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第28章 蒸大闸蟹

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才出去了这么两三天,江城的变化就这么大了,吹在脸上的风渐渐有了寒凉之感,天上往南飞的大雁越来越多,绿藤架枯黄的面积越来越大,甚至到了中午都不用脱下外套了。

秋风起,蟹脚痒,国人在这个季节都有吃螃蟹的传统,早在西周时期就有关于蟹酱的记载了。

在四大名着之一的《红楼梦》裏,就有很大的篇幅描写了吃蟹的场面,而他们对于螃蟹唯一的做法就是蒸,面对煎炒烹煮等各种烹饪手法,蒸是最简单的,也是最能保证螃蟹原汁原味的。

将螃蟹洗干凈,在肚子上绑一块姜片去腥,然后就什么都不用做了,放在蒸锅裏蒸十五分钟左右就好了。

阳澄湖大闸蟹啊,盖子一揭开就是满满的蟹香味。

连沈看着餐桌上自己盘子裏红色壳子的大虫子,皱着眉头,敲了敲它的壳,“帮我剥”

正在专心致志的给自己剥螃蟹的苏大厨惊愕的抬起了头,“我是厨师,又不是服务员,自己剥”

女人清了清嗓子,“我从来没有自己剥过蟹,去餐厅都是酒店准备好的,把食物准备成能吃的样子不是你的责任吗?”她都这样说了,男人只能嘁了一声,心怀怨怼的帮她剥起了蟹。

剥螃蟹远远要比蒸螃蟹要麻烦得多,首先要把螃蟹的八只腿剪下来,然后分别将这八只腿顺着大腿小腿的关节处剪开,用小腿伸进大腿的壳裏面,将蟹腿上的肉顶出来。

再将螃蟹的后壳从中间剪开,轻轻的掰开左半边壳和右半边壳,保证蟹黄部分的完整。

蟹黄的顶部有一些白色的块,那是螃蟹的心臟,不能吃,身体两侧软绵绵白色的东西,是螃蟹用来呼吸的腮,也不能吃,头部的蟹黄裏还会包裹着一个透明的三角形,那是螃蟹的胃,不能吃,和胃连在一起的有螃蟹的嘴和牙齿,不能吃,最下面还有一个小白片,是螃蟹的肚脐,也不能吃。

用小夹子一点一点的处理掉这些东西,剩下的就都是可以吃的了,将蟹黄用勺子挖进盘子裏,再将蟹肉撕成便于食用的条状,放上勺子、筷子,两样餐具,这样就剥好了。

女人优雅的拿起勺子,细细的品尝了一口。

蟹黄入口,绵密沙糯,裹在齿颊舌尖,将河鲜特有的肉鲜味送进了味蕾,像是这个季节精灵披着枫叶的颜色,在地头田间,在渔船马上共享着丰收的喜悦,没有多余的味道,干凈纯粹。

看她吃得这么开心,苏蜜就知道她心情不错,“好吃吧,嘿嘿嘿!”

女人淡淡的仰着嘴角笑了笑,“还不错,继续剥,一只哪够我吃”

啊?还剥啊?我还得伺候你把饭吃完了才能吃,早知道就不蒸螃蟹给你吃了,麻烦!

女人津津有味的吃着蟹,男人满腹怨怼的当着苦工,但是他这愁眉苦脸的样子也并没有持续多久,救星就来了,“连总,苏助理,今天吃螃蟹啊,我也还没吃饭呢,不介意一起吧”

“不介意,不介意,呵呵呵呵……”正主还没说话,苏蜜就立刻搭了腔,“我听说你早就知道我们互换的事了,那个老和尚也是你介绍的,你和她吃,你和她吃,我不打扰了,嘿嘿嘿!”

男人飞快的在桌子上捡了几只螃蟹,捧在手裏,蹭蹭蹭的就跑了。

连沈小哥看着她逃离的背影,扯了扯嘴角,只能自己拿起了剥螃蟹的工具。

明雅也笑了笑,坐在了她对面,“看来你的小厨子,不太喜欢伺候你,你不是说等敲定了八个亿融资再去泰国吗?怎么临时就去了,怎么样?凈明大师怎么说?”

“说了很多,但没怎么听懂,意思应该是随缘……”连沈似乎不太想就这个话题与她多聊,“不说这个了,楚衍那边怎么样了?派人去看过了吗?”

“看过了,没什么大事,他知道上次是个意外,并没有追究什么,还很乐意帮忙,除了成氏以外,他手裏还有很多不错的投资机构,想约个时间和你本人当面聊聊,我们已经通知他你回国的行程了,估计这一两天内就会过来吧,你和你那个小厨子商量好”

汇报完工作,连沈应了一声,点了点头,没有再聊别的了,自顾自的剥蟹吃。

抢了好几只大闸蟹出来,苏蜜美滋滋的坐在了工作室门口的午餐休息区,他是没有那个挑食鬼那么精致的,还得把蟹肉剥到盘子裏才能吃,他都是将不能吃的剔除掉,然后直接上手,大口大口的咬。

肥美的螃蟹连着蟹黄带着蟹肉一起融进嘴裏,鲜汁横流,这样吃着才爽嘛!

抢了四五只蟹,啃到第三只的时候抬头就看见了一个高大的黑影站在面前。

他满嘴蟹油,瞇着眼睛仔细的辨认的一下,那人冲他挑眉一笑。

苏蜜的记忆被唤醒,立刻扔掉手裏的蟹腿站了起来,“是你?你小子!还敢到这裏来!上次我揍你揍得还不够是吧!”

“啊?”楚衍摊了摊自己无辜的小手,“连总,上次是个误会,明总监没有和您解释清楚吗?是她让我来与您再聊聊的”

“误会什么啊误会!是我亲眼看见的!小子!找上门来!今天,看我不把你的屎打出来!再把你打到你的屎裏去!”想到上次的事情,他就遏制不住的生气。

苏蜜撸起袖子又准备动手了,还好小跟班林涛恰好路过,连连拽住了他,“老大,老大,误会,上次都是误会,别动手,再动手就真的救不回来了……老大……”

林涛拉着自家老大到了另外一边,把当晚的事情,和这个楚衍对他们的重要性,以最快的最明了的方式和他解释了一遍,然后很有礼貌的和差点又遭毒手的楚衍道了歉。

“对不起,对不起,楚经理,实在是不好意思,连总最近刚被人甩了,心情不太好,从国外度完假回来,上次的事情我们还没来得及和连总解释清楚,实在抱歉,非常抱歉”

他说完回头朝自家老大使了个眼色,苏蜜这才反应了过来,献出了一个标准谄媚狗腿的笑,“呵呵呵呵呵……不好意思啊,上次是我误会你了……坐坐坐……”

看着伸过来的这只手还沾着油,楚衍硬是没伸得出胳膊,苏蜜尴尬得抓起桌上的餐巾纸,胡乱擦了一通,又笑瞇瞇的伸了过去,碍于情面,处于礼貌,楚衍和他握了握手。

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