饿了。
是时候去好好品尝一下这座“伟人故里”的独特风味了。
他走出旅馆，来到淮安最富盛名的美食街。
琳琅满目的小吃摊，看得人眼花缭乱。
他没有急着选择，而是信步闲逛。
任由自己的嗅觉和直觉，去寻找那份自己五脏庙最渴求的食物……
最终，他在一个毫不起眼的小摊前停下了脚步。
摊主是一位看起来很精神的老大爷，正在熟练地制作着一种当地特色小吃
钦工肉圆。
吕哲将目光投向那在沸水中翻滚的肉圆，开启了全新的天赋技能。
这一次，他看到的不再是成本，而是一段传承。
他“看”到了精选的猪后腿肉，是如何被反复捶打成细腻的肉糜，又加入了多少比例的淀粉和调料。
他“看”到了这门手艺，是如何从清代宫廷御厨的手中，一代代流传下来，最终在这小小的摊位上，绽放出迷人的烟火气。
“大爷，来一碗。”
“好嘞！”
一碗热气腾腾的肉圆汤端了上来。
吕哲尝了一口。
肉圆Q弹爽滑，汤头清淡鲜美，那滋味，仿佛带着历史的温度。
好吃。
是那种返璞归真的好吃。
吃完一碗暖心暖胃的钦工肉圆，吕哲的食欲被彻底打开。
他继续在美食街探索，如同一个进入了宝库的探险家，对周围的一切都充满了好奇。
走着走着，一股浓郁的酱香和肉香混合的霸道气息，蛮横地钻入他的鼻腔，瞬间俘获了他的全部注意力。
循着香气望去，只见一家店面前，排着长长的队伍。
店门口，一口巨大的铁锅架在熊熊的炉火上，锅里翻滚着色泽金黄、香气四溢的浓稠汤羹。
一位大师傅手持巨大的铁勺，正在锅中搅动。
动作大开大合，充满了力量感。
“就是它了！”
吕哲毫不犹豫地加入了排队的行列。
他将目光投向那锅诱人的豆腐羹，【溯源流影之瞳】再次开启。
这一次……
他“看”到的是一场关于“鲜”的极致演绎。
一块块洁白滑嫩的内酯豆腐，是如何被切成细如发丝的豆腐丝。
这刀工，没有十年以上的功力，绝无可能。
他“看”到了鲫鱼、鸡汤、猪骨、火腿…十几种食材，经过数小时的慢火熬制。
最终融合成一锅醇厚无比的黄金高汤。
他“看”到了师傅是如何将豆腐丝滑入滚烫的高汤。
又是如何用精准的火候和手法，勾上薄薄一层芡。
让每一根豆腐丝都均匀地挂上汤汁，却又保持着清爽滑嫩的口感。
这简直就是在进行一场精密的化学实验，一场关于风味的艺术创作！
排了将近半个小时的队，吕哲终于端到了一碗热气腾腾的平桥豆腐羹。
那豆腐羹盛在白瓷碗里，色泽金黄。
上面点缀着几颗碧绿的葱花和粉嫩的虾仁，宛如一件艺术品。
吕哲咽了咽唾沫。
取勺子轻轻舀起，送入口中……