“请张公子再赐教一份食单，食材珍惜一些、手艺再巧妙一些！州人争相奉物，每日所进各类菜式便有几百种之多，若非超异，不能取胜啊！”
激烈的竞争也让何明远心中危机感大生，回来后便又向张岱讨教：“另外除了饮食之外，公子还知不知杨少府有无别类趣好？州人争相献事，若能从别处推陈出新，想必能更得杨少府怀抱。”
“若说趣好，倒也不是没有。此徒少年进士，倒也是一个笃志好学之人，爱好经典古籍。何君若能访来献之，也是一桩好礼。”
听到张岱这么说，何明远当即便干笑起来，这显然超出了他的能力范畴，于是便只能又说道：“那我还是专心献食吧，有张公子于此相助，也能比旁人更知杨少府所好，还能收个事半功倍之效。”
“我这里自然会为你尽心，但之前委托你的事情，打听的如何了？”
张岱担心他光顾着拍马屁，把自己的事情抛在脑后，于是便又沉声提醒道。
“正要进告公子，某已经寻州县相熟官吏打听一番，前几年北徙的河南丁卒着实不少，定莫恒易之间广有分布。除了垦荒屯田之外，也做渔牧诸用。之前魏州宇文融在治，意欲重开王莽河，又着员入境引走一批……”
为了让张岱好好帮自己，何明远倒也用心，特意去找府衙县廨中相熟之人打听一番：“如今这些河南徒卒已经次第放还，他们前所各自作业也都不免闲废下来。情况确如张公子所料，如今州内佣价着实不低，尤其农忙时节，日佣更达百十钱之多！”
这样一个佣金价格着实不低，哪怕是在两京之中，日佣过五十钱的报酬在市井间都可以称得上是极为优厚。由此也可见境内置军的确是给定州等地带来了不小的人力荒，而这也更增加了此境豪强地主们荫庇那一批河南丁卒的动机。
“州内谁家田地最多，你给我一个名单细则，我安排家人诸家走访，询问他们各自缺少佣工多少、可给佣价多少。汇总核计一番，不久后便募集佣工入境做事！”
张岱又赶紧说道，他近日散出从人们各方打听消息，但是却收效甚微。城外固然有广袤原野、也不乏劳作的农人，但地是谁家的、人又是籍民还是佃户，逐一盘查询问效率实在太低，而且容易引起警惕。
其实如果能够拿取到州县相关的籍簿自然最好，既可以找准需要调查的目标，同时还能尝试在公文当中查找他们究竟动了什么手脚。
现在张岱只知道还有数千丁卒滞留河北，但这些人之前被安排在哪里、之后又经历了怎样的调度，以及最终在哪个环节消失无踪，则就统统不知，调查起来则就乏甚头绪。
在无从借力于官府的情况下，只能借助何明远这样的地头蛇去确定一个调查的方向与目标。
“州内豪家富室，无非几家而已，多是不课之户，各自田地产业究竟多少，官府都不能盘查，旁人也只是道听途说。在下不事田桑，对此也并不确知，所言未必准确，还请公子包涵。”
何明远听到这问题后，当即便又开口说道，担心自己掌握的情况不准确而引起张岱不悦。
张岱闻言后便笑语说道：“你放胆说来就是，说错了也无妨。总归我派人登门商讨买卖，又不是要得罪他们，谈的拢自然最好，谈不拢总归也是结识一场。”
“境中豪室，有刘、李、赵、段等诸家……”
听到张岱这么说，何明远便掰着手指头数算起境中这些大地主家。他久在境内厮混，对此当然也都门儿清，倒是不需要进行额外的调查。
张岱听着何明远介绍这些境内豪室，只觉得一个个都嫌疑不小。这些人家不只在州境内广拥产业，而且各自还有族人在州县担任本乡官吏，都有着动机和能力去做这些事情。
但除了这些中下层官员之外，其实嫌疑最大的还是定州刺史段崇简。
因为无论下边的人如何作弄手脚，最终事情都要呈送给他这个刺史进行检阅，而向魏州所作的通报，也是段崇简着令州府发出。作为最后把关的人，他要么就是糊涂，要么就是有意的隐瞒。
“那段氏是何门第？与当州段使君可有什么渊源？州内其他人家呢？他们各自若有什么势位依凭，兴许还能和我家有些牵扯呢！”
张岱想了想后又发问道，这事说大不大、说小也不小，段崇简好歹也是三品上州刺史，如果只是简单的钱帛贿结，想必不能说动其人担上这么大的干系。