滑肉之所以叫滑肉，因为吃在口中，略微一品，便瞬滑入腹，是以便叫滑肉。
汤圆一家就极极爱吃滑肉，尤其是盐菜滑肉汤。
前腿肉的肉质鲜嫩，用来做滑肉口感最最适合。
翌日上午，汤阳买来前腿肉，汤圆把瘦肉切成厚厚的薄片后，用盐，料酒，老抽，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生姜粒，葱姜水，鸡蛋，调匀后腌制。
大抵腌制了十分钟，肉片已经腌好，汤圆舀红薯粉和开水，将每一片肉都均匀地裹上红薯粉。
之所以要用开水，是因为红薯粉遇上开水，粘粘性会更好，会更好地附着在肉片上。
她炒香葱姜蒜，再炒入盐菜，盐菜裏的味道一炒出来，锅裏倒入开水。
待水开，她夹起一片一片肉下锅。沸腾的水中，滑肉逐渐定型。过了半晌，滑肉漂浮起来，在释放它已经被煮熟的信号。
勺子轻轻推了推锅裏的滑肉，汤圆闻闻香气。清清淡淡的香气裏，未有半分肉的腥腻之味，唯有肉的鲜美，红薯的清香，以及盐菜的咸香。
滑肉汤她盛了两份，一份准备放辣，一份不放辣。两种味道同时吃。
裹了红薯粉的滑肉，晶莹剔透，显示出了清晰的纹理。汤圆搅动滑肉。
把葱、姜蒜末、花椒、辣椒碎放进其中一碗滑肉汤裏。
一勺滚烫热油，向碗裏的滑肉汤泼洒而下。
呲呲呲！滑肉汤裏，滚烫的热油与姜葱蒜，花椒等等佐料激烈交锋！
热油瞬间烧出了辣椒等等植物的脂肪，爆发出了浓烈诱人的香气。
热油与辣椒等等佐料相遇的那一瞬间，滋滋滋的声响裏，滑肉汤仿若突然活了过来，生龙活虎般。
嗅觉与听觉的双重冲击之下，透出了热辣滚烫的浓浓烟火气。
“嘶！”汤阳龇牙，“好香！”
香到他恨不得直接用手去抓滚烫的滑肉，被烫伤也在所不惜。
菜上桌，汤圆先尝清汤的盐菜滑肉汤。夹起一块滑溜溜，水晶晶的滑肉，缓缓放入口中。
轻轻咬下去，包裹在肉片上的晶莹薯粉，
□□弹弹地甩了一下。
润滑的薯粉融化在唇齿间时，浓郁的汤汁，蕴含瘦肉的鲜脆，瞬间占满口腔。
红薯粉的清甜，肉片的鲜醇，咸菜的咸味，融合出了一种纷杂又和谐的缤纷口感。吃上一口便满口留香，令人无尽回味。
咀嚼着爽滑鲜美的滑肉，汤圆愉快地弯起了眼睛。随之，她又去尝加了辣的咸菜滑肉辣汤。
沾染着热辣红油的滑肉，每一寸肉都註满了味道。因其肉片软脆的口感，一口咬下时，竟从热辣红油裏吃出了一份清爽感。
用热油辣子滚过的滑肉辣汤，沈淀出了不同于滑肉清汤的色彩与味道。
滑肉清汤本是甘鲜的，风味浓郁的热辣红油，增加了滑肉清汤的润滑感，使得汤汁较清汤更佳润口。
而热辣红油的芳香物质，也使得滑肉气味更醇厚。
加了热辣红油的滑肉汤，辣鲜辣鲜的，红艷红艷的，生出了一种独特的，“成.瘾.性”的刺激风味。
种种味觉与香气，清晰，明亮，通透，通通汇聚在鲜艷滑嫩的肉片上，最终被味蕾全部吸收！
又辣！又鲜！又爽！汤圆嘶嘶吹着舌头，赶紧喝一口没加辣的滑肉清汤。
没有加辣的滑肉清汤，甘鲜清爽，瞬间就稀释了口中残留的辣意，一时间整个人都舒坦下来！
她呼气，一抬头发现奶奶他们都吃得额头冒汗。她抹抹自己的额头，也是一手汗。
热辣的天气裏，吃一碗热辣滚烫的滑肉辣汤，刺激得浑身冒汗。
再吃一碗清新甘鲜的滑肉清汤，顿时辣味消散，干坤颠倒。
此种神仙滋味，爽哉！
“好吃好吃！”强烈的满足感，在汤阳心裏开出了簇簇花朵。忙了一上午的疲惫，一扫而空。
好吃到爆的美食，宛若神药，能立即治愈浑身心的疲惫！让人忘却一切，只记得这无尽的美味。
汤阳吸溜着滑滑的汤，此刻特别想给汤圆磕一个。
感谢他的妹妹，能做出这样好吃到爆的美食。
同时他又庆幸自己有这样一个妹妹，不然他怕是一辈子也吃不到这么好吃的美食。
苍天待他不薄！他美滋滋地含着滑肉，顿时感觉自己幸福无比！
今天吃到汤记盒饭的人，也同样幸福无比。
朝阳工地工棚，抢到盒饭的工人，一脸幸福地品尝着盒饭。没抢到盒饭的工人，满目艷羡。
没抢到汤记盒饭的工人，“算了，去工地食堂吃饭吧。”
“承包工地食堂的厨子换人了，现在的厨子，手艺还不如之前那个，我不想去吃，还不如去吃外面的自助盒饭。”
“都不好吃，都没有汤记好饭好吃。”工人们唉声嘆气。
工地食堂。承包工地食堂的新厨子郑厨子扫视食堂稀稀拉拉的食客，满面严肃。
一千多个工人的工地，来食堂吃饭的工人，少到让人心凉。
一切皆因汤记盒饭。
汤记盒饭几乎都抢走了所有工人食客。
他在这裏干了两天了，生意一直不见好转，再这样下去怎么能行？
他得想想办法。
可是优惠活动根本不管用。
时间一晃，又过去两日，生意仍然如此。郑厨子面色越来越黑。他望着冷冷清清的食堂，手捏紧，指甲都快要陷进铲子裏。
汤家，汤圆铲动大锅裏的五花肉，张凤霞在旁边问，要不晚上又吃滑肉。
前两天才吃过滑肉，今儿又吃？汤圆笑，“不腻吗？”
汤阳探过头来，“不腻，好吃，没吃够。”
“那你赶快去买一些前腿肉。”
“得嘞！”
滑肉做好，一家人美美地吃着滑肉，门突然被敲响。
“买盒饭的？”汤阳开门。
两个穿着制服的人站在外面。其中一人道，他们是食品卫生监督局的工作人员，有人匿名举报汤记盒饭不卫生。
“什么？不可能！我们家的盒饭干干凈凈的，怎么可能不卫生！”
汤奶奶急道：“对！我们家盒饭很卫生，那人是在污蔑我们！”
汤家福他们附和，“就是！”
他们一个个语速极快，生怕说慢了，就被人冤枉了。
汤圆问：“请问是谁举报的？”
工作人员：“匿名举报。”
匿名举报？到底是谁要这么污蔑他们？汤圆面色沈沈。
“青天大老爷啊，是谁这么见不得别人好，污蔑我们啊！”汤奶奶气得眼睛都红了。
工作人员：“卫不卫生，要检查了之后再说。”
工作人员进屋检查，先问汤家人拿了等等经营许可证等证件，检查证件之后，又去看厨房。重点排查食品是否干凈新鲜，有卫生隐患的角落，食品是否放在干凈的容器裏。
厨房破旧，但规规整整的，很干凈。闻到浓郁的香气，工作人员鼻子一动，往锅裏一瞧。
锅裏是热腾腾的滑肉汤。
甘鲜浓醇之香，丝丝入骨。工作人员喉结滑动，下意识吞咽口水。
后又去检查厨房裏的食品。这些肉和菜看着很新鲜。油壶裏的油也不是地沟油的样子。接着去检查饭盒装好的饭菜。
鲜艷欲滴，活色生香的菜肴入目，工作人员不禁舔嘴。
且先不论干不干凈，卫不卫生，这家盒饭，倒是看着很好吃。谁家盒饭也没这么漂亮。
汤圆站在旁边，一字一句铿锵有力，“我们家盒饭绝对干凈的。”
工作人员颔首，说得带一份盒饭回去，要经过具体的专业鉴定。
“没问题。”
工作人员拎着离开，两人低声谈论，“这盒饭太香了。”
“就是不知干不干凈。要是干凈的话，以后我也来买了吃。”
“我觉得挺干凈的，这家盒饭卫生状况还不错。不过还是要具体鉴定一下。要是干凈，我也买了吃。”
这边厢，汤奶奶见人走了，她恨恨的，满目怒气，“谁家断子绝孙的，怎么见不得我们家好！”
汤爷爷：“真是黑心肝烂心肠的！”
汤阳：“气死了，要让我知道是谁，我得揍得他（她）满地找牙！”
汤圆思索，“有可能是同行。”
汤家福：“极有可能，同行见不得我们生意这样好，所以才举报我们！”
被人举报污蔑，这下弄的，结果没出来之前，他们得暂停营业。
暂停营业不能赚钱，家裏人都气得冒烟。
汤圆嘆口气，道：“暂停营业就暂停营业吧，正好咱可以好好休息休息。好啦好啦，别气了，反正我们身正不怕影子歪，不会有什么问题的。”
虽然知道自家的盒饭是干凈的，但汤奶奶仍然怕鉴定结果出差错。
汤圆安抚，“没事的，不用担心。”
“那家裏这些盒饭怎么办？不能卖啊现在。”张凤霞忧心忡忡。
汤圆沈吟，“这么多吃也吃不完，那这不浪费了吗……要不送到福利院？不行，现在我们还在被检查呢，不能送给别人吃。万一出问题了，就更不好说了。”
汤阳挠头，“那就只能浪费了……唉，咱尽量多吃一些，尽量减少一些浪费。”
“嗯嗯，先不想这些了，继续吃饭吧，饭还没吃完。”汤圆笑瞇瞇地把汤奶奶拉过去，“来，吃饭。”
汤奶奶心裏堵得很，没胃口，不想吃。
汤圆见状，夹起一片滑肉餵到奶奶嘴边，“来，吃呀。”
香喷喷的滑肉入口，汤奶奶眉宇间的折痕渐渐被抚平。
菜有些凉了，汤圆重新把菜热了一遍。一家人围坐一起继续吃饭。
清汤滑肉，汤汁清透，鲜嫩不腻，软而不柴，瞬滑入腹部。
辣汤滑肉，热辣滚烫，爽滑弹润，汁浓味美，一抿就掉。
在浓浓的醇鲜裏，点燃了火辣辣的多巴胺狂欢！
被别人举报污蔑的愤怒，以及对鉴定结果的担忧，都消散了些许。
汤圆有感而发，笑道：“吃滑肉，喝肉汤，天塌了都不慌。”