锅裏水已经烧开,汤圆把裹了面皮子的豆角下入锅中煮。
取出一个个大碗,汤圆用盐,生抽香醋和肉臊子调碗底。
锅裏咕噜咕噜,豆角面已经煮熟,出锅舀进一个个大碗裏。
汤圆将炒过的韭菜,番茄炒蛋下进碗裏,又撒上蒜末和辣椒面,最后往碗裏泼上一勺热滚滚的油。
“滋滋滋!”
滚油泼进面碗裏,与辣椒面相遇,瞬间发出滋滋声响。
热油与辣子碰撞,瞬间点爆似火风味!
油泼辣子,泼出来红红火火的鲜红色泽,带出辣的信号。
热烈的辣味信号裏,弥散的面香,占据了每一寸空气。
汤家贵狠吸一口热油烫而出的滚热辣香,“这就是豆角轱辘面?这味儿带劲!”
汤圆:“大伯,快端出去吃。”
早上是一人一碗香腾腾的豆角轱辘面。豆角轱辘面是陜西那边的吃食,汤家人除了汤圆,谁都没吃过。
汤圆也是在主神空间比赛的时候,才知道还有豆角轱辘面这道面食。
今天要卖干煸豆角,昨天她送货老板跟她提到豆角时,她想起了豆角轱辘面这道面食。故而决定今早吃豆角轱辘面。
面碗裏,雪白的面片,裹在碧绿的豆角上,宛若翠绿的豆角穿上了雪白的大衣。
雪白的大衣上微微浸润着红汁儿。每一段豆角面,都被搅拌成了红亮的颜色。
被滚油泼得红亮亮的豆角轱辘面,轱辘咕噜圆,热烈喷香,看着就让人口舌生津。
豆角轱辘面一入口,牙齿最先划破的是裹在豆角上的面片。
面片柔软滑嫩,弹牙筋道,面香裏,带着豆角的清甜,直叫人心旷神怡。
面片裏面的豆角,煮得爽脆又软糯。咬开后有豆角汁溢出来,汁水浓稠,带着果蔬特有的微甜味。
甜中带辣,因有面皮和豆角的压制,辣却又不太是辣,不至于辣得太刺激,是很合适的辣度,很爽快的辣度。
这浓郁的甜辣裏,透着韭菜蒜末的辛香,鸡蛋番茄的鲜美,味浓得让人胃口大开,直分泌口水。
面皮和豆角一起在嘴裏咀嚼时,嫩滑筋道,爽脆软糯,清香爽辣。
各种口感在嘴裏撕扯回弹,咀嚼的过程十分过瘾!
大口大口地吞咽着豆角轱辘面,再喝上一口蜂蜜水,简直爽得头皮发麻!
喝下蜂蜜水的汤幸福,轻轻呼着气,等待发麻的头皮缓过来。
缓过来后,她竖起大拇指,“陜西人能干得嘞,能发明出这么稀奇古怪又好吃的吃食。”
汤圆笑,“每个城市的人都能发明创造出特有的美食,都很能干。”她咬断豆角轱辘面,细细感受着面片的清香与豆角的清甜。
面片与豆角组合在一起,简直是天才完美的搭配。
安安瞳仁亮晶晶,“姐姐,明天早上还可以吃这个吗?”
“早上天天吃辣的可不行,过几天早上再吃。”
安安的声音清清脆脆,小奶音裏仿佛灌满了甜甜的牛奶,“过几天安安要吃大大的一碗!”
“好,到时候给你多做些。”
大清早的,饭馆门前闹哄哄的,已经排起长队。
“好多人啊。”
“我就知道今天出新菜,肯定人超多。”
“妈的,踩我脚了!别挤!”
“个砍脑壳的,硬是要把人的肠子挤出来迈!”
“哎?那卖的是什么?好香。”
“是瓢儿粑,要不买个尝尝?”
“你在这排着队,我去买两个尝尝。”
秋奶奶见又有人来买瓢儿粑,她忙道:“请稍等。”
十点半一到,饭馆开门营业,食客们冲进饭馆。
“老板,我要甜烧白和干煸豆角!”
“老板我预订了番茄鸡蛋汤和甜烧白!”
汤阳:“好好好,别挤,慢慢进来,别挤啊!”
这群食客,就跟丧尸似的,不要命地往饭馆裏冲,生怕慢一步就吃不到了似的。
汤阳扶额,啼笑皆非。
当食客们吃到新菜干煸豆角和番茄鸡蛋汤后,
“我勒个去!干煸豆角,原来这么好吃的吗?”
“这番茄鸡蛋汤,那叫一个鲜吶!”
“难道之我前吃了那么多年的番茄鸡蛋汤,都是假的番茄鸡蛋汤?”
“我总算晓得我妈为什么总说番茄鸡蛋汤好吃了。我妈爱吃番茄鸡蛋汤,总说番茄鸡蛋汤好吃。可我觉得番茄鸡蛋汤真的一般般啊。但现在我理解我妈了,番茄鸡蛋汤真的超级超级超级好吃!”
“服务员,再给我来一份干煸豆角!”
忙到中午,汤圆伸展胳膊,“妈,吃晌午饭了。”
“哎,这就来。”
小屋裏,汤圆舀番茄鸡蛋汤,泡饭吃。红黄相间的番茄鸡蛋汤,一点一点浸润米粒。
米粒吸饱了番茄的酸甜与鸡蛋的鲜醇,吃起来汁水浓郁,酸鲜入味。
她满意地搅拌着汤泡饭,倏然註意到汤阳在走神。
“哥,在想什么呢?”
汤阳挠头,如实道:“我在想豆角轱辘面,早上没吃够,还想吃……”
“那就晚上夜宵吃这个呗?”
“真的?”汤阳目光一亮,“不对,你不是说过几天吃吗?”
“我是说不能早上天天吃,早上要吃的话,得过几天才能吃,除了早上,其他时候可以随便吃的。”
汤阳兴高采烈,浑身犹如打了鸡血般,“太好了,那晚上吃豆角轱辘面!”
张凤霞抿了一口鲜汤,调侃他,“以前也不见你这么好(hao)吃。”
“还不是因为妹妹手艺太好。”汤阳舔嘴,“妹妹做的豆角轱辘面太好吃,跟神仙做的似的。”
简直好吃到了他的心巴上。他嘿嘿一笑,埋头继续吃饭。
时间一晃到下午。下午汤记这边人并未减少,还越来越多。络绎不绝的食客在街上来来往往。
秋奶奶面上带着喜色,舀了舀米浆,吆喝道:“瓢儿粑嘞,好吃的瓢儿粑!”
孙大娘跟着喊:“锅巴土豆,锅巴土豆,一年四季都吃不够!”
昨天新来的卖烧饼的老板:“名传千年的烧饼,饼香一品!不到长城非好汉,不吃烧饼真遗憾!”
吆喝叫卖声,融进食客们嘈杂的声音裏,街上热闹非凡。
美食主播甜小妹下了公交车,她环顾四处,对准手机镜头,“宝宝们,下午好,我是甜小妹,又甜又可爱的小妹!宝宝们,你们今天晚饭准备吃什么呢?”
甜小妹:“我朋友给我推荐了一家饭馆,说是巨巨巨好吃,是全世界最好吃的饭馆。哈哈,不知道是不是真的有这么好吃。好啦,甜小妹要带大家寻找美食喽~我已经快到饭馆了,给大家看看这裏。”
甜小妹是个小主播,粉丝只有两三万人,此时她的直播间评论并不多。
男人24k纯贱:“哇,这裏好破烂。”
马云分云:“主播,这裏是城中村吗?”
老衲一头白发:“怎么感觉连城中村都不如?”
甜小妹:“不是哦,这裏不是城中村,是我们南城比较老的房区啦,看着比较像城中村,但其实并不是。”
她一边往前走着,一边暗忖,汤记开在这种破破烂烂的地方,真的会如她朋友所说,巨巨巨好吃,是全世界最好吃的饭馆?