应窈盯着她看了好一会，才说出第一句话：“不要。”
应宝珍笑了笑，应窈就差凑上去了，眼珠子一直盯着糖葫芦，“那我便给自己买一串，六叔，给我来一串糖葫芦。”
“来嘞～”六叔给她挑了串大的，用油纸包好递给她。
“谢谢六叔。”应宝珍付了钱，笑瞇瞇咬下一口：“哇，糖衣好甜，山楂也不苦，酸酸甜甜的。”
在她孜孜不倦的浮夸评价下，应窈紧紧咬住下唇，眼底蒙上一层水雾。
她重生之前就只有十几岁，如今更是小孩子心性，情绪大起大落。在她眼泪要掉下来之前，一根用油纸包好的糖葫芦伸到她面前。
“吃罢，我买了两根。”罪魁祸首如是解释道。
应窈一言不发接过糖葫芦咬下去，酸酸甜甜的味道在舌尖绽放。
耳边的应宝珍还在絮絮叨叨，她想，小姑还是那个凈会捉弄人的坏人。
逗完了苦大仇深的应窈，应宝珍心情甚好地去肉铺割了几斤猪肉，几段骨棒。
羊肉牛肉和新鲜蔬菜也买了一些，份量不多，应宝珍又去药铺买了八角、香叶、桂皮之类的佐料。
她打算做红汤锅底和麻辣锅底，青州城人口味重，熬好的骨汤加入爆炒的辣椒葱姜，更入味。
采买完食材，应宝珍便赶回饭馆准备。
她熟练地起锅烧油，热油滚后下姜末炒香，再放入干辣椒，葱段翻炒。可惜这裏还没有花椒，不然锅底味道更加辛辣。
红汤锅底味道淡些，八角、桂皮和香叶中和了辣味，又有草木香，更适合不善吃辣的客人。
骨汤也在一旁咕嘟咕嘟冒着气，李柔娘和胡氏站照看着汤锅，应窈则被她支取研磨佐料。
肉类切薄装盘，蔬菜也摆成花朵状，上面还留着水珠，新鲜得很。
应宝珍沿袭火锅店的做法，让客人自己调味，准备好的辣椒粉、辣椒粉、秋油、香油、芫荽等物放进小碟子裏自行添加。
碗筷也在热水裏滚过擦凈，放在入口处的柜子裏等待取用。
到了晚上，果真许多来买卤串和手抓饼的客人都来了，柳书生进门第一句便问：“今晚上可有什么新鲜吃食？”
“今日有火锅，红汤和麻辣锅底的，掌柜的想要哪个？”应宝珍笑道。
“火锅？”柳书生在桌前坐定，“有什么不一样的？”
应宝珍解释：“同打边炉一样，随煮随吃，裏面可以涮煮肉片和蔬菜，有猪肉片、羊肉片和牛肉片。那裏还有佐料臺，可以按照喜好调配酱料。”
柳书生一看果真如此，爽快道：“那便给我来一锅红汤的，来三碟子猪肉和一碟子蔬菜。”
李柔娘把菜端上，汤底添上，熟练地给炉子生火。
中空的炉子燃起火焰，肉片滑入飘着红油的骨汤汤底，辣味扑面而来，肉片鲜红似晚霞。他又尝试了应宝珍推荐的调料，只需把肉片往碟子裏一蘸，裹上辣椒面和葱姜粉，味道更是美味。
蔬菜也入锅涮煮，不多时便煮好。还能享受自己动手的乐趣，这火锅可谓是一绝。惹得柳书生惊嘆：“原来火锅是此意，正所谓‘浪涌晴江雪，风帆照晚霞啊’。”
“够味！”亦有不同文墨的客人直白讚道。
点了麻辣汤底的客人没吃几口便出了汗，吹着凉津津的夜风，爽快地喝下一大口酒。
不仅肉片新鲜，菜蔬也管饱，来往的店员更是勤快，端着菜盘子在桌子之间穿梭，帮着调配酱料生火起锅，笑脸迎人，让他们心情舒畅不少。
更别提这入味的骨汤，辛辣调料，和干凈整洁的碗筷，一看就是花了不少心思。
暂时没等到炉子的也不必担心，主家还备好了从酒坊打来的几坛子酒，并几副叶子戏，可以边喝边等。
“珍娘，再来两碟子牛肉！”
“这裏还要一碟子蔬菜和平菇！”
应宝珍应接不暇！端着胡氏刚清洗切好的菜碟子在饭馆裏穿梭，李柔娘也忙得满头是汗。
就连不需要干活的应窈，也跑来跑去给客人打酒。
灯火通明的应家饭馆裏热闹得很，吃得尽兴地客人喝酒划拳，笑闹声不断。
引得街上同样开铺子的都好奇，今日应家饭馆生意怎么如此好，早上卖卤串和手抓饼，晚上又热热闹闹搞起了甚么火锅。
直到夜幕沈沈，肉片和蔬菜都卖光之后，客人才憾然离去。
胡氏打着算盘清点着今日的进账，惊嘆道：“一碟猪肉片二十文，一碟羊肉牛肉片三十五文，一碟蔬菜十文……珍娘，今日竟卖出了足足十两银子！”
要知道，原先丈夫在时饭馆生意也没有这么好，更别提桌子爆满，还需要客人在旁边等了。
胡氏笑得牙不见眼，应宝珍心情也好：“娘，这才是个开始，以后天天都有的忙呢。”
李柔娘也笑了，她们不怕忙，只怕生意不景气。
应宝珍收拾一片狼藉地桌子，心道过几日还是要多去打几副桌椅，不能总让客人在旁边等着。