第95章
抹茶千层蛋糕
清早。
二楼休息室裏,
林春晓拿着笔记录着什么，本子上密密麻麻写满这段时间发生的事和她的感想。
被整齐绑好的窗帘露出窗户外的高大的树木，阳光透过层层迭迭的叶片流转着，轻缓缓地在桌面上留下斑斓的光影,
风吹过,
摇晃的光斑便成了荡漾的碧波。
远处床头柜上的音响放着《lolo's
air》，据说是专门为猫所作的音乐,
猫听了会感到无比安心。
印象中,
提琴声与猫的呼噜声交织在一起,
林春晓看不出猫咪们听了这首歌有什么感觉，但她听着觉得格外舒适。
林春晓将最后一个字落下,
看着本子裏的内容格外感慨。
继承店铺之后,
每个月都过得非常充实。
尤其是这一个多月,
白雪的事、黄金的事、牛奶的事、莱卡的事,
一件接着一件来，总感觉过了好几个月了。
林春晓长长舒口气,
伸了个大懒腰，跟猫狗员工们说：“我下楼咯。”
最为棘手的刘柳一事解决后,
林春晓顿时轻松不少,
虽然这件事没有影响到店铺，可林春晓总有种店裏回归安宁的感觉。
一旦安宁、一旦舒心，林春晓就想给自己找点事做。
做什么呢？
当然是做本职——蛋糕。
店铺上一次甜品上新已经过了很久了，当时为了配合网络营销大礼包,
一次性出了好多餐品,
这一个多月以来,
除了上午时间来的客人可以点份松饼以外，就没有别的新品了,
是时候得上几款新的甜品了。
之前做的伯爵红茶千层蛋糕大受好评，要不来个千层系列？
林春晓一边琢磨着一边下楼，墻壁上的挂钟在滴答滴答声中缓慢地转动着。
白雪跟了下来，其他猫狗还懒洋洋地躺着。
离十点上班还有很久呢。
林春晓走进厨房，将围裙系上，仍在琢磨。
千层能做好多口味，一时之间还真不知道做什么味道比较好。
林春晓环着手臂看着柜子裏、冰箱裏各种材料，陷入沈思。
之前做的是伯爵红茶千层，要不做个“茶”系列？
茉莉绿茶千层、大红袍千层、龙井桂花千层，以及说起“茶”千层，一般人最先想到的抹茶千层。
抹茶千层作为常见又典型的千层蛋糕，一直被不少人喜爱。
正好林春晓买了抹茶粉。
有做伯爵红茶千层蛋糕的经验在前，林春晓不需要提前翻阅各类甜品制作书和视频就能做起来。
在做甜品这事上，林春晓越来越熟练。
做千层，最难最繁琐的就是饼皮。
林春晓取出拿出抹茶粉，加入隔热水融化的黄油中搅拌备用，细砂糖则倒入鸡蛋中，用打蛋器搅拌均匀后倒入牛奶与低筋面粉，不断搅拌，直至液体顺滑后倒入抹茶、黄油混合液。
抹茶一般会带有苦味，林春晓思考一下，没有加大细砂糖的分量，甜中带有苦香的甜品是另一种独特的风味。
用到面粉的甜品基本离不开过筛，过筛能让口感更加细腻，林春晓几次过筛后，面糊便准备好了，可以开始煎千层的饼皮了。
取出平底锅放入些许黄油，火开得越小越好，等黄油融化后，确认锅面的温度，微微烫便可加大火力。
舀面糊，倒入平底锅，在这一步时，平底锅要离火并在面糊落到平底锅时，迅速转动平底锅。
流淌的面糊随着林春晓转动的手腕均匀地流向平底锅的每一个边缘后，倒出多余的面糊。
千层的皮越薄越好，且每一块皮的薄厚程度越均匀越好，做到这点并不简单，每次倒入面糊的分量依赖于制作者的手感，薄厚程度则取决于制作者转动平底锅的手速。
做伯爵千层时，林春晓就失败了很多次，最后可怜兮兮地往肚子裏塞。
平底锅重新放回火上，饼皮微微起泡后翻面，只需再煎三四秒便可放到一边晾凉备用。
千层之所以叫千层，就是因为要有很多层饼皮。
林春晓很有耐心地反反覆覆煎饼皮、晾饼皮。