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第34章 马蹄糕

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宋润莹在花宴的中间设了一只桌案,宋芋现下便跪坐在桌案上迎着众贵眷的目光煎茶。

现下壶中的水已然三沸了,其势如奔涛,茶腹中的茶叶浮沫尽数溢出。宋芋看了眼香炉上袅袅的烟气,掐算好时间后,用盛放在茶碗中二沸的茶水浇点在上面,将沸腾止住后,保持茶花,便是茶的精华。最后她素手握起茶壶盖,半掩茶壶口,文火慢煎,待沫饽生在水面上,其状如雪似花之时,将茶盖揭开,平火。

吴氏深吸了一口茶香后,点了点头,“听闻是妹妹教导的煎茶,未想到不至半月便有这般娴熟。”吴氏的一番话虽是简短,却一下夸了两人。

宋润莹谦虚地回应,“师傅领进门修行在个人,我当初在阁之时,跟着教养婆子习这些,并无半点天赋,最后也不过是个中资。”宋润莹的言下之意是在夸显宋芋冰雪聪慧。

‘娶妻娶贤,娶妾娶色。’现下这个朝代的女子若是要入大户做大娘子,比得自不是模样这些外在的,在婆家的地位直接取决于娘家势力,而后便是自身受的教化,便是插花、打篆香、煎茶这些。煎茶的过程漫长且具有生活气息,煎出的菜不不仅能止渴,也能修养心气。所以,从某种意义上来说,能看出这个女儿的心性是否细腻以及心态是否平缓。

这煎茶的最后一步便是平分秋色,通俗来讲便是分茶。宋芋将鍑从小炉上隔热拿下放在交床上,然后用木勺舀分茶汤。茶汤的匀凈与否极其划分顺序也是极其有讲究的,沫饽均匀的茶汤才是好茶,茶汤中最珍贵新鲜、香气最为馥郁的是前三碗。宋芋盛出后,女使依照茶礼便分给了主位的宋润莹以及其两侧下首位的江晚照和吴氏。

宋芋的动作很是优雅娴熟,没有一丝一毫的错误能让人挑出来,面上的目光也是自信无比,如是做了千百遍才有这般的淡定从容。

江晚照握起青瓷茶盏轻轻吹拂了下后,便浅浅地酌了一口,只觉这茶用‘珍鲜馥烈’来形容恰不为过。

宋芋清理好茶具在茶案上摆放好后,朝宋润莹行了个万福礼后便退下了。

...

小厨房

宋芋自赏花宴回来又开始忙碌,被汗浸湿的衣服是湿了又干,她哪快速跳动的心都还未平覆下来。

她方才在心间感谢了陆羽一万次,若不是曾经浅尝过这位茶界大神的《茶经》,自己兴许是速成不了这么快的。要不是想起陆羽是在安史之乱后去往湖州隐居避世,和自己现在处的这个时代差了个一百来年,宋芋估摸着真要去找他亲自讨教一番...

为何将这煎菜写得如此繁琐!整整十道工序啊!其中的讲究也是颇为繁琐,追求茶叶的色香味形,用的水自然是要清凈甘冽,宋芋为了上佳的口感,便每日早起收集晨露。加之后续的一系列焚香、碾磨茶饼这类的,长时间保持着端坐的姿势,宋芋现下只觉得脖子和腰分别不同程度的僵痛。

宋芋在继吐槽长安人万物都浇蔗汁下肚后第二个疯狂吐槽的便是这个煎茶中放的东西了,裏面可不是只有茶叶那么简单,加盐就算了,裏间还要放些葱姜茱萸等辛物以及橘皮、枣、薄荷等,宋芋头一遭见宋润莹这般煮茶时,实在是将自己想要在裏面放几个鸡蛋煮的想法给压了又压。不过...宋芋觉得最无敌的吃法还是在裏面放猪油和大肉然后再配上一只冒着油星的古楼子,看来长安城内的‘肥美’、‘膘硕’不是未有原因的。

“这模样可真是俊俏可爱。”云竹托着一只扁圆小金猪状的糕点放在手心,凝着看了好久也不舍得释手。

“你想吃就吃呗,盯着看这么久,不就这些个小心思吗?”宋祈渊本是个钢铁直男,奈何有个‘妇女之友’的心。他的话仿佛就是在说‘鸭头!眼神可是骗不了人的。’

云竹白了他一眼,轻轻地‘嘁’了声,“郎君这么会说话的,难怪云玳阿姊不欢喜。”

宋祈渊本以为是在奉承自己,那知这后一句差点没让他被喉间的杏花酥给噎死...如鲠在喉!他竟一时半会不知如何反驳!

为了给自己挽尊,宋祈渊想要去捉弄云竹今日精心梳了良久的发髻。那知云竹躲到了宋芋身边,看着她将一只只精致的糕点摆放在特制的礼盒中。

“六姑娘不仅模样俊俏,手也巧得很。”云竹发自内心的称讚。

“云竹姑娘谬讚了。”宋芋手间不得闲,便努了努嘴指了指模子,“左不过是模子拍出来的样子货罢了。”

“六姑娘可真是谦逊。”云竹掏出绢子给宋芋轻轻地擦拭了下挂在琼鼻上的晶莹汗珠,“奴怎么不知道是姑娘画了好几夜的心血自画出来的,这些模样精巧,便是那些老字号的铺子中也积攒不了这样的花样来。”

两人有一句没一句的搭着话,云竹也在帮忙搭手。

“一、二...”云竹数了下盒子中的数量,然后略略疑惑地问道:“为何有的盒子中是八只,有的是十六只。”

“你看那上面红印的字了吗?”宋芋笑吟吟地回道。

“福、禄、寿、喜、富、贵、吉、祥。”云竹一口气将糕点盖子上的八个小红字对应着糕点念了出来。

“来!奖励你的!”宋芋从一旁的白玉瓷盘中捻了一只形似银锭的糕点给云竹。

此糕点色呈乳白色,口感绵软,云竹第一口咬下便有浓浓的桂花想起溢到了唇齿间,“银锭酥,物如其名啊!”云竹看着糕点单上的名字,来不及抹嘴角挂着的糕点渣,又接下了宋芋递来的两只皮皆为黄白色的糕点,单从外观看便是有一只是圆形,另一个是凹形的。

“这两个叫什么名字?”云竹看着糕点单寻找答案。

“尝尝不就知道了!笨蛋!”宋祈渊将礼盒扎了个漂亮的结,仍不忘数落云竹,“可不要好吃懒做,光吃不干!小心小爷我克扣你工钱。”

云竹白了他一眼,轻轻地‘嘁’了声,她知道宋祈渊心直口快的脾性,也不与他置气。

“这约莫是青梅饼吧。”云竹握着半只捏有花边,印有她整齐牙龈的糕体上有青梅馅显出的青梅饼说道。

“那这个便是黄泡饼了。”云竹觉着这个黄泡饼为何不叫黄润饼,明明色泽黄润漂亮且吃起来满口干桂肉香。

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