张大光从爷爷辈就是做厨子的，从小耳濡目染，做厨子他在行，但是开个厂子，他还真是没想过。
“宋老板，这食品厂怎么开，我还真是心裏没有底。”张大光说。
“其实这食品厂也好开。”宋梦莹心想，她系统就自带商城，这要啥调味料，直接就从系统商场裏弄就成了。
只要把新鲜的食材弄到位了，其实就是傻瓜式的操作，雇佣一些工人来，就像是流水线的工人一样，就能把东西给做出来了。
当然了，这事儿要做好了也不是那么简单的，比方说就做盐焗鸡来说，得有合适的饲养场供货，还得把鸡都宰杀褪毛了，然后还得把鸡清洗干凈，装好调料，腌制以后，用纱纸包好，放在用调料炒好的粗盐大锅裏面焗着。
这焗着，也是要看火候的。
要是时间太短了，鸡肉不太熟，要是时间太长了，这鸡肉又没有那么嫩了。
这种时候，还是需要像张大光这样技术好的厨师来把关，才能让盐焗鸡做的好吃。
“不管怎么说，我们先慢慢来。我们先得找一个比较宽敞的地方才行。你知道这县裏郊区有没有大院子可以租下来的？”宋梦莹问张大光。
张大光皱了眉头，说：“宋老板，这要真是开厂子，还是批了一块儿地，然后搭建厂房来的合适吧？”
“我也知道那样最好，但是我手裏可没有那么多的资金。”宋梦莹说，“这要搭建厂房，就得要贷款了，我手裏也就只有这么一家饭店，就算是抵押了也贷不出多少钱来。”
毕竟这饭店是租的，就算是现在生意好的不行，这银行也不会放太多的款项，这点儿钱，搭建厂房可远远不够。
“所以我们只能从小的开始慢慢做大。我们现在的优势就是不管做什么，绝对能做到特别好吃，让人吃了一次就念念不忘。”宋梦莹说。
张大光张了张嘴，他干厨师这么多年，他也不敢说这种话，但是想到宋梦莹那一手厨艺，他深吸一口气，说的也是，人家有说这种话的资本。
宋梦莹让袁承辉去找个村裏的大院子，袁承辉就在县城郊区住着，对那一片非常熟悉，只和他这么一提，袁承辉就想到了好几处大院子。
“大姐头，这没问题啊，都是特别大的院子。那都是村裏的富户，但是后来都人丁单薄，那么大的院子，就住了没几口人，只要大姐头一句话，他们肯定愿意出租。”袁承辉拍着胸脯说。
大家都不是富裕的，这要是有一笔另外的收益，不管多少，只要能补贴家用，都是巴不得呢。
“行，那下午咱就去看看，张师傅也一起去看看。”宋梦莹说。
晌午的时候，宋梦莹叫家裏人都到饭店这边来吃饭，也就是切了点儿凉菜，然后炒了几样，大家一人喝了一大碗羊肉烩面。
吃饱以后，大家又都各自忙着去了。
老两口满县城的乱转，看人家排练节目，宋成柱两口子找房子和铺子，贾桂兰去排节目，宋成鸿给何雅梅带了饭回去，替换着哄孩子，许婷婷带着小妞妞在街上玩儿，一会儿买个鞭炮，一会儿买个小玩具，逗小妞妞开心。
孩子们都回去写寒假作业了，宋家平还把崔皓白给带到家裏，两个人一起做卷子，不会的时候还能讨论一下。
崔皓白年前从宋梦莹这裏拎了几只盐焗鸡回去，给老县长爷爷还送了一只，老县长对盐焗鸡讚不绝口。