不过既然要赚对方的钱，自然要给予对应的反馈，便也不啰嗦，直接跟着陈睿重新回到了厨房中。
“想要做厨师说简单也简单，只要你敢动手，哪怕没有专人的指导，你也能够轻易上手，但也只能糊弄自己罢了，可想要成为真正的厨师，那就非常将就了。”
“它主要有四门功课，刀，火，料，勺。其中刀是刀工——”说着，王耀庆就走到案板前，抓过一旁的菜单和一个土豆直接在陈睿的面前表演了一手大刀雕花。
“无论各种料理，没有一手好的刀工，都无法让食品变得尽善尽美。”
“其次则是火候，食物的好坏，口感，冷热，都离不开一手好的灶头功夫。”
“再之后则是料，这里其实是指两种东西，一是食材的原件，如果食材不新鲜，是坏的，就算你有再好的手艺，也做不来应有的味道。二是调味料，一道菜的造型可以通过刀功来塑造，生熟可以用火候来控制，可它的酸甜苦辣咸却是需要调味料来定夺。”
“所以一手好的调味功夫是让菜品化腐朽为神奇的关键所在！”
“再之后就是勺，也就是锅，因为它是制作料理的关键，同时也是将厨师的刀工，火候，调味集合在一起的终极手段。因为万般菜品，千种味道，百种造型，最后都躲不开在锅中走上一遭！”
“因此，当你能够熟练的掌握了刀，火，料，锅的精髓后，你就是一名合格的厨师了，至于能否成为特级厨师，那就要看你的运气了。”
“因为有的时候，老天爷不站在你这边的话，你就是准备的再充足，也一样成为不了特级厨师。”
“好了，现在我们说回正题——”
跟着，王耀庆就向陈睿传授起了刀工方面的技巧。