秦仲明望着顾红缨离开的背影自嘲一笑:“你想多了,我不会把一只在野外欢蹦乱跳的雀儿关到笼子裏去的,什么人不该我肖想我很清楚。”
顾苏两家人自从看到顾红缨留下的字条后都暗自为她担心,张氏更是急的要亲自去找人,还是苏妤拦住了她:“阿婶,你现在去也追不上红缨,还有可能给顾捕头他们添麻烦,不如我们去找找戚姐姐,看她有没有办法。”
两人忙去找了戚三娘,戚三娘听了两人的来意,便派了两个武馆的师傅去追顾红缨,苏妤还要忙苏记的生意,又担心张氏擅自行动,只能把她带回了店裏,让江氏陪着她。
苏妤自己也记挂着顾清阳兄妹两人,一上午都有些魂不守舍的,秦氏见她精神不济忙推了她去后面休息:“这些菜你都教过我的,我也会炒,你赶紧去歇歇。”
秦氏手艺不错,苏妤也不再坚持,回了后面的住处,她心裏虽然藏着事,可今早实在起的太早了,上床躺下没一会儿便睡着了。
迷迷糊糊间苏妤好似听到有人在叫她,她有些迷茫的睁开酸涩的双眼,就见江氏一边叫着她一边进了屋,苏妤见她神色有些不好,担心是店裏出了事,忙从床上坐起来问道:“姆妈,怎么了?”
“店裏来了个人说他有个兄弟病了想吃什么油味糍片,我说店裏没有,他非说要见见御厨的传人,说没准你就会做,我没办法只能喊你出去见见他”,江氏有些无奈的道。
苏妤坐在床上沈思了片刻,她记得前世好像在一本美食杂志上看到过肠粉的由来,据说肠粉就是从油味糍转变来的,这人所说的油味糍片很有可能就是后世的肠粉,她下床穿鞋对江氏道:“我应该会做,先去见见那人吧。”
苏妤一进到前厅就见到一个脸庞黝黑的年轻男人在那裏焦急的来回挪步,店裏有熟客见到苏妤出来,忙对那男人道:“那位小娘子就是你要找的御厨传人。”
齐勇听人如此说忙朝苏妤冲过去急切的握住她的胳膊:“小娘子你会做油味糍片吗,你一定会做的,对不对,我听人说过你会做很多新奇的吃食,我有个兄弟病得快不行了,就想尝一口家乡的油味糍片,请你一定要帮帮我。”
江氏见了忙扯开了他的胳膊:“这位郎君请你好好说话。”
齐勇收回胳膊,窘迫的搓了搓手,双眼恳求的望着苏妤:“小娘子,请你一定要帮帮我,我已经找了好多家食店了,都没有人会做,大家都让我来找你。”
苏妤看着他无助的模样,也有些心酸,语气温和的道:“这道吃食,我只听人说过,我可以试着做出来,但不确定是否是你友人想吃的。”
齐勇感激的望着苏妤:“我明白的,多谢小娘子了。”
回到后厨,店裏几个人都围到苏妤身边,秦氏率先问道:“小妹,你真会做那个油味糍片?”
江氏也有些怀疑道:“这道吃食我都没听你阿爹提过呢。”
苏妤有些无奈的道:“阿爹跟我提过的,姆妈你回云水巷把那个烤蛋糕的平底烤盘帮我拿过来,其余的人去做自己的事,不然我扣工钱了。”
几人听到苏妤如此说,都立马散了。
待厨房裏只剩自己一人后,苏妤从橱柜裏找出粘米粉,澄粉,按照粘米粉五勺,澄粉二勺的比例,把两样粉调和在一起,一边慢慢加入清水,一边搅拌均匀放在一旁静置。
粉浆静置的时候苏妤开始准备肠粉的酱汁,往小碗裏调入盐,白糖,酱油,清水搅拌均匀,热锅下油,放入蒜末和葱白炸香,把小碗中的料汁倒入锅裏小火煮开,盛出备用。
她不清楚食客喜欢哪种馅料,苏妤决定就做后世最常见的鸡蛋瘦肉馅的,她剔出一块瘦肉,特意多剁了些肉馅,想着要是今天顾清阳他们能回来可以做给他们吃,想到这裏又有些担心起顾红缨来,都已经半天了,那两个追去的师傅也不知道找到她没有。
正满腹心事的剁着馅,江氏拿着铁盘走了进来:“东西帮你拿过来了。”
苏妤应了一声放下菜刀,往大铁锅裏加入半锅水,喊了秦氏进来帮忙烧火,等水烧开苏妤往锅上架了个篦子把铁盘放上去稍微加热后取出,用毛笔往上面刷上一层薄油,又舀出适量的粉浆平铺到铁盘裏,打入两个鸡蛋,又洒上一层肉沫,这才把铁盘放入锅中,盖上锅盖蒸煮。
苏妤在心中估摸着时间,从1默数到180后,她立马揭开锅盖往锅裏望去,秦氏也站起身来看向锅裏,只见蒸熟后的米浆洁白如雪片,间或夹杂着鸡蛋的嫩黄,上面还附着一层微粉的瘦肉,忍不住讚道:“看上去就又嫩又滑。”
“阿嫂说得对,这道吃食的特点就是口感嫩滑,我特意多调了些米浆,大家中午都尝尝这个新吃食”,苏妤说着迅速的用竹板把盘中的吃食刮卷成两指粗的筒状,又从中间斩成拇指长的段,盛盘装好后均匀的淋上两勺酱汁。
见到苏妤端着一个盘子走出来,齐勇忙迎了上去,食客们的目光也纷纷往盘中的食物望去,都很好奇能让人在病中还恋
恋不忘的食物是何样。
只见是一段段雪白的卷成条状的粉面类吃食,但看上去又比寻常的面食更加的白嫩,油亮,爽滑,上面刚淋上的料汁正顺着筒状畅快的滑入盘底,仿佛印证着这道吃食爽滑的口感。
齐勇激动的接过苏妤手中的盘子:“是这个,肯定就是这个,我听财哥说过的,谢谢你,小娘子”,齐勇说着从衣襟裏掏出一块碎银子塞给苏妤,护着碗裏的吃食匆忙的朝外跑去。