“每个人一辈子吃的大白菜摞起来，大概要有北海白塔那么高。”
——汪曾祺，《胡同文化》
菜站，空气里都飘着大白菜味儿。
冬储菜最常见的有三样：土豆、萝卜、大白菜，京城人民全靠这老三样熬过冬天。
这会儿人脾气都挺好，寒风中排了几个小时，没见一个吵架的，也没人加塞，谁家往家搬菜，左邻右舍还会搭把手。
江弦也帮衬着自家儿院里大妈送了几趟。
回来，还是轮不着他家。
菜站一卡车一卡车卸菜。
菜蔬负责商按菜心的密实程度，把大白菜分为四个等级，不仅价钱不同，而且一二级菜凭证供应，三级和等外菜敞开供应。
江弦揣颗梨，在菜站四处溜达刷步数，顺便听人家唠嗑。
“那是哪产的白菜啊？”
“不知道啊。”
“天津的吧。”
“屁，天津产的那是青口菜，上尖下粗，那个白叶白帮、头大脚小，一看就咱们京城，要不就是河北哪儿产的。”
“指定京郊的，河北都是玉田的长棵细柳白菜，开锅就煮烂，吃着又爽口又甜，做菜做馅儿都好吃。”
“记得去年从山东拉来的大白菜不？那個儿，嗬，一棵几十斤，完全齐鲁之风。”
江弦听个新鲜，除了白菜，他记得萝卜也分好几种。
长长的叫象牙白，红皮的叫卞萝卜，生吃拌凉菜的叫水萝卜，俗称心里美。
外面青灰，心里面红，故得名心里美。
那是小时候最常吃的“水果”，又脆又甜，不过吃多了打嗝巨难闻。
故有谚语：“萝卜赛梨，打嗝赛屁”。
遇上打嗝的尴尬，念叨一句了事。