这个技巧非常考验厨师的刀功和味道的掌控。
当然，这样完全靠“剁”出来的肉馅更有韧性和嚼劲，肉味也愈发鲜美。“看小于做饭，总能学到东西。”
黄雷叹道:“感觉跟在小于身边多看两年，我都能当大厨了。”
“黄老师，你什么时候对自己的厨艺这么不自信了。”
何炯忍不住调侃。
黄雷摇头，“在小于面前，我敢说没有哪个厨师是有自信的。”
众人深以为然。
“哥，接下来是不是就要包小笼包了。”
祖儿迫不及待地问道。
“对。”
于浓点点头，这会儿他把猪皮冻也切成了无数块状的小丁。
“我来帮你，我会包饺子。”
颖宝默默地走上来，一双大眼睛仿佛会说话。
于浓看她一眼，微微点头。
“大家一起帮忙吧。”
何炯招呼道。
黄雷宋单单也撸起袖子。
“黄老师何老师，你们不是还要给如花造别墅的吗？”
祖儿问道。
黄雷脸上露出一丝尴尬，咳嗽一声道:“这个不急，不急..别墅的样子我跟何老师还没构思好呢，先委屈如花两天吧。”
“哈哈..”
大家忍俊不禁。
“那我来擀面，你们包。”
于浓将饱满而有弹性的面团切成大小相同的一个个小团，然后拿出千年枣木芯擀面杖。
“好家伙..”
蘑菇屋众人都是知道于浓手里那根看似平平无奇的擀面杖到底有多么贵重，何炯感叹道:“这一顿小笼包，也不便宜呢。”
于浓手握擀面杖，光滑细腻的杖面在面团上微微一转，一块面皮就擀好了。
颖宝拿起一块面皮，往面皮上放一勺肉馅几块猪皮冻，再小心翼翼地拧拢。
好像也没有那么难吗？
“呵呵..”
耳边却想起轻笑声。
颖宝转头，真对上于浓扬起的嘴角。
“你这是在包，灌汤饺子吗？”
“哎呀，忘了..”
颖宝的脸唰一下变红，她会包饺子，也只会包饺子，结果把包子当成饺子来包了。
“我拆了重新包..”
颖宝羞得要把她的“灌汤饺子”给拆掉，一只大手去拉住了她。
“算了，这样也挺好..”
于浓安慰道:“就是不知道等会儿会不会蒸破了。”
颖宝没听到于浓说点什么，低着头，脸颊红红的，满脑子只剩下一个念头。
他又抓我的手了，他又抓我的手了
谁都没注意到这个细节，于浓也很自然地很快松开。
只有颖宝自己一颗芳心被撩拨得乱动，再也平静不下来。
“包一个小笼包有很多讲究的，包子上褶子的数量是关键..炯炯，你数数我这个。”
黄雷颇为自豪地将一个包好的小笼包放在案板上展示。