海笋又名海鹌鹑，可不是植物，而是是类似于花甲的贝类海鲜，下面一个底座，上面尖尖的，就像小笋子一样。
海笋又分泥笋和石笋，泥笋是长在泥巴里面的，产量高，个体大，不过有一股泥腥味。
石笋才是极品，长在石头里的海鲜，采集的时候要把石头敲开，运气好会有四五个，运气差就没有。
虽然海边的礁石都很脆，但这个采摘过程还是很难的，价格自然很高。
如果客人满意的话就让阿伯专门请人去挖，一份卖个200块都没问题。
这玩意肉嫩味鲜，体态也好看，上桌子很有面子的。
到了酒楼，海笋已经安置在海鲜池里，他先是捞了一个上来仔细查看了一下。
笋状贝类，外壳有波浪状花纹，就像鸟儿翅膀一样，肉质白嫩细腻的吓人，典型的石笋。
“阿虎，这个收购价是真高。”阿伯叼着烟过来了，今天的事儿不多，可以休息一下。
“呵呵，好吃嘛。”放下海笋，他开口道：“总共收了多少斤？”
“今天大鹏那边有赶海大潮，收了四斤多，剩下我自己敲的。”阿伯饶有兴趣的把今天收海笋的过程讲了一下。
赶海大潮还是能出货的，他特意开车去收，没想到有人从石头里面敲出来这种贝壳，他一看就知道肯定是好东西才打电话给陈芝虎。
七十多块钱一斤，这个价格在贝壳类里面算是绝对的高价了。
“我还收到两条老虎斑，十斤小章鱼和一些皮皮虾，都在鱼缸里。”
“行，我现在去安排。”他开始写价格牌子。
海笋五斤多做四份，一份298。
做法以白灼、葱姜炒为主，其他任何方法都是白瞎这个东西。
小章鱼的名字他写成望潮，这样逼格高一点，128一份。
白灼、葱爆、香辣、酸汤四种做法。
“阿伯，小章鱼和海笋能不能有个稳定供货渠道？”他心里有数，这种新鲜货在南海国宾不愁卖。
“小章鱼我还有办法，真不行找鱼中高价买，但是这海笋......”阿伯皱着眉，这玩意如果卖298一份的话利润太惊人了，他不想放弃。
“请人去砸石头行吗？我们溢价收，每天搞个四五斤就够了。”
正常来说酒楼的海鲜供应价要高三成左右，原本渔民100块的货从鱼中手里转一圈就要卖130。
阿伯亲自去收鱼会省下这个30%的差价，所以溢价没什么问题，利润撑得住。
阿伯摇了摇头，“不是钱的事儿，这个东西就大潮露出来的石头里面有货，岸边普通石头是没东西的，半个月才能收一次。”
如果岸边也有货他不可能七十多块钱一斤收，自己带人砸就是了，安保部好几个大小伙呢。
“这样啊。”那确实不好搞。
他算了下湾湾那边人来酒楼的时间，大概20天不到样子，“阿伯，月底店里有个重要招待，下次大潮你给我多收点。”
“可以！”
此时店里已经上客了，现在南海国宾晚上基本全满，经常有客人提前点菜，去楼上打牌或者喝茶什么的。
厨房的菜也开始往外端了。