第61章
客流量暴增
卓小凡见状，也深知此事已经无法避免。
如果韩兴光向他提出讨教，他就必须接受。
当然，卓小凡其实也可以选择拒绝。
但那样的话，百味屋好不容易打出来的招牌，就砸了。
而且最终无论结果如何，双方都不是胜利者。
只见卓小凡嘆了口气，无奈的说道，
“那韩师傅想怎么讨教？”
既然已经无法避免，卓小凡也必须迎难而上。
韩兴光见卓小凡答应了自己，于是说道，
“就按最简单方式的来！”
“好吧！”
卓小凡点头道。
所谓最简单的方式，便是各自为对方指定一道菜品，由对方来完成。
最后，看谁做出的味道更好，便是谁赢！
这种讨教的好处就是，己方可以给对方指定一道自己最拿手的菜。
最后对方成品出来后，己方只要品尝一口，就知道其中的高低。
于是，韩兴光给卓小凡指定了一道咕噜肉。
而卓小凡则给韩兴光指定了一道红烧肉。
两道都是肉食，而且都是比较考验技巧的。
咕噜肉就不说了，一道非常考验厨艺的传统菜。
而红烧肉，在全国各地流传甚广，做法多达二三十种。
所以，别看红烧肉做法简单，但其实非常考验厨艺。
双方指定菜品完成后，便等待着厨臺的搭建。
同时，各自一方的人手，开始准备所需的食材和调料。
简易厨臺搭建得非常快，只用了半个小时不到。
等到厨臺搭建完后，卓小凡与韩兴光，便各自走到一方厨臺前。
而此时，围观的群众也越来越多。
甚至还有人拿出手机，开起了现场直播。
卓小凡看向韩兴光，淡淡的说道，
“韩师傅，请！”
“卓老板，请！”
韩兴光回了个手势。
随即，双方便开始了菜品的制作。
卓小凡要做的这道咕噜肉，其实做法也有好几种。
而他准备做的，便是其中之一的菠萝咕噜肉！
猪裏脊洗凈后，切大小均匀的方块。
加入一勺生抽，少许黑胡椒粉、盐、淀粉、油。
搅拌均匀后，放置一旁腌制备用。
菠萝切成跟猪裏脊差不多大小的块。
青红椒分别切块备用。
在腌好的肉裏，加入打匀的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
然后把肉块在面粉裏滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。
随即用筛网，抖掉肉块上多余的面粉。
起锅烧油，油热后倒入肉块，中火炸至8成熟。
然后捞出，沥干油备用。
三勺番茄酱，两勺米醋，一勺生抽，一勺糖，适量清水，调匀成料汁备用。
将锅中油倒出后，倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉。
用锅铲搅拌均匀，熬至稍微粘稠。
随即倒入肉块，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁。
起锅装盘，一份菠萝咕噜肉就做好了。
霎时之间，香气四溢。
周围那位围观的群众闻到后。
一个个都忍不住，“咕噜咕噜”的吞口水。
而卓小凡这边完工后，韩兴光的红烧肉也随之出锅。
两人交换了一个眼神后，各自走向对方的厨臺。
韩兴光看着卓小凡做的这道菠萝咕噜肉，不由得讚嘆道，
“酸香扑鼻，色泽金黄，裹汁均匀！”
“这道菠萝咕噜肉的色香，堪称一流！”