锅裏的水烧开了，沈秋树拿着水桶把热水舀出来,
提到院裏水缸跟前,
开始处理猪下水。
周久安正好用腾出来的铁锅熬猪油,
放上一瓢水，把切好的猪板油倒锅裏,
放上锅盖,
大火闷，三五分钟后,
掀开锅盖,
看看成色，板油煮到微微发黄时,
用锅铲不断搅拌，油开始冒烟时，放上适量的白糖和盐,
小火慢熬,
这样熬出来的猪油又白又香,
能放上一年都不坏。这都是周久安以前涮视频学到的经验。
方辰进院的时候,
满院飘的都是熬猪油的香气。
“哎呀，太香了,
村裏现在家家户户都在熬猪油,
我真是闻着一路香气回来的。”方辰嬉笑的说道。
“安安,
有猪油渣吗？我这是馋了一路。”方辰小跑进屋问道。
周久安正把熬好的猪油盛在罐子裏，听到方辰的话，朝桌上努努嘴,
“桌上呢，我放了点盐，趁热吃可好吃了。”
方辰捏了一个放嘴裏，嘎吱一声，喷香酥脆，油而不腻，方辰朝周久安竖起大拇指，“嗯！好吃！”
周久安听了心裏高兴，对在院裏忙活的沈秋树喊道，“大哥，来吃猪油渣。”
“来了！”
周久安刚把油罐子放好，沈秋树摊着手进来了。“大哥，你要洗手吗，我给你倒点热水。”周久安问道。
“不用了，等会还要接着收拾，你捏几个给我尝尝就好。”沈秋树说道。
“来，秋树
，我给你捏！”方辰自告奋勇的说道。完了用手捏了一个递给沈秋树。
沈秋树皱眉看了眼方辰油乎乎的手指，嫌弃道，“不用你，你手干凈吗？”
方辰瞅了瞅自己的手，好像回来的时候确实没洗手，“不干不凈吃了没病！”方辰嬉皮笑脸道。
周久安洗了洗手，走过来问：“大哥，我要不用筷子给你夹？”
“不用，你捏给我就好。”
“好！”周久安心裏高兴，其实他不想用筷子，觉得用筷子吃猪油渣很没有仪式感，用手捏着吃才是最有氛围的。
周久安捏了一个放沈秋树嘴边，沈秋树张嘴含住，咀嚼片刻，点头，“不错，安安手艺不错！”
“是吧。”周久安喜得眉开眼笑。
“你也吃。”沈秋树看着周久安的笑脸心中好笑，真好哄，夸一下就这么高兴。
三人围着桌边，你一颗我一颗，很快把一大碗猪油渣吃个干凈。
享受完美味，该干正经事了。沈秋树继续收拾猪下水。方辰端个火盆放院裏，烧猪蹄，把猪毛烧干凈才好用来做吃的。周久安则准备炸丸子，正好今天熬猪油，周久安准备把过年的炸货全都准备好。
炸花生米，炸豆腐，炸丸子，炸酥肉，炸麻花，还有炸油糕。这一系列炸货够周久安忙活一天的了。
三个人一整天齐心协力的为过年做准备，等忙的差不多了，天都快黑了，闻了一整天的荤油味，周久安现在是一点胃口都没有。
沈秋树和方辰一天下来这个吃点，那个尝尝的，早就饱了。今天的晚饭就不做了。
沈秋树拿出麦乳精给周久安冲了一碗，“饭不想吃，喝点这个。”
“嗯。”周久安乖乖的捧着碗暖手。
“大哥，待会你帮我把年礼送出去吧。”周久安捧着碗看着沈秋树说道。
“行，正好，天也黑了，方辰等会一起去，顺便把给村长的年礼送过去。”沈秋树安排道。
“安安不去吗？”方辰有些疑惑的问道。送年礼不应该是晚辈亲自去送吗？
周久安抬头看了一眼方辰，低头吹了吹热气，抿了一口麦乳精说道，“今年我爷爷去世，家裏守孝，不能上别人家门的，尤其是年前节后，忌讳！”
“这些都是封建迷信的！哪有那么多忌讳。”听到周久安的回答，方辰不讚同的说道。
“人家几千年来都遵循这一套，哪是你说破除就破除的。何况农村人对这些事很是相信，你跟他们说是封建迷信他们也不会理你。”沈秋树冷静理智的说道。
“行了，抓紧时间，别废话了，拿上东西，咱们快去快回。”沈秋树催促方辰说。