随后又耐心解释，只吃这甘薯，不是不可，但气力不足，而且肚子容易胀气，最多整个人吊着口气活着。然后指了指自己说道：
“家里粮食不够，稻米长力气，大多给娃娃吃了。老汉这么瘦，就是吃这甘薯的，而且吃这玩意，拉的比吃得还多。
若是敞开了吃，那肯定是要吃香稻米。”
吴世璠闻言，顿觉明了，连连点头，又追着说道：
“老人家，您有这东西那好啊，种这个去城了换了稻米或者换成银两，不就成了嘛”
丁老汉听吴世璠说出这么幼稚的话，莞尔一笑。
“方少爷，这甘薯，咱们乡下人家都有种，不值钱，人家才不换咧。”
原来，自从万历年间张居正变法以来，大明乃至到大清时期，实行的就是“一条鞭法”。
也就是每年田里收成的粮食，由农民担去城里卖成银钱，再拿银钱去缴纳田亩赋税。
以及原本农民担负的徭役，折色成银钱缴纳官府后，也可以不用去服役。
朝廷再通过收起来的银钱，去购买需要的物资和雇佣担徭的民夫。
那么农民每年得一件重要事情，就是把粮食卖出去，而能卖出钱的粮食，基本就是五谷，也是主粮。
当然，不是绝对，也有一些地方有收实物的。当地胥吏还通过各种手段，侵蚀民粮，加重农民负担，例如“淋尖踢斛”之类的小手段。
但无论朝廷收取的赋税，是实物还是钱银，像甘薯这样的农作物，朝廷是不收的。
因此，正常的农户，地里都是需要种植五谷。无他，就为了能卖出粮后，缴纳朝廷赋税。
“而且，甘薯这种东西，并不是大多数农户都敢种植的。”
丁老汉说到这里，颇有些洋洋得意，似乎对自己年轻时候的经历颇感回味。