这日下朝,弘帝正在昭华宫跟贤妃你侬我侬，刘公公脸色僵硬地走进来禀告：“陛下，明海大师,着了个小师傅过来,请陛下去一趟大佛寺。”
“哦，是有什么急事吗？”弘帝觉得奇了个怪了。
每次自己微服到大佛寺,老秃驴都觉得他兴师动众麻烦,如今倒是主动请人过来叫自己去大佛寺，不寻常啊！
“是！小师傅传话，说是跟您合作的柳家小郎君,正在大佛寺裏头等着，要您给签契约呢！”
弘帝想起了柳风极力撺掇自己借钱打本做酒楼,哈哈笑了起来。
贤妃纳闷一下,跟着笑了起来：“陛下,是哪位柳家的小郎君,跟陛下您合作什么？怎会还需陛下您亲自签契呢？”
弘帝看了一眼贤妃,“没事,朕在大佛寺认识了个有趣的小郎君，找点乐子罢了！”
“那,陛下，您要去大佛寺吗？”刘公公问。
“去,为何不去？朕真金白银出了三千两，那酒楼自是有朕一份的，走走走，摆驾大佛寺。”
于是换上便服,在暗卫护驾下马上去了大佛寺。
正缠着明海大师教下棋的柳风一见萧七爷来了,脸上马上笑容可掬：“萧七爷,您来啦？”
“来了来了！”
弘帝还没坐到明海大师对面的火炕上，柳风便起身殷勤地将那炕收拾得干干凈凈整整洁洁的。
表姐说了，这位萧七爷估计是宫裏头的当官的，权势或许很大，得巴结好了。
“七爷啊，坐坐。”柳风请弘帝坐上去后，这才将自家表姐拟好的契书放到了他跟前：“这契书，明海师傅都帮您掌过眼了，准没问题的，七爷您不放心，就再看看，有问题还可以提出来，我跟表姐再提商量着怎么改一改。”
“哟，这契书还能改啊，不是都已经叫我来签名儿了吗？”
“哎，表姐说了，合伙人宝贵，要以礼相待，合伙人有啥意见，都得听着，不然怎么对得起合伙人出的银子呢？”
“嗯，这话中听。”
弘帝当真拿起契书看了起来，见到跟自己签契的实际人是陈念莞，因为已经知道酒楼是这柳风的表姐陈娘子开的，并不奇怪。
“这字不错，你写的？”
“当然不是，字是我大哥写的，我大哥是秀才，可厉害了。”柳风顺便将自己大哥吹得天上有地上无。
“他那么厉害，明年儿是要下场春闱？”
“啊……”柳风傻眼了，顿了一会儿，嘆气，“我娘说，是咱家境不争气，耽误了大哥念书大业，不然他早就能考上举人老爷了。”
“哦呵！”弘帝看完了契书，文理清晰，条款分明，难怪明海大师直接让他过来签契了，“这契书也是你大哥拟的？”
“我表姐拟的，我表姐可厉害了……”柳风正待吹嘘一番，弘帝打住了他，“行，我知道你表姐厉害了！”
“我表姐夫也厉害，他就是明年下场春闱的举人老爷！”
“喔，不简单哪，一个秀才，一个举人。”弘帝瞥了一眼柳风，“怎么你就既不是秀才又不是举人呢？”
“我是厨子啊！我跟表姐一起开酒楼啊！怎地？还瞧不起我了？”
弘帝哈哈笑了起来，“瞧得起，瞧得起！”而后看向刘公公。
刘公公着小厮捧着笔墨上来，磨墨，提笔，蘸墨，将笔递给了弘帝。
弘帝执笔，在两份契书上签上了自己的大名。
柳风接过去，看表姐要萧七爷签名儿的契书首尾两处地儿都给签上，两份都没签错，吹了吹墨迹，等它快干一些，干透了，这才一份递回给弘帝，一份自己收了起来。
“萧七爷，今后咱就都是陈家酒楼的合伙人了，以后多多关照。”柳风笑嘻嘻地伸手要跟萧七爷友好的握拳为盟。
弘帝也不推诿，伸出大手跟柳风握了握，顺便拍了拍他的小肩头，“哎呀，柳风，你这小儿郎啊，好好干，给爷多挣点银子回来！”
“那是自然。”
柳风一口应承，带着契书乐滋滋地下山去了。
弘帝一看，来都来了，先跟明海下一盘棋吧！
没曾想他刚坐下来，明海大师将一摞银票递到了弘帝跟前。
“这是？”弘帝不解。
“你送到老衲这处的商铺，柳小郎君的表姐用三万两银子买下来了。”明海大师道。
“啥？”弘帝楞了，“她有三万两买商铺，还要另外找人合伙打本？”
“正因为找合伙人打本做营生，才有三万两买商铺。”
弘帝想了想，忍不住扶额又笑了起来，“这个柳小郎君，这个柳小郎君的表姐，行啊！”又道，“我既赏赐了给你，那商铺便是你的，这三万银两你且自己收着吧！”
明海大师摇摇头：“老衲本要商铺也没用处，既得来这意外之财，陛下你若不收，那我便还与户部吧！”
于是第二日，梁尚书案桌上便多了三万两银子，呆了。
那商铺，不是赏赐给明海大师的？他花三万两买了？
江侍郎看着这三万两银子，问：“这是哪笔钱银？”
“素川路，原本春风裏的那家酒楼。”
“你不是说，陛下赏赐给明海大师了吗？”
“我也以为是，现在看来，不是。”
“那是明海大师把酒楼买下来了？”
“不是他，还有谁？”
酒楼正主陈念莞，已经分别跟沧莫南还有施存祈顺利签订了契书。
既然酒楼到手了，那就得赶紧找团队，按计划进行修葺改造。
如今已经是十一月初，速度再怎么快，年前是不可能开业的，期间遇着年节，又有一段猫冬期，所以，最快也得是年后才能开业了。
期间的跨度约莫两个半月，倒是给了陈念莞充裕的时间对酒楼进行慢慢改建。
沧家是从商的，陈念莞需要什么建材砖木，都可以找沧莫南托人去寻，因着眼看到年底了，他目前在沧家亦无要外出的公务，所以干脆就来这边充作管事，在陈念莞身边跟进跟出，听她发号施令。
沧莫南这般配合，一是沧老爷吩咐，看看这陈娘子平时都跟什么人来往，二是沧家对酒楼这一行业毫无经验，只能听陈念莞的，那叫自家乖孙过来学上一学。
施存祈这位当过月满楼二当家的，也充分发挥自己合伙人跟大掌柜的作用，根据陈念莞的要求，会去联络自己认识的农户跟商铺，跟他们商定合作条件，谈下合作契书，确保届时酒楼有充足的食材供应。
除此之外，他还负责开店之前的伙计雇用——他是做酒楼这一行的，又是京城人士，该很熟悉什么人适合到酒楼来做伙计跑堂。
柳风目前是跟在施存祈身边帮忙，熟悉熟悉京城酒楼这行当的门门路路。
至于萧七爷，嗯，既然本人忙宫裏的事物顾不上酒楼这头，那也不勉强了，暂且默认他是位只愿意出银子支持的合伙人。
事务分配下去之后，便只等陈念莞将酒楼改造的设计图画出来了。
陈念莞先去酒楼，处理裏头的一些案桌臺椅，能用的留下来，暂且搬到后院子去，不能用的处理了，等统一清理后，才将两层方方面面角角落落的尺寸，都用墨线逐一测量下来，记在毛边纸本本上。
而后接连几日，简直是打了鸡血一般，将上下两层楼的酒楼格局画了出来。
因为原本就是酒楼，所以大致的格局并不需要太多改动。
陈念莞因势导利，在一楼大堂，靠出入口的雕花走廊一侧，会分隔出左右各四个半封闭的雅间，而后才是大堂。
大堂左边会安置两排四张可容纳十二人的大圆桌，右边因为要选用一处专门用来沏茶的茶水臺，跟放一排收纳碗盏筷箸杯碟的橱柜，以及会设置通往后厨的通道，所以会一排四张圆桌，一拍两张圆桌，在左右两排圆桌中间，均会空出宽阔的走道，因为届时，上菜，不需要伙计直接托上来，而是改用如出摊车那般的餐车。
至于柜臺，便是如今一进酒楼那处的迎宾区。
改动大的便是二楼了。
二楼原本都是雅间，但陈念莞把二楼左边雅间包厢全拆了，当做是大堂用，放置三排四张案桌，如此比包厢能容纳更多的食客，靠楼梯道那一处的空间同样用来打造茶水臺跟橱柜，那左边就变成了两间包厢跟一个次大堂的格局。
至于二楼右边的八个包厢跟一个大包厢，则全部保留，只是在每个包厢裏头，都增加打造自己设计的橱柜，以方面放置茶盏铜壶。
这样，酒楼的整体构造便这么完成了。
“陈娘子，这二层，有必要打造第二个次大堂吗？”
“当然有必要。”
根据开糖水铺的经验，男女有别，娘子用餐区跟郎君区是分开会招徕更多的夫人跟娘子。
她的酒楼，一层大堂基本上都是面向食客全员，但估计会郎君居多，所以二楼的次大堂，会只面向娘子的。
“但京城的勋贵世家多，夫人娘子们或许会更喜欢使用雅间。”
对于陈念莞做成次大堂的决定，施存祈表示很担忧。
“没关系，这裏虽然是大堂模式，但每个案桌之间，我都会用屏风隔开，如此便不怕在这裏就餐的夫人娘子们觉得过于嘈杂。”陈念莞道，“而且，这裏改造成次大堂，还有另外一个功用。”
“什么功用？”
“我们平日裏头，也可以租出去，让城裏头的夫人娘子们用于活动会所。”
京城虽说有很多勋贵，但也有不少中低阶层的人家，甚至也有俸禄不高的官员，一辈子都租房住的。
这些人家原本宅子就小，寻常要办个活动开个大型宴会啥的，都要到外头租场地。
施存祈想了想，觉得倒是不失为一个开源的敛财方式，才没再加阻拦。
酒楼店面的格局便算定下来了，重要的是后厨。
原本春风裏的后厨配制完全不吻合陈念莞的要求，所以只能全部推倒重做了。
焖窑是要有的，石磨房也肯定少不了，考虑到两层酒楼的容客量，以及届时的吃食出品，四个大竈头是免不了的，另外得有至少四个小竈头，而后一个专门用来储存出品点心的冷藏库也是要得，还有要安排出餐车的空间。
这样的厨房定要够大的。
幸而原本春风裏的后厨也是宽阔得很，足足用上了两个大厢房，所以陈念莞做好规划，分区建造便得了。
再不济，在外头砌一个仓房做石磨坊得了，而且在水井旁也做个专门用来洗刷碗盏跟蒸煮消毒的地儿，反正后院庭子够大。
四间正房跟一个耳房，靠后门拉货进出的那间大正房便用来做库房，两间厢房做员工用房，一间做账房兼会议室，余下一间耳房自然是用来做住客或东家的备用厢房。
至于西厢的两间房，则用来做女伙计的宿舍。
京城比南方要冷，那碌架床自然是不能用了，不然，冬日裏准得冻死个人去，所以还是都做大通铺吧，而后都给砌上火炕得了。
储物柜倒是还可以打造的，用那种悬空设计，订在墻上，而后弄个支脚的，这样就能充分利用上层空间，上层储物，下层住人，让员工也住舒服一些。
如此，陈家酒楼的全部设计跟改造工程就算是初步定好了。
至于细节，陈念莞蹲了酒楼几日，增增删删后，将最终效果图，给沧莫南跟施存祈，还有柳风解说了一遍。
柳风自然是信得过自家表姐的，无论陈念莞说什么，他都嗯嗯嗯应着就是了。
沧莫南跟施存祈倒是有点疑惑。
“陈东家，届时咱们的吃食，用木车推着上菜？”
“没错。”
“那我们要供应什么样的吃食？”施存祈问。
“那什么车子？谁来做？”沧莫南关心的是这一点。
“陈家酒店要供应的吃食，我已经叫主厨柳云在训练其他厨子们在学着做了，炊具也叫他们订做中。”陈念莞胸有成竹，“放心吧，施掌柜，我保证能在京城裏头这么多酒楼裏独树一帜，旁人肯定做不来的。至于那车子……”
陈念莞看向了沧莫南，“那车子我当然会画出设计图样来的，找京城裏最好的木匠来做，对了，京城的木工活，哪家最拿手？”
“木匠行啊，找巧木行的工匠便得了。”沧莫南道。
巧了不是，当初她在抚宁县出摊，一开始的出摊车也是找巧木行打造的。
看来自己与这巧木行的缘分不浅吶！
“行啊，先从酒楼改建开始吧，你给设计图给巧木行，估个价，用最好的木料。”
酒楼的改建是由沧莫南全权负责的，陈念莞放手让他去做，开销等回头再找她报。
未免遗漏，陈念莞又想了想，虽然自己带来京城的新手大礼包裏头有做河粉的炊具了，但另外还得订造一些专门的大锅跟蒸笼，还有小炒锅。
不过她设计了一套大锅跟蒸笼，还有些小蒸笼，叫两大猛兽去找铁匠跟篾匠做了。
等做的这一批拿回来，看看成不成功再说。
还有配套的碗盏碟子，都得重新设计了让找瓷匠烧制。
还有届时大伙儿要穿的工装，以及酒楼的装潢跟摆设，要做的事儿可多了。
“陈东家，那，届时伙计怎么招？要多少人？”施存祈问。
陈念莞估算了一下，一楼茶博士需要一位，而后至少要三名端水沏茶的伙计，那就是四个人，接着推车至少要六辆，四辆送吃食，两辆负责收拾碗盏，一辆一个人，需要六个人。还有便是一开始负责迎客以及协调特发事故的接待员，起码得四名，那统共就要十四个伙计。
至于二楼，茶博士也需要一位，沏茶伙计可以只要两位，推车三辆便是三人，负责接待的伙计要两人，而包厢那边至少也要四名接待四名跑堂，那就需要十六位。
“二楼次大堂区的八名伙计，我需要招娘子来做。”陈念莞道，“至于施掌柜亲自负责的柜臺区需要多少人，以及采办人手，你来定。”
“后厨呢？”
陈念莞笑：“后厨的厨子跟助手，我都已经定下来了，这点不用施东家操心。”
施存祈点头，“陈东家想得很周到，不过，你忘了一点，还得考虑营业时食客或会寻隙滋事，所以，护卫是必不能少的，并且还得常驻酒楼，打烊或歇业期间，也需要护卫看守酒楼。”
“这倒是。”陈念莞才想起来，上一世的酒楼也是有保安的。
“所以护卫之类的陈东家遗漏的人手，我给陈东家补上，那暂定便这么多人数，我回头到酒楼外头贴个招子，顺便也去别的地儿找些有经验的人。”
“那就麻烦施东家了。”
陈念莞这日又是元气满满地回到了香桂街，便见着柳风跟两个杂役正从驴车上卸下之前要他们去找篾匠定做的大蒸笼跟小蒸笼，登时笑了。
刚好第一批炊具做回来了，先清洗晾晒干凈，等柳云跟预备役厨子们有空了，可以先试试效果呢！