俗话说“吃过腊八饭,
就把年来办。”
所以苏秋赶了几个大集，买了些年货回家。
之前家裏的那头小猪被刘叔精心养了半年，已经长成了，苏秋便请了个杀猪匠提前杀了,
给刘婶家留了几十斤,
剩下的打包带回了镇上。
苏秋馋腊肉好久了,
这下可等到时候了。
要说腊肉,
苏秋最是在行，上辈子她奶奶熏得腊肉那可是一绝,
虽说腊鸡腊鸭味道也不错，但她还是最喜欢正宗的四川腊肉。
等庄青把那头壮实的猪卸下车，苏秋就风风火火的开工了。
第一步还是准备香料,
把花椒、草果、八角、香叶、桂皮等几种香料下锅炒，然后加入盐和干辣椒段，若是再加入些晾干的橘子皮就更好了了,
能增加一股子清香，最后味道又不至于太过呛人。香料炒熟后乘出捣碎,
再用酱油扮成糊糊,
这酱料算是成了。
除去内臟一类的,
猪后腿和三层五花做腊肉最适合不过，排骨自然也要做一些。
苏秋把猪肉切成五厘米宽的长条，洗凈抹上之前做好的酱料糊糊，必须得涂抹的均匀,
才能每一处都入味。
涂好酱料把肉条放在盆裏腌上两三天,
待腌好后苏秋想了想，还是做了些腊肠，几个娃娃定是喜欢的。
腌好的肉段就得开始熏制了,
苏秋用的是松树枝，就是直接从树上砍下来的枝子就能用，若是晒干了可就用不了了。
庄青听完二话不说架着驴车就走了，不过大半个时辰，就拉了满满一车的松树枝子。
苏秋乐的瞇着眼，见四下无人，偷偷在庄青脸上重重亲了一口，小声道：“奖励。”
庄青眼睛一亮，低头看着苏秋：“我刚进山时，还见到许多枣枝，要用吗？”
苏秋嗔了他一眼，到底没忍住笑：“这些就够了，下次用再跟你说。”
庄青偷偷勾了勾嘴角，眼裏满是笑意：“好。”
用松树枝熏出来的腊肉带着松树的清香，这是苏秋奶奶教给她的方法。
至于腊肠就不必熏了，只需找个阴凉处自然风干就好，等到腊肠捏着不怎么变形了，也就成了。
忙活了十来日，苏秋才把那一百多斤肉给做好，进了腊月，年味儿就更浓了！
落了初雪苏秋就不让庄青进山了，山路湿滑，况且进山时就他自己，若是出了意外可真是叫天天不应，叫地地不灵了，庄青倒也听话，许是知道苏秋的担心，便在宅子裏忙活起来。
之前苏秋说后院那池子要围个栏桿，可怎么想都不太满意，庄青问了苏秋大概的想法，一琢磨心裏就有了章程。