择了更好的水源。
一切商议好，就是实际操作了。
看似简单的一切，真办起来还是非常麻烦的，要跟各方沟通，还要安排给人家村里安装自来水，还要把酿酒设备送到山上去，水源可是在山上啊！
而且那山上还没有公路，只能用人力来抬上去。
李翔也上去了一次，走得两条腿都快麻木了，因为那在山窝窝里面，要走大半天的山路。
然而，酿酒的时候，问题出来了，李翔只有一个月的时间，前面准备的时间已经花了一个星期，现在只有三个星期了。
但廖家那一套酿造方法，从制作酒曲，到出酒，要三个多月的时间。
就算用现成的酒曲，发酵就要六十天时间，如果缩短的话，酿出来的酒，要大打折扣。