陈念莞还从来没有考虑过河面结冰,码头停运，摊位要歇工这等事。
毕竟她在现代生活在南方，四季如春,冬季看冰还得大老远跑到北方城市去。
冬歇期有将近两个多月的时间,停掉两个多月的营生吗？
明明河粉卖得那么好，张玉郎说得没错,不能将目光只囿于码头,还可以去食肆或者集市租用摊位出摊啊！
陈念莞谢过张玉郎，去琢磨多开一个摊位的事去了。
签订契书后，对柳氏三兄弟的培训就紧锣密鼓的安排上了。
晨起时带着准备配料肉汤,还有学做河粉，出摊时亦跟在身边,一边学,一边帮忙招呼客人,收摊回来后,再总结出摊的不足,提出自己不懂处理的问题,让柳氏跟陈念莞解答。
当然，重中之中是,陈念要莞教三兄弟以及柳氏如何炒河粉。
不仅仅是炒出来，而是要炒得好吃。
这其中,柳氏跟柳河学得最认真。
柳氏是知道了女儿要多开一家摊位的打算，想着届时她与女儿各为一个摊位的主厨。
但她压根儿没想到，陈念莞想教会人炒河粉就退居后线，做准备工作的那一种。
这时代的百姓太过于勤奋拼搏,她自认拼不过,所以打算认输躺平,教会徒弟后，自己安心做幕后大老板。
当然，自己这个小心机还没打算让柳氏知晓。
至于柳河，也卯着一股劲头要学炒牛河，可惜的是，勾火翻锅的诀窍他最快掌握，但炒出来的牛河就是味道不怎么样，比起柳氏的差远了。
反而是柳迟，学了几日，那炒河粉就像模像样了，味道还隐隐比柳氏的还美味。
等慢慢学会勾火翻锅后，那炒牛河鲜嫩香滑，够镬气。
先前竟是看不出柳迟还有几分厨师的天分。
于是，那主厨的排名，隐隐地就出来了：陈念莞当仁不让第一，柳迟第二，柳氏第三，柳河只能排第四。
柳河很丧，陈念莞拍拍他肩膀亲切宽慰几句。
“或许你的天分不在厨艺这处呢，以后慢慢发掘，总有你做的比别人更好的地方。”
柳河被开解后，又很快想开了。
也是，就算不会炒河粉，还能煮汤河，同样是出摊拿二百文啊，所以心情就渐渐开朗了。
眼看着柳氏三兄弟一日比一日熟练，陈念莞觉得在他们胜任独立出摊之前，是时候给第二个摊位配备出摊车跟一套出摊桌案板凳了，就敲开了隔壁何叔的门。
既然木匠就住隔壁，她就不跑巧木行，直接找大师傅下单。
接见陈念莞的正是何叔。
陈念莞要再订做一套之前的折迭长方桌跟板凳，还有一套碗筷，至于出摊车，她另外交给了何叔一张图纸，直接就是三点六尺长。
之前做成可拆卸式，是因为考虑到她跟柳氏是两位女性，力气不足，才做成轻便型，当时也没有购买驴车，自然也做成了滚轮的。
如今既然有柳氏表兄弟帮忙，所以就做成推拉滚动式，如此一来，第二部
摊车可无须驴车搬运就可以直接推出街道摆摊。
何叔看着陈念莞新给的图纸，心情覆杂。
其实先前陈念莞见到他偷偷拿设计另外做桌案的时候，他就心中忐忑，因为那折迭桌案的做法毕竟是这位陈姑娘首先想出来的，那榫卯手法组合起来的技术，连他这个做了二十多年的老木匠也没想过。
新颖，奇特，或许是极有市场价值的桌案。
所以他才偷偷做了一张，寄去给京城裏的巧木行总部的一位老木匠，想看看前辈的反应。
可回音未至，这陈姑娘又来找他打造桌案，还又给了她一张新构想的图纸。
何叔没想到被他视为新奇的桌案竟然被陈念莞随便当做出摊之用，而她又丝毫未提及自己仿造之事，并无怪罪之意，甚至不怕自己偷师，这才稍稍放下心来，应允会尽快将她要的这套桌案做出来，届时他会通知她上门取货。
于是陈念莞就又去了铁匠那处，同样订了一模一样的一套炒锅跟煮锅。
她在回燕来巷的路上，又见着了一个老熟人。
福星楼的张掌柜。
他再度笑吟吟地请陈念莞上茶楼喝茶，提出来意，问陈念莞愿不愿意到福星楼做厨子。
自从买了陈念莞鱼腐的方子后，张掌柜就带着学会制法的厨子到了隔壁县城，在福星楼推出了鱼腐系列。