负责大白菜运输的是市运输公司，由于大白菜集中上市，每年十月底至十一月初，是运输公司最忙碌的时刻。
先由公社或者大队将大白菜运输计划报给运输公司，接着调度会根据情况来安排车辆，一般都是夜里到田间地头装白菜，一大早送到市区各个销售点。
遇到上冻早的年份，更要加班加点抢运白菜，否则就会冻在地里。而且上冻后运白菜，菜头要冲外，这样运输时才不会冻伤白菜。
“买多少？怎么搭配？”有人问起。
郝仁想着媳妇儿的交待：“郝家，三口人。两百斤一级的，一百斤二级的。”
“一级菜不多了，每人最多只能买五十斤一级的。”那人扫了眼白菜堆，眉头皱起。“您家三口人，最多一百五十斤一级的……要不这样，这次先少买些一级的，剩余的您下午再过来。”
买白菜的时候，很少能按照副食本上的数量一次买清。
比如郝仁。
他的副食本上，每口人可以购买白菜三百斤。但这次只能按照每口人一百斤的数量来购买，剩下的则是要再折腾一回……或是两回。
郝仁看向那堆一级菜，果然已经不多了。
后面的队伍还很长，肯定不够分。
“那就一百五十斤一级菜，一百五十斤二级菜。”他迅速的改变了原有的计划。“那堆菜帮怎么卖的？”
“一分钱一斤……您别看它长得不好看，吃起来比菜心有滋味的多！”
“来两堆！”
“两……堆？”
“这个不会也限量吧？”
“不会，我巴不得您全买了！”
“……”
郝仁并不会挑白菜，他也没那个耐心。不管秦淮茹跟他说了哪些诀窍，他只是按照自己的择菜标准挑拣——个头大的、长得白嫩的、外形好的、包心结实的。
“好嘛，你还买了白菜帮子？”何雨柱拉着一辆板车，去而复返。“嗐！那些个白菜帮子，都是人家扯下来的……除了腌辣白菜，没啥用处！”
郝仁把白菜搬到车上：“何大厨，您猜怎么着？还真让你给猜着了！我啊，就是准备腌辣白菜！”
“郝仁，我可没那工夫……”一听郝仁这话，何雨柱顿时有些慌了神。“配方都交给你们了，你们总不好意思年年让我卖力气吧？”
郝仁伸了个懒腰：“放心，不让你白忙活！”
“嗐，你想到哪去了？！我是那种斤斤计较的人吗？”何雨柱站在一旁，将郝仁递来的白菜挨个儿码好。“我是真有事……”
“待会儿忙完，咱们吃包子去。”
“郝仁，我今年是真的腾不出手做辣白菜！”
“旁边还有羊汤，味儿挺不错的。”
“我不是那个意思……”
“上个月中秋的时候，厂里发了两瓶白酒……”
“郝仁，你挑的白菜可真好！最最合适做辣白菜了！”
“我们家没人会……”
“嗐，这事哪用得着你们动手！交给我，统统交给我！”
“这不好吧？”
“好，太好了！我们家今年还没做呐，两家一起……那绝对是妥妥帖帖！”
将白菜运回自家小院子后，秦淮茹开始忙活起来。
白菜怕热，储存大白菜有讲究，保存时，先将大白菜外层叶子晒干，然后放在厨房或者小棚子里，再盖上草帘子或棉被。
每隔几天，家家户户还要倒腾一次白菜，将出现霉烂的菜帮、菜叶去掉。那些清理出来的菜叶子也不能扔，挑些好的留着包菜团子或者包包子吃。
秦淮茹把白菜一棵棵摊开在院子里晾晒，小蘑菇则是紧随其后、半步不离。
“妈，为什么要把白菜晒蔫了？”
“白菜水分大，直接码起来容易烂。晒蔫了，外面的叶子保护着里面的心儿，能存得更久。”
“妈，为什么要买这么多白菜？”
“大冬天的，不买白菜买什么？！”
“妈……”
“又怎么了！”
“您把白菜放到鸡屎上了！”
“……”
“妈！”
“郝仁！赶紧把他带走！从早上到现在，一张小嘴就没停过！左一声妈、右一声妈……喊得我脑袋都要炸了！”
听到这声音，郝仁赶忙站起了身。
“又招惹到你了？”他笑着问道。
秦淮茹白了他一眼：“我这正忙着呐，哪受得了他有一句没一句的掰扯！你啊去问问林先生，能不能多布置些作业……哪怕是画画也成！”
“林先生那边先缓一缓。”郝仁开口说道。
秦淮茹诧异的看向对方：“怎么？”
“我刚给他找了个老师，教数学的。”说到这里，郝仁有些不自信了。“人家说了，每周给这小子出道题，长大了指定能考上大学！”
秦淮茹停下手中的动作：“有这么神？”
“神！神奇的很！”
“可他现在还是幼儿园，要等到明年才能上小学、学算术……”
“你啊，就放心吧！有林先生这位开蒙老师，还能不教他数学？”
“未必……”
“蘑菇，三加二等于多少？”郝仁忽然回头问道。
远远传来小蘑菇的回答：“四！”
“看到没有？他就是这么熟练，就是这么快！”郝仁面有得色。“儿子，回答的真好！”
秦淮茹双眼一瞪：“三加二等于五！这么简单都能算错，你还夸他？”
“他是算错了，可是他回答的快啊……抛开对错不说，他总归是两头抓到了一头不是？”说这句话的时候，郝仁不自觉的眨了眨眼。
见状，秦淮茹没好气的掐了他一把：“两头抓一头……你当是抓猫呐！”