他是真爱才，特别是今天两人的一番对话，陈芝虎对国内调味料市场如数家珍，又能根据国家文件精准判断未来风口，妥妥的一个人才。
他手艺厉害，如果进国营饭店很快就能正式进入中烹协或者工会担任实职，前途比单纯做厨师要好许多。
陈芝虎只是点了点头，并未应下。
他这个人脾气坏，还好色，进了体制内怕不是一个礼拜就得吃处分，神经才会进去。
.......
回到酒楼已经是四点十分，许多师傅都过来开始忙了。
说好的上班时间是四点半，但那些做红烧菜的大师傅肯定要加班，这是没办法的事儿。
要么就多培养徒弟，让徒弟帮忙加班，要么就自己早点过来，反正不能耽误自己的菜出品。
“老吴，红烧肉怎么样？”来到湘菜档口，这边许多红烧菜已经开始收汁了，湘菜在吴师傅带领下是最勤快的。
“差一口火，放外面煨了。”
红润的红烧肉已经十分诱人，不过汤汁不够厚，这是糖放少了的原因，还要继续收。
“行，晚上有十三桌宴席，你和小白打招呼，从最底下开始上菜。”
拿着本子在红烧肉上面打了个勾，又去其他档口检查原材料。
毛氏红烧肉、八宝葫芦鸭、炸小羊排、大盆菜，四个主菜，一桌菜金5888，还是要关注下的。
一路来到燕鲍翅间，阿生带着李鹏飞他们正在摆大盆菜。
鲍鱼、大虾、鹅掌、广式烧肉、蚝豉全部铺好，再盖上一块花胶，这份菜光是原材料都要七百多块。
“师父。”
“鲍汁还有多少？”稍微看了下，大盆菜基本没什么问题。
“还有五大保鲜盒，有点用不完。”阿生苦笑着说道。
没办法，现在咸心鲍越卖越火，每次卤五桶鲍鱼都得存下一大盒。
“我知道了，我看看有没有人要。”他拿起勺子尝了下煲仔灶上的鲍鱼卤水，味道还行，今晚能出锅。
等这一批鲍鱼出来，估摸着又得多剩下一盒。
“鲍汁还能卖？”
“不然呢，这玩意很值钱的。”鲍汁全是肉汁精华，本身就是最昂贵的调味料，大酒楼用剩下的比市场上要好许多。
“这批鲍汁先卖掉，过年的那一批你下个月重新攒，不然冻时间久了也没味道。”
“也好，我这一直占着冷冻仓库也烦得很。”
“鹏飞，等会记得去把猪、牛和飞龙喂了，如果天气不好把飞龙给我拿到屋里。”
“晓得了。”李鹏飞瓮声瓮气的点了点头。
在老家要喂猪，没想到到了城里还得喂猪，也是没谁了。
“别给我掉链子啊，这玩意过几天就要用的。”说完他就出去了。