第42章
酸菜鱼
马维杰？大摆宴席？
“他摆什么宴席？难道是他要过生辰了吗？”乔薇将炒好的鸡蛋递给胡玉，
随手舀起一瓢水，开始在锅裏头洗洗涮涮。
毛毛摇头道：“不是，是因为他和明理院的其他人打赌输了，
所以要请所有明理院的人吃饭。”
乔薇感到好笑，又是打赌，“他怎么老打赌，
还老是输啊？”
毛毛嘿嘿一笑，
“所以我们都可爱跟他打赌了，可爱跟他玩了。”小乖这会还没有给它餵饭，
又摇着小尾巴一直在人脚底下转悠。
毛毛也喜欢它，捡起桌子边特地给它留的一小堆鸡屁股，
一口一个扔给它，小乖倒是灵活的很，
蹦来跳去，每一个鸡屁股都稳稳落入它的嘴裏。
乔薇将锅涮好，
看着一人一狗玩得兴起，擦擦手道：“那正好，等到过几日马维杰请客，估计那几坛酸菜也腌好了，
到时候做酸菜鱼。”
马维杰请客这一日，很是不凑巧的，
下了一整天的雨。虽然不大，可是伴着阵阵冷风，
也着实够让人烦的，这种天气除非有事，
否则没人爱出门。
因而食肆裏头也没什么人，但是对于马维杰来说倒是正好，
食肆裏头人少，倒像是被他们明理院裏头的人包场了。
乔薇正站在竈臺边处理木盆裏头的七八条鱼，明理院差不多一共来了有三十人左右，马维杰不差钱地表示，有什么好菜只管上，那乔薇自然狠狠杀了几条新鲜大鱼，给这群学子们补补脑。
鱼全部都已经杀好，也都洗干凈了，这会乔薇一手按着鱼，一手斜斜拿着刀在片鱼肉。这活虽然有些技术含量，鱼肉不能片得太厚要不然不入味，得像现在这样薄薄一片还能透出底下的肤色。不过对于乔薇来说，早已干过许多回了，因而不消两刻钟这几条鱼全都肉骨分离。
乔薇将片好的鱼肉放在一个木盆裏，加入鸡蛋清、淀粉、料酒用手搅拌均匀，直到每一片鱼肉全都变得黏糊糊，放在一边就好。
剩下的光溜溜的鱼头和鱼骨头都是没什么肉，也随手腌上去腥，待会油热后放在锅裏煎出香味来。不过这些到时候还要再盛出来，反正上面没什么肉，但是乔薇还是莫名觉得这么多鱼骨头扔了浪费，待会试试看小乖爱不爱吃。
搬开酸菜坛子上头压着的石头块，乔薇立马闻见了一股酸酸的滋味，凑过去一看，裏头已经全都变成了黄黄蔫蔫的酸菜模样。
用筷子将酸菜全部夹出来，那股酸菜味更显浓郁，整个屋子都是这股霸道的味道，闻着都让人分泌了出更多口水。
锅裏头倒油，先将腌好的鱼头和鱼骨头放进去慢慢煎，看着差不多都变成两面金黄，焦香焦香的滋味也出来了，便将细碎的骨头盛出来。裏头的热油再立马将切成短短小节的酸菜扔进去，和蒜瓣姜片一起翻炒。
火正旺，只挥了几下铲子，酸菜混着热油的味道便更香了，乔薇深吸了一口，舀起一瓢井水往裏头倒，呲呲啦啦的锅裏头立马没声了。
这会只要大火煮开就行，乔薇守在竈门口和胡玉两个一起伸手烤火，竈裏头还窝着好几个地瓜，还是上回乔薇买的。
听见锅裏面咕噜咕噜的声音，乔薇再将锅盖掀起，一大片白水汽蒸腾而上，混合着酸菜的鱼汤白中带着黄，贴着锅壁冒着泡泡。