立冬萝卜,小雪白菜。
今年的天格外寒，陆云川上山砍柴，岑宁卷起棉衣的袖子,背了竹筐去菜地裏拔萝卜和白菜。
青红萝卜这时候水嫩脆生的不得了,白菜也碧绿生青。
冬日的新鲜蔬菜少,菜地裏水灵一片瞧着就让人口舌生津。
一筐白菜，一筐萝卜，岑宁来回两趟背到院子裏，拿了家裏的木盆出来洗菜,准备开始腌制冬日裏吃的小菜。
萝卜缨子切下来，岑宁就着凉水把两盆子菜洗干凈,双手已经通红。
萝卜削去尾巴,切成大小匀称的条块状放在木盆裏，在上面撒上大把大把的盐，反覆揉搓挤压后折出水分,再倒进簸箕裏，放在院子裏头晾晒。
锅裏烧了热水，白菜倒进锅裏过水后放进腌菜缸裏，迭一层白菜洒上一层盐，最后在上面压上菜石,这样一缸子腌白菜可以吃到明年春天都不会坏。
岑宁又另拿了个小坛子，把过水的白菜挤出水分,把糯米熬出糯米糊，蒜子剁成蒜泥,萝卜和韭菜切丝切段,又倒进辣椒面、盐和料酒，扮成粘稠的酱料,把酱料抹在每一片白菜叶上。
抹好后的白菜通红，依旧放进坛子裏封好，等过些时日再吃就是辣白菜。
立冬后下雪前，该是村裏人除了农忙外最忙的时日。
家家都忙着砍柴火，忙着腌菜腌腊肉，等过段时间村裏杀了猪，还得忙着灌香肠。
雪前还得去一趟镇子上，买齐家裏的糖、盐、料酒和果脯炒货，家裏日子好的，还得额外拎些糕饼回来，过年摆在桌子上待客看着就有脸面。
总之忙前忙后，日日都没有闲着的。
但越忙心裏头越高兴，现在样样置办好，等到了雪后猫冬的时候，就事事不愁，可以窝在家裏头好好歇歇了。
两日过去，萝卜晒干，个个在簸箕上缩成一团，萝卜干晒久了吃起来就费牙，晒到皮打卷的样子正合适。
岑宁把大半的萝卜干倒进木盆裏，撒上辣椒面和少许糖，再倒进炒香的芝麻和花椒，双手搓拌均匀。
拌好一盆，把红彤彤的萝卜干装进洗好晒好的坛子裏，拿布和棉线把坛口扎紧封严实，放到厨房墻角。
墻角堆了不少坛子，等到年节下，日日吃鱼炖肉，开了坛子取一迭腌萝卜干或者腌白菜出来，和腊肉一起炒，香辣脆爽正好解腻。
剩下一些没抹料的萝卜干，冬日裏当零嘴嚼着吃也有滋味。
一连两天，陆云川上山砍回来的柴火堆满了家裏的院子，岑宁在家裏收拾菜地裏的萝卜白菜，一部分放进粮仓裏留着自家吃，一部分拿去镇子上卖。
两日后，镇子上的集会开集。
陆云川和陆云郎前一日就去镇子上租了板车回来。
东西多，光靠两个人拿竹筐背不了多少，得拿板车拉才行。
一大早，天还黑着，陆云川轻手轻脚地掀了被子要起身。
入冬后陆云川怕冻着岑宁，屋裏早早就烧上了炕，此时炕上还暖和着，屋裏门窗封了一夜也存着暖气，陆云川掀了被子也不觉得怎么冷。