忙完菜单之后他还得继续盯着展台，然后每隔20分钟就去燕鲍翅间看一看咸心鲍。
这些事儿撞一块确实有些麻烦，好在他能处理的好。
“鳄鱼的零部件都洗好了吧？”
“洗好了。”
“大猪，把鳄鱼扛到展台，现来现砍。”此时的鳄鱼就像一个大号的剥皮牛蛙一样，不过还有着尾巴，看着就唬人的很。
大猪把鳄鱼拿到前面，放在冰块上，陈芝虎又开始在边上布置花花草草。
然后开始写铭牌插边上。
杀龙菜298/份，（两份）秘制鳄鱼掌198/份，（两份）。
再加上一个198元的红烧鳄鱼尾，剩下的都卖红焖鳄鱼肉，估计能卖四五份，一条鳄鱼基本就没了。
鳄鱼本身肉就少，100斤的鳄鱼净肉连三十斤都够呛，卖出去的菜品价格大概在2000样子。
这2000块基本就是鳄鱼的利润了，还有剩下鳄鱼皮随便卖就能把成本覆盖过去。
他让人把鳄鱼皮挂在大厅，手写了个1888的价格挂在尾巴上。
能卖就血赚，卖不了回头他自己按照成本价买回去，搞点皮鞋、皮带送人都是有面子的，还能用腹部的软皮给几个女人做点小皮包。
还有三条鳄鱼四肢被捆，放在展台下面的大转运盒里，偶尔睁开眼露出的竖瞳唬人的很。
前厅服务员此时也三三两两上班了，看到活生生的鳄鱼一个个瞪大眼睛。
“龟儿子啷个凶，鳄鱼都拿来卖咯。”柳蓉蓉盯着鳄鱼皮猛瞧，她可是经常去国贸那边逛街的，知道鳄鱼小包包有多贵。
看到上面挂的1888顿时心动了，自己买下来，再找人做包包肯定漂亮噻。
现在阿妹也跟了陈芝虎，她攒钱的心思都淡了许多，反正以后都要靠男人养着。
陈芝虎自然注意到她的眼神，“今天508有一桌重要招待，你把包厢收拾好，迎客松下面及时加干冰进去。”
“晓得。”她干巴巴的回了一句，继续盯着鳄鱼皮。
“回头给你搞点鳄鱼皮，先上班去。”他哭笑不得，这婆娘是最喜欢漂亮衣服的，但以前跟他吃苦的时候都舍不得花钱，现在多补偿也在理。
柳蓉蓉闻言乐呵的上班去了，龟儿子虽然玩的花，但对她没得说。
把鳄鱼摆好，后面又端过来一个大锅，这是跷脚牛肉的汤底。
今天跷脚牛肉也从展台上，还兼职肉档，负责售卖新鲜牛肉。
摆在冰块上的整块牛肉还在抽动着，雪花一样粉嫩的肌理，那股子新鲜劲老广看了都得迷糊。
陈芝虎都想搞点雪花牛肉打边炉了，可惜他现在没功夫，等会何主任他们会过来，还有个咸心鲍没捞呢。
看到服务员那边开会快结束了，他又过去讲了下今晚的原材料更替，主要是告诉她们这些原材料怎么讲究，客人点菜或者询问的时候能说出来。
再次回到燕鲍翅厨房，咸心鲍终于是够味儿了。