正说着呢，王道宏走了过来，说：“李大力，你推荐的人呢？这都什么时候，怎么还没来？都快要开始了！要是因为她一个人，拖了我们省厨师的后腿，我绝对饶不了你。”138阅读网
李大力赶忙笑着把宋梦莹拽了过去，说：“王师傅，她就是宋梦莹。”
王道宏看着宋梦莹，皱了眉头，一把扯过李大力，在一个角落裏低吼：“李大力，你开什么玩笑？她才多大，就要参加厨艺大赛？这可是全国性质的厨艺大赛，要的是真手艺，你弄她干什么？这涉及到我们整个省厨师们的荣誉，不是让这种走后门的过来贴金的！赶紧让她滚蛋，从跟团的大厨裏面选一个顶上来。”
李大力赶紧扯住王道宏的胳膊，说：“王师傅，她真不是走后门的，她的厨艺是真的好。做的菜品比我做的都好。”
“哼，你少来这一套。”王道宏说，“仗着姜市长喜欢你做的红烧狮子头，有人撑腰是吧？告诉你，我才是省裏厨师协会的正会长！”
“王师傅，她是真的做的好！别的不说，就说现在在省城买的特别好的卤味，盐焗鸡，酱牛肉啥的，那都是她做的品牌，你说这种人不上，还能谁上？”
“做产品做的好，不代表做厨艺也做的好！那种卤味，随便一个有独家秘方的，都能做出来，这是讨巧。咱们参加的可是厨艺大赛，你看看来参赛的，哪个不是颠勺颠了三十多年的？就她？二十有了没有？”王道宏指着宋梦莹，火气已经压不住了。
宋梦莹也看出来了，王道宏对自己不满意。
“王师傅，您要是不放心，倒是不如找个小厨房，我试试手，让您看看。”宋梦莹走过来说，她也不好让李师傅太为难，这种只要展露技术就能解决的事情，还是少废话的好。
“行，你要是不合格，立马走人，我们不能在全国厨艺大赛上丢了人！”王道宏说。
三个人一起找了饭店负责人，负责人也不含糊，直接给安排了一个小厨房，还非常热心的准备了食材过来。
“别的也不说了，你就做一道快手菜。”王道宏说，“宫保鸡丁。”
这个菜实在是太熟了。
宋梦莹饭店裏一天不知道卖多少份宫保鸡丁呢，宋梦莹熟练的不行。
鸡腿肉去皮去骨以后，用刀剁一下，把筋剁断了，切成小块儿鸡肉，然后加入调料搅拌，加入蛋清，加入淀粉，最后用油封起来，放在一边腌制。
炸好去皮花生米，低油温浸炸，水分慢慢的炸出来，炸好以后，花生米就飘起来了，捞起来晃一晃，发出脆脆的声音，听着就特别鲜香。
炒锅裏放入花椒油，然后把腌制好的鸡肉块放进去，卧油炒。
等到鸡肉熟了定型了，然后再推动锅铲，七成熟的时候，加入干辣椒段，蒜片，姜片，倒入辣椒面，把早就准备好的宫保鸡丁的汁倒在锅裏，最后放入花椒油和炸好的花生，就能出锅了。
这一盘宫保鸡丁，每一步都极为到位，就算是王道宏，也找不出一点儿的错来。
“王师傅，请尝一尝。”宋梦莹把炒好的宫保鸡丁送到王道宏的面前。
王道宏闻着这香味儿，拿起勺子，挖了一口，放在嘴裏，瞬间就瞪大了眼睛，一脸不可置信的看向了宋梦莹。