彭长宜这才把嘴里的那口酒咽下，说道：“我说牛书记啊，你是真不怕得罪我啊！一杯酒，你至于吗？大家都知道我这个人召集开会的次数非常少，不是重要工作不召集大家，会少，跟大家见面就少，喝酒的机会就少，咱们政府的各项工作还都指望着大家呢，你说，我见你们一面我容易吗？跟你牛书记喝酒就更不容易了，都别说工作，就论咱们弟兄间的感情，这一杯酒你让我们大家等了你多长时间，费了多少劲？我还搭上了一杯酒，哎，伤心。”
那个人没想到彭长宜这么不依不饶，连挖苦带损，就赶快给他作揖，说道：“我说县长啊，别抓着小辫子不撒手了，三杯过后我敬县长你还不行吗？”
彭长宜说道：“敬我？再议吧。倒酒，进行第二杯。”
第二杯倒上后，彭长宜又回到了姓牛的这一桌，说道：“老章程，我喊一二大家一块干。”
梁青河说道：“县长，你回来吧，牛书记这次肯定会喝干净的，他不敢再剩一滴了。”
彭长宜说：“不行，一回就是百回，我不放心，必须紧逼盯人。”彭长宜说着，眼睛故意盯着牛书记的酒杯说道。
姓牛的也是好几十岁的人了，被他弄得实在不好意思起来，就说道：“县长请回，我肯定喝干净，绝不含糊！”
彭长宜故意说道：“这样，老牛，你表现一回，我就信你了。”
他的话音没落，那个人率先喝干了杯里的酒。
彭长宜笑了，冲他伸出大拇哥，极其认真地说道：“我经常说的一句话就是酒品代表人品，酒风代表作风，老牛，我信你了！”
喝完第三杯酒后，大家才开始互相敬酒。那个姓牛的果然说话算数，端着酒，径直走到彭长宜的面前，说道：“彭县长，早就听说你喝酒不含糊，豪爽，今天我是真的领教了，这杯酒我敬你，为刚才的事抱歉。”
彭长宜故意大着舌头说：“刚才，刚才什么事？”
“刚才喝酒的事。”
“酒不是喝了吗？”彭长宜反问道。
那个人脸红了，忙双手举杯，跟彭长宜碰了一下后干了。
其实，彭长宜知道他指的是什么，故意跟他打哑谜，有些事就是这样，该不认真就不要认真。
喝酒，是彭长宜的强项，尽管他能喝，但也不是喝多少都不醉，他敢喝，任何场合下都敢喝，这样在气势上他就领了先，无论是什么样的喝酒场合，他都是明星。
今天跟那个牛书记他的确有些成心，不这样不行，如果真的为某项工作这样跟他较真，他可能接受不了，甚至别有看法，但是喝酒怎么较真都没事，就是话说得过分一些都无伤大雅，在酒桌上，是不分彼此你我的，而且酒还能起到妙不可言的作用。
彭长宜也正是充分地利用了祖国的酒文化，真真假假，以酒论事，把酒文化发挥到了淋漓尽致的地步。