第35章
拔丝地瓜、雪媚娘
本来都在默默吃着自己手裏韭菜盒子，
喝着碗裏还冒着热汽的胡辣汤，胡玉这么地突然一拍桌子，吓了大家伙一跳，
胡玉阿娘手裏没握住的饼甚至都掉到桌子上。
她转过头呆呆地看了胡玉一眼，半晌又捡起桌上的那张饼，慢慢放进嘴裏。
乔薇也是怔楞了一会，
才笑着说道：“阿玉，
没这么着急的，你可以先在家裏好好歇息几日。”
“对啊，
你今日肯定受了不少惊吓，好好回去歇一歇。”华大娘呼噜呼噜一口喝下半碗胡辣汤，
然后也对着胡玉劝道。
大家其实心裏都知道，胡玉这是刚刚被那一伙子突然冒出来的几个舅母的这种不要脸的操作给吓到了，
所以才会突然惊觉，做人还是要自己立起来，
才不会让别人胡乱摆布。
一时饭桌上又无话了，赵暮也差不多听明白了，这是好事，他用不着说什么。
不过，
胡玉阿娘还是又犹犹豫豫地说道：“阿玉，我多做些刺绣一样不会让我们娘俩饿肚子的。”
乔薇听见这话，
和旁边坐着的华大娘无声交换了一下眼神。这是她们娘俩的家事了，胡玉阿娘的心思也只有胡玉一个人能劝的动，
因而乔薇和华大娘还是选择默默吃自己的饭好了。
“阿娘，你不用担心我。这食肆和咱们家这么近，
每日出门就到了，你有什么事几步就能找到我。”胡玉原先一直听她阿娘和阿爹的话，
这会却是第一次有些对阿娘的想法有些生气。
“可是你原来在家，什么活都舍不得让你干，这如今……”胡玉阿娘这阵子经历了这么多的事，一张瓜子脸现在越发消瘦，她蹙着眉头，眼神裏满是担心。
“原先是原先，现在阿爹不在了，我也得照顾你啊！”胡玉干脆转过身来，正面对着一条板凳上坐着的自己的阿娘一脸严肃地说道：“阿薇姐比我大不了多少，别人能行的，我也可以慢慢学啊！”
胡玉阿娘抬起头看了看坐在对面的乔薇，乔薇则弯起嘴角，回她一个温暖的笑容，“阿玉娘，你也别太担心了。阿玉是还小，不过可以让她慢慢试试看，没准做的比我还好呢。”
听到乔薇这么说，其余几人都把目光又放到胡玉阿娘的身上，于是，胡玉阿娘对着这一桌人的灼灼目光，只能缓缓点了点头道：“阿玉以后要给你们添麻烦了。”
听见她终于同意了，大家的心情顿时都松快起来，气氛一下就不再沈闷。乔薇侧头看了一下外面，原来不知什么时候，那样大的雨已经渐渐停了。
胡玉的心情也很好，她端起还剩小半碗的胡辣汤，对着大家说道：“咱们来喝一杯吧！就当是为了庆祝，庆祝我今日长大了”
一桌子上的人于是都举起手边的碗，就把这胡辣汤当作是酒，碰在一块放出清脆的一声响，而后都一口干了。
虽然此刻还是和这家食肆裏的人说不上很是熟悉，但是今日坐在一起吃的这一顿饭，即使都是一些经常吃到的家常菜，可是却莫名让人很放松，就像是，外面下过雨之后又有一抹阳光洒下来。
赵暮放下碗，站起身来说道：“外面雨停了，我还要接着去巡街。”
乔薇也站起身来，“那好，大人，今日就多谢你了。既然你还有正事，就先忙吧。”
眼见其余坐着还在吃饭的几人还要在站起来相送，赵暮赶紧抬起手拦住了她们，随后就笑着对几人点了点头，抬步走了出去。
走出门外，前面的一段路坑坑洼洼的，积攒了不少雨水。赵暮小心看着地面绕过这些积水，抬起头时，迎面温柔的秋日阳光正好破云而出。
赵暮一边轻快地走着，一面在心裏想着：“下次，还是不要再让她叫我大人才行。”
——
乔薇今日到底还是没真的让胡玉留下来帮忙，一是为了让胡玉娘俩回去好好歇一歇才行，二是今日乔薇干脆就也不打算开门了。
转眼开业已有差不多两个月的时间，还从没关过门歇息一日，正好这日上午遇上事没来得及开门，干脆下午也就好好歇一歇，就当是放假了。
于是乔薇和华大娘是收拾过碗筷后，各自回屋去准备先美美睡个午觉再说。等到两人起床，外面阳光正盛，连地面上那些一块块的小积水都快看不见了，完全看不出午间下过那么大一场雨。
好不容易的休息日，乔薇和华大娘也有两三日没见张妙青来食肆，今日倒可以去一趟黄宅看看这小妮子在家忙什么呢。
两人进了黄宅，真的是好久没从这儿的角门进进出出了，乔薇都有些怀念起刚来水安镇每日摆摊的日子呢。
华大娘闻言用手指头戳了一下乔薇的脑门，没好气地道：“那摆摊的那时候，是谁每日就念叨着不想摆摊想租个铺子的！”
乔薇不好意思地嘿嘿两声，转眼两人就顺着小石子路走到了张妙青住的院子。院子裏还有正在洒扫的一个小厮，乔薇和华大娘让他别出声，悄悄摸摸地就走进主屋去。
这会都已经申时过半了，屋裏头还静悄悄的，似乎是没什么人。乔薇和华大娘对看一眼，怎么觉得有些怪怪的，而后又探着脑袋往裏面看去。
张妙青吃过午饭，本想睡个午觉，谁知一觉醒来都这么晚了。她揉揉因为睡太久而有些迷迷糊糊的头，又觉得嗓子好干，便起身出来准备倒一杯茶喝。
她半瞇着眼，正好碰上乔薇和华大娘略带些鬼鬼祟祟地走进来，猛地看见两个人影，吓了一大跳，捂着胸口后退了好几步。
待看清了是这两人，气道：“你们俩怎么今日有空来了，而且还鬼鬼祟祟的。”
“有说自己老娘鬼鬼祟祟的吗？”华大娘也被这突然冒出来，还只穿着一件白色中衣的张妙青唬了一下，“倒是你，这都什么时辰了才刚起床啊？”
张妙青走过来倒了一杯茶先润润喉，然后才对着两人说道：“最近就是很爱睡觉，浑身没劲的感觉。”
“莫不是生病了？怪不得这两人没见你。”乔薇又凑近些去看张妙青的脸色，似乎真的是不如平常那样红润。
“没生病，就是犯困，估计是天气变凉了就这样。”张妙青摆摆手说道，“对了，还没说今日你们俩怎么有空的？”
这一问华大娘的话匣子可算是打开了，顿时就坐下开始给这几日没去食肆的张妙青从头到尾说了一遍这几日胡玉家发生的事。一直从那一日胡玉的爹摔倒，过世，然后就是今日她们家那些子来闹事的亲戚。
最后听见那些人没有得逞，张妙青一颗提着的心才放下来，然后又开心起来，“那么说，食肆终于招到人了。”
“是啊，而且两家这么近，真的很方便啊。”乔薇也很高兴，最重要的是，她很喜欢胡玉，想到以后既可以帮助胡玉，又能多和她一块玩，就觉得开心。
“哎呀，都好久没吃阿薇你做的饭了，看看我是不是瘦了？”张妙青左右晃着自己的脸，对着乔薇撒娇道。
乔薇笑着推了一把张妙青伸过来的脸，“那今晚，就便宜你了。不过，我们是在哪吃？”
“嗯，还是食肆裏东西更齐全，咱们还是回去吃吧，再说还有毛毛呢，不然他下学回来都找不见人。”张妙青想了想决定还是回去食肆好了。
“今日怎么不见你婆母？”华大娘站在一边等着张妙青梳妆打扮，突然想起来这回来都没碰见曹春华。
“昨个便去和她的老姐妹去郊外云居寺，说是要住几日才能回。”张妙青一边对着铜镜细细描眉一边回道。
“啧啧啧，她这倒是越老越想得开，如今倒是比之前还要会享受。”
“她肯这样就很好，原先只在家吃斋念佛，连院子门都一步不跨，难怪身体不好。这阵子又是能吃了能玩了，我看她精神头好着呢。”张妙青站起来，三人一齐走出去，又将主屋的门落了锁。
“所以我说，这人吶，心裏就是得想得开。没得为那些虚名，别别扭扭的。”三人边说这话，手挽着手一路慢慢悠悠走回乔家食肆。
路过集市，本想看一看有什么想吃的菜，谁知乔薇一眼便看见了墻根处一个老婆婆和他小儿子面前一堆小山似的地瓜。
乔薇双眼发亮，这一堆地瓜真是新鲜吶！红红的皮上还带着泥土，一个个有拳头那么大小，有的后面还跟着一条细细长长的根，像是小老鼠似的。
于是在回去的路上，乔薇她们三人一人吃力地拎着一大筐子的地瓜，明明最后就剩几步到家的路程竟然走了一刻钟的功夫。
张妙青将手裏的一大筐地瓜猛地放在地上，上面的几个地瓜便骨碌碌地滚下去。她揉了揉发红的指间，对乔薇埋怨道：“阿薇，我说你这买什么都要买一堆的习惯真得改改了，有钱也不是这么个买法！”
华大娘在一旁揉腰，“上回买那梨子我就说过了，这妮子不听，好了，这回又是这么多地瓜，怎么吃？”
“哎呀，这地瓜经放嘛。”乔薇只得撒撒娇来乞求眼前两人的原谅，“今晚我想吃拔丝地瓜，早上朝食也可以煮地瓜粥，而且吃不完的我晒成地瓜干，给毛毛当零食。”
张妙青和华大娘无语地摇摇头，看来很长一段时间，这地瓜是要一直吃了。
乔薇丝毫不觉得累，这么多新鲜的地瓜，立马打起水来，一个个洗去外表的泥巴，然后又用刀随意地把地瓜的皮简单削一削，接着就切成小块。
地瓜放在一边先控一下水分，接着乔薇又在上面撒了一把面粉，用手几下翻弄，这样待会炸的时候表面更脆一些。
火烧起来后，倒入油，等到油温起来，便将切成块的地瓜全部倒进去。油锅裏冒出许多小泡泡，一个个地瓜块都被炸的金黄。
眼瞅着许多地瓜边缘都有些发黑，乔薇赶紧捞出来放在盘子中。盛出一点油，就用剩下的油熬糖稀。放入适量的水和冰糖，小小的火慢慢煮着，很快锅裏就全是大大小小的白色泡泡。
乔薇用勺子轻轻翻动，糖稀也渐渐变成好看的琥珀色，气泡也开始变密变小，这时候就要赶紧放入方才炸好的地瓜，不然再煮下去糖稀就会变成白色的细沙模样。
地瓜块倒入黏稠的糖稀中，用锅铲一翻，很快就互相拉丝，很难再把它们分开了，这下只用一锅铲就把它们都盛出来。
除了这个，晚间的菜还煮了猪肉炖粉条，清炒藕片，煎豆腐。等到毛毛下学回来，大家纷纷围坐在一块，开开心心地吃起这一日的暮食。
毛毛还是爱吃甜食，一上来便先对黄橙橙的，上面扯着透明丝的拔丝地瓜伸出了筷子。只是这会每块地瓜之间由于糖稀的原因已经紧紧黏在一起，要想从其中分出一块来可不容易。
毛毛用筷子鼓捣了几下没成功，干脆直接用手扯开一块，这才将拔丝地瓜吃到嘴裏。地瓜外面被裹上亮晶晶的糖稀，舔上一口，整个嘴裏面都是甜津津的。等到外面一层糖化去，裏面炸的金黄的地瓜也露出来。
地瓜炸的酥脆，略有些硬，这一块不大，毛毛整个塞进嘴裏，嘎吱嘎吱嚼起来。而地瓜本身就带着丝丝甜味，那种天然的甜味不比熬制的糖稀差。
大家纷纷上手将这黏在一块的拔丝地瓜拆的四分五裂，在吃其他的饭菜之前先尝一尝这甜口的，完全把这个当成饭前甜点了。
胡玉自从那日在食肆裏说要来帮工之后，第二日一大早便来了。虽说两家人已经很亲近了，但是乔薇还是得按照规矩写下一份契书，胡玉每月可在她这领三百文钱。
这份工钱对于胡玉母女两个来说已经很多了，比从前胡玉阿爹每日上山砍柴捡些野菜野味回来卖也差不到哪去。最重要的是，胡玉能在这么近的家门口就找到活计，能让胡玉阿娘放心不少。
这下食肆裏的分工划分成，乔薇主要在后厨做菜，华大娘和胡玉两个在前头上菜和收账。只要不是特别的什么节日，这三人各司其职，倒是井井有条。等到胡玉来过几日，大部分的事情也已经上手了，乔家食肆也渐渐步上正轨了。
张妙青这日也来了，她坐在柜臺后面的长椅上，看着胡玉和她娘有条不紊地招呼客人，连连感嘆乔家食肆眼前已经不需要她了。
“阿妙姐，你别打趣我了，我才来几日啊？”胡玉趁着上菜的空隙端起一杯凉茶来喝。张妙青见状一把将茶杯夺过来，重新倒入壶裏的热水再递给她。“天冷了，可不行再喝冷茶。”
“热啊！”或许是找到事情做了，便不再沈溺在阿爹去世的伤心情绪之中了。又或许是每日都可以在乔家食肆吃饭，胡玉又日渐丰腴起来，原先圆圆嫩嫩的小脸又回来了。
虽说都快中秋节了，可这几日不知怎的还是有些热，忙活了一晌午，一直在食肆裏前头后厨裏的转，胡玉早出了一身汗。
张妙青却不管这些，不肯再还回去那一杯凉茶。等到食肆裏的人终于可以歇下来吃午饭时，已经快接近未时了。
张妙青这次来便是商量没几日就要到的中秋节，这次中秋节黄志忠又出远门不在家，因而便只有她和曹春华两个人。中秋节这样合家团聚的日子，就她们两个人在一块过节实在是显得有些凄冷，于是张妙青便决定过节那一日不如就邀乔薇她们一起到黄宅裏来。