片刻之后。
崇政坊，长安城寸土寸金的黄金地段。
玄奘站在那扇朱漆大门前，这才意识到了张启竟然就是那位传说之中被称为圣人的张大人。
大门吱呀一声开了。
门房老李探出个脑袋，看见张启，赶紧把门缝拉大：
“老爷，您可算回来了~
这位小师傅是？”
“这位是玄奘大师~
去，弄几道斋菜。”
张启跨过门槛，吩咐道。
“好勒~”
老李点了点头，转身便向着厨房走去。
玄奘摇了摇头，跟着张启进了院子。
他本以为会看到小桥流水、假山奇石，或者至少是几盆名贵的牡丹。
但他只看到了一座垃圾场。
院子中央堆着一座小山高的金属疙瘩。
粗细不一的黄铜管子像蟒蛇一样缠绕在一个巨大的黑铁锅炉上，接口处用生铁铆钉砸得死死的，上面沾满了黑乎乎的机油和煤灰。
地上散落着几根一人高的连杆，还有几个咬合了一半的巨大齿轮。
一股浓烈的铁锈味和焦炭味扑面而来。
这哪里是达官显贵的宅子，这简直是铁匠铺被龙卷风刮过之后的废墟。
“别介意，有点乱。”
张启踢开脚边的一个扳手，给玄奘腾出一条道。
玄奘盯着那个巨大的黑铁锅炉，看了很久。
“张大人，此为何物？”
“原型蒸汽机。”
张启走到锅炉边，拍了拍那个厚实的铁皮，发出沉闷的梆梆声，
“简单来说，就是把水烧开，水变成蒸汽，蒸汽膨胀产生压力，推着活塞动。
活塞连着齿轮，齿轮连着轮子。
只要煤管够，这玩意儿能拉着几千斤的铁疙瘩跑得比马还快。”
玄奘愣在原地。
烧开水，推着几千斤的铁疙瘩跑？
张启见状，便开始给对方解释起蒸汽机的原理和应用。
玄奘越听，表情越是叹服。
“走吧，先吃饭，边吃边聊~”
张启见时间差不多了，便邀请玄奘进了堂屋。
饭厅不大，一张黄花梨的圆桌，两把圈椅。
丫鬟端上了几盘菜。
清炒白菜，水煮豆腐……
卖相很素，素得连一滴油星都看不见。
玄奘双手合十念了一句佛号，拿起筷子，夹了一块豆腐放进嘴里。
他的动作停住了。
那块豆腐在舌尖上碎开，极其浓烈的鲜味瞬间炸裂。
那不是普通蔬菜的清甜，而是浓缩了十只老母鸡、五斤干贝炖了三天三夜才熬出来的极致鲜美。
玄奘咀嚼的动作变慢了。
他低头看了看碗里的豆腐，又看了看对面的张启。
“施主，出家人不打诳语。”
玄奘放下筷子，神色有些严肃，
“这真的是斋菜？”
“呵~百分之百纯素，”
张启笑了笑，回答道。
“可这鲜味……”
“谷氨酸钠。”
张启咽下面条，
“简单来说，这是我从小麦和大豆里提取出来的鲜味物质。