第90章
冬储灌腊肠
忙完星星的拜师宴,
方光辉去学校上课，小翠又开始了她买菜做饭一点一线的家庭主妇生活。
平城的冬季已经到了，小翠开始储备过冬的食物。先去集上买了一板车的大白菜,
请人拖回家放在菜窖裏，平城的冬天没有什么蔬菜,
所以家家户户都有储存大白菜的习惯。集上有人卖黄豆和绿豆，小翠还买了点放在家裏准备生豆芽，冬天没蔬菜的时候也可以换个口味。
还有土豆，也买了两麻袋放在菜窖裏面，上回给孩子们炸了一回薯条,
都说好吃,
就是挺费油,
小翠决定一礼拜给孩子们弄一回。
腊肉是方光辉的老家湘南省最出名的菜之一,
想到老家的腊肉，小翠直咽口水，忍不住又跑到黑市去转悠，逮到了上回卖肉给她的小李。
“一回生，二回熟”，这次小翠不害怕了,
直接跟着小李去了他家,
一个二进的四合院，其实就是个储存东西的地方。
“大姐，今儿天有新鲜的猪肉，还有新鲜的小黄鱼，苹果，离梨子，东西比副食品店裏的东西要好的多,
就是价钱贵那么一点点！”小李殷勤的推销产品。
“前腿肉有吗？五花肉呢？”做腊肉五花肉最好，灌香肠却是前腿最合适。
“我看看！“小李跑进厢房看了看后出来回话，“都有，大姐，要多少？”
“前腿来个三十斤，五花肉嘛，弄个十五斤吧！”肉太贵了，小翠主要是想灌点香肠送人，要不都舍不得花钱弄这些，要知道现在在很多人家，吃肉都是难事，还有肉做腊肉香肠。
小翠算了下将近要付出六张大团结，心疼得很，硬是白要了几根筒子骨做搭头，还花半价买了一幅猪内臟，小肠的肠衣得用来灌香肠，其余的可以做卤菜。其实卤大肠也很好吃??，就是前期清洗去异味太麻烦了，??如果去味去得不成功，做出来的猪大肠估计人人都下不了嘴。玖拾光整理
又了这些搭头，小翠心裏平衡多了，兴致勃勃的回了家，开始揉搓清洗大小肠，弄了半天，总算把肠衣弄好了。
看看桌上的手表，小翠估价孩子们还有办个钟头就放学了，赶紧做中饭。竈上锅裏的饭已经煮好，小翠热了一碗昨天剩下的红烧肉，清炒了萝卜丝，又煮了四个咸蛋，中午饭菜就搞好了，孩子们进屋洗手立马就能吃饭。
小翠的三个孩子都不是挑食的主，妈妈做什么饭菜他们都吃得香喷喷的，让一天在家裏忙碌的小翠特别的有成就感。
中午小翠也在侧屋的炕上歪了一会，等孩子们都上学去后，她开始切肉，先把肉皮刮掉，然后把肉冲洗一遍滤干水，就开始把肉放在砧板上切成大小均匀的薄片。
三十来斤肉足足切好后足足有三大盆，小翠凭感觉调好料，把料和白酒一起放进盆裏，用手拌匀，准备晚上吃完饭再开始罐香肠的工作。
晚上吃完饭，小翠用破脸盆发了点炭火，在上面放了一个小铁架子，把腌好的肉片夹了几片放在上面烤，时不时还用筷子翻一翻。小翠闻着烤肉的香气微笑着，想起她还是家馨时，每年冬天家裏灌香肠时，妈妈都会招呼她和弟弟烤肉吃，然后和爸爸在一旁边灌香肠边看着他们笑。